oricare ar fi motivul, interdicția de a mânca carne de porc a devenit o caracteristică de identificare, o caracteristică definitorie a evreimii. Și asta, spune Alan Dundes, profesor de antropologie și folclor de la Universitatea din California, Berkeley, este tocmai motivul pentru care Creștinii nu numai să mănânce carne de porc, dar chiar și de sărbători de la sărbători. „Vă distingeți prin faptul că nu faceți ceea ce fac alții”, scrie domnul Dundes.,
Acesta a fost în perioada Creștină timpurie, în primul secol, că decalajul mare deschis între cei care au mancat carne de porc și cei care nu. Primii Creștini, apoi pur și simplu o sectă printre Iudei, s-au confruntat cu problema de a se distinge. Nu și-au circumcis copiii. Și au mâncat carne de porc, chiar animalul pe care tovarășii lor evrei îl evită. Mai mult decât atât, în cazul în care evreii, sub porunca biblică, drenat sângele de carne înainte de a mânca, creștinii au băut simbolic sângele lui Hristos, și a mâncat trupul său prin sacramentul Euharistiei.,
„este în cele mai intime lucruri, lucruri pe care oamenii, uneori, să ia pentru a acordat, că oamenii se definesc pe ei înșiși”, a spus Gillian Feeley-Harnik, un profesor de antropologie la universitatea Johns Hopkins University și autor al „Masa Domnului: Sensul de Alimente la Începutul lunii Iudaism și Creștinism” (Smithsonian institution Press, 1994). „Nu există practic nicio religie despre care să știm că nu se definește cu mâncare.”
este o ironie tragică, domnișoară., Fabre-Vassas, scrie în cartea ei, că ca anti-Semitismul a luat forma în Europa medievală, porcul-și sângele său, a devenit un simbol pentru el însuși Evreu.
Ținând ei sfat de la antropologul francez Claude Levi-Strauss, Doamna Fabre-Vassas studiat obiceiurile culinare din sudul Franței, și modul în care porcul a început să fie asociat cu Evreu în anti-Semite închipuirile de cultură țărănească, și implicit restul Europei. Doamna Fabre-Vassas arată cum porcul a devenit mâncarea de alegere pentru multe sărbători religioase creștine., „În cercetarea mea în munți”, a spus ea recent, printr-un traducător, ” mi-am dat seama că porcul era cel mai important animal din tradiția culinară a satului. O întreagă ceremonie este atașată morții și gătitului. Acesta unește membrii comunității în jurul unei petreceri.”Doamna Fabre-Vassas a studiat metodele de reproducere a porcilor, hrănirea lor, circumcizia lor, detectarea bolilor în ele și sacrificarea lor, până în secolul XX.dar, potrivit Doamnei Fabre-Vassas, Creștinii s-au confruntat cu problema., Ei s-au definit ca fiind „ne-evrei”, cu alte cuvinte mâncători de porci și, simbolic, băutori de sânge. Totuși, în același timp, Creștinii recunosc Biblia ebraică, Vechiul Testament, ca parte a scripturii lor. Doamna Fabre-Vassas scrie că creștinii s-au confruntat cu problema spirituală a modului de a se separa de moștenirea lor evreiască, recunoscând în același timp rădăcinile lor comune din Vechiul Testament.prin urmare, scrie ea, ritualurile au crescut în jurul porcului care a atras ambele tradiții., De exemplu, în mod frecvent sângele a fost drenat de la porc înainte de a fi gătit și mâncat, așa cum legea evreiască decretează în consumul tuturor cărnii.
