băutura mexicană agua fresca („apă proaspătă „sau” apă rece”) se face cu apă și fructe, dar este mult mai mult decât doar apă și mult diferit de suc. Sucul de fructe se face de obicei prin stoarcerea lichidului din fructe; poate fi oarecum diluat, dar este mult mai mult suc decât apa. Agua fresca începe cu apă potabilă proaspătă, iar fructele sunt amestecate sau stoarse în ea, rezultând o băutură mult mai ușoară și mai răcoritoare, care este compusă în mare parte din apă.,s-ar putea spune că agua fresca este o băutură versatilă undeva între extremele sucului drept și apa aromată. Este suficient de gustos pentru a fi savurat pe cont propriu (și este de obicei foarte sete-stingere), dar este, de asemenea, este o opțiune excelentă pentru a savura cu o masă.Agua fresca poate fi făcută din oricare (sau mai multe) dintre fructele tale preferate, precum și din semințe de chia, flori uscate de hibiscus, orez sau tamarind—sau chiar din legume precum castraveți, țelină sau sfecla gătită., Agua fresca de casă este făcută cu ingrediente naturale, ceea ce o face mult mai sănătoasă decât majoritatea băuturilor cumpărate din magazin. De asemenea, puteți utiliza îndulcitorul preferat, fie că este vorba de zahăr, piloncillo, stevia sau îndulcitor artificial, astfel încât este ușor să vă ajustați pentru propriile nevoi dietetice.dacă utilizați un îndulcitor granulat (cum ar fi zahărul alb sau brun sau piloncillo), rețineți că aceste ingrediente cristalizate necesită mult timp și se amestecă pentru a se dizolva în apă rece—și cu atât mai mult când alte elemente dulci, cum ar fi fructele piure sunt deja prezente., S-ar putea să doriți să faceți mai întâi un sirop simplu (sirop de zahăr) sau să dizolvați zahărul în apă ușor caldă înainte de a adăuga alte ingrediente.
