Aebleskiver | daneză Clatite

Acest post poate conține link-uri afiliate care nu va schimba prețul, dar va împărtăși câteva comisiei.

Aebleskiver (sau Ebelskiver) sunt umflati daneză clatita bile și o tradițională daneză desert cel mai adesea servit în timpul sezonului de Crăciun. Bucurați-vă de ele pe tot parcursul anului ca un mic dejun delicios!acest post conține link-uri afiliate. Dacă efectuați o achiziție prin unele dintre link-urile incluse în acest post, voi câștiga un profit mic, fără costuri suplimentare pentru dvs., Pentru politica mea de confidențialitate completă, click aici.

Fie că se referă la ele ca aebleskiver sau ebelskiver (aceeași pronunție, de ortografie diferite), cuvântul real în daneză este Æbleskiver și înseamnă „felii de mere”, pentru că în mod tradițional acestea au fost făcute de a pune o felie mica de apple în centrul în timp ce de gătit ei. Dar din ceea ce am citit, tradiția de a pune felii de mere în centrul aebleskiver a scăzut în Danemarca și asta nu mai este o practică obișnuită.,chiar dacă sunt ușoare și pufoase, aebleskiver nu sunt goale în centru așa cum ați putea crede. Aluat bufe cum se gătește în special tigaie de clătite, și rotiți clatita bile cu un ac de tricotat (instrumentul tradițional folosit de Danezii de cotitură aebleskiver), scobitoare sau băț de lemn.sfera maro aurie rezultată este ceva de genul unei încrucișări delicioase între o clătită și o gogoașă, deși sunt ușor mai aerisite și mai ușoare decât oricare dintre acestea.,aebleskiver gătit obține praf cu zahăr pudră înainte de a fi servit cu miere sau gem.

în timp ce sunt parte Daneză, nu am crescut de fapt cu aebleskiver și prima dată când le-am încercat a fost în Solvang, California. Solvang este un oraș fermecător și ciudat, cunoscut pentru a fi unul dintre cele mai autentice sate Europene din SUA, împreună cu Frankenmuth, MI, Helen, GA, Vail, CO și Leavenworth, WA.,

Am făcut o excursie de weekend la Solvang cu fetele noastre, în ianuarie trecut și iubit de a explora frumoasa magazine, admirand arta si arhitectura care ne amintesc de călătoriile noastre prin Europa, și se bucură de delicioase produse de patiserie și alte daneză alimente ca aceste aebleskiver.,există câteva restaurante cunoscute pentru aebleskiver acolo și puteți chiar să urmăriți bucătarii care se întorc rând după rând din aceste sfere doughy pentru a le găti înainte de a fi aduse la masa dvs. conducte fierbinți cu gem pentru scufundare.dar într-adevăr le puteți servi cu orice vă puteți gândi, de la sirop de arțar la Nutella până la sos de caramel. Ne-am bucurat de un mic dejun distractiv și delicios al acestor Aebleskiver danez autentic acolo!,

Inutil să spun, nu am plecat Solvang, fără a cumpara un fonta tigaie de clătite, așa că am putea să le facă acasă.de altfel, topping-ul meu preferat pentru aebleskiver este mierea cremoasă de scorțișoară Miller, pe care o puteți vedea în imaginile din acest post.

această postare nu este sponsorizată în niciun fel de mierea lui Miller, dar se întâmplă să fim prieteni buni cu familia Miller și să îi sprijinim în totalitate pe ei și pe afacerea lor de apicultură administrată de o familie!, Am reușit chiar să ne îmbrăcăm în costume de albine și să mergem să verificăm stupii cu Jason Miller, care preia afacerea familiei de la tatăl său.

nu am văzut niciodată miere cremoasă de scorțișoară în magazine, chiar dacă puteți obține mierea cremoasă obișnuită la multe magazine alimentare importante din vestul SUA (care, dacă nu ați încercat niciodată miere cremoasă, trebuie absolut!,), dar puteți cumpăra versiunea cinnamon din magazinul online Miller ‘ s Honey și alte câteva locuri pe care le – am găsit online și le-am expediat (din nou, această postare nu este sponsorizată și nu sunt afiliat pentru mierea lui Miller sau produsele lor-acesta este doar un produs pe care îl iubesc și vreau să îl împărtășesc cu voi!).această rețetă Daneză Aebleskiver este foarte ușoară și va arăta familiară dacă ați făcut vreodată vafe sau clătite de la zero., Se folosește capse ca faina cu unele praf de copt și bicarbonat de sodiu pentru dospire, împreună cu un pic de zahăr pentru un indiciu de dulceață.apoi gălbenușurile de ou, untul topit și laptele de unt sunt agitate doar până când totul este combinat înainte de a se plia în albușuri de ou bătute rigid.cea mai dificilă parte este să înveți să le gătești, dar chiar și asta nu este dificil atâta timp cât ai instrumentele potrivite la îndemână.,

Echipamente Necesare pentru a Face Aebleskiver (sau Ebelskiver)

Tigaie de clătite

puteți achiziționa o tigaie de clătite la nivel local bucătărie magazine sau, uneori, locuri care transporta fier tigăi place în aer liber sau în magazine de articole sportive, dar cel mai simplu mod de a comanda doar online, ca aceasta de la Amazon.,

am limitată de stocare de bucatarie si nu-mi place suplimentar de bucătărie sau aparate care nu sunt utilizate de multe ori, dar acest lucru este total o achiziție demn pentru aebleskivers sunt parte din micul dejun regulat de rotație, împreună cu clătite, vafe, pâine prăjită, și macaroane & ouă cu biscuiți.ele sunt doar atât de ușor și distractiv de a face, să nu mai vorbim de delicioase și un favorit pentru fetele noastre. Și există o mulțime de alte variante aebleskiver pe care le puteți face cu diferite umpluturi sau arome pentru mai multe opțiuni de mic dejun sau desert.,

veți dori să vă asigurați că tigaia nu este prea fierbinte, mai ales dacă tigaia dvs. aebleskiver este una din fontă grea ca a mea, care păstrează căldura foarte bine. Căldura medie sau medie-scăzută funcționează bine pentru mine, dar s-ar putea să vă ia un lot pentru a vă da seama ce funcționează cel mai bine pentru dvs. pe aragaz și cu tigaia.amintiți-vă că, dacă căldura este prea mare, aebleskiver-ul va găti neuniform și este posibil să aveți probleme să le gătiți până la capăt.,când sunteți gata să gătiți, veți umple fiecare ceașcă aproape de vârf, apoi lăsați Aebleskiver să gătească până când bulele încep să apară în jurul marginilor de sus. Apoi, veți folosi un instrument ascuțit pentru a roti bilele parțial gătite de aluat în jurul lor în cupe individuale până când formează sfere și sunt gătite.,

Perie de Patiserie

De asemenea, veți avea nevoie de o perie de patiserie pentru a perie unt topit în cupe de tigaie de clătite înainte de a adăuga la aluat. Acesta va ajuta la prevenirea lipirii aluatului, precum și la adăugarea de aromă și textura acestor bile de clătite daneze.,ultimul instrument care va veni la îndemână este un ac de tricotat, bețișoare, băț de lemn sau alte instrumente poky pe care le puteți utiliza pentru a transforma aebleskiver în timp ce gătesc. Îmi place să folosesc un băț de lemn sau bețișoare, mai ales pentru că nu tricot, așa că nu dețin un ac de tricotat! Dar dacă vrei să fii cu adevărat autentic, asta ar trebui să folosești.,începeți o nouă tradiție în acest sezon de Crăciun cu familia dvs. făcând aceste Aebleskiver daneze gustoase pentru un mic dejun special sau un desert gustos și vorbiți despre tradițiile de Crăciun din întreaga lume! Puncte Bonus dacă, ca mine, aveți moștenirea Daneză despre care doriți să aflați mai multe!aveți tradiții preferate de Crăciun de familie care vă amintesc de moștenirea dvs.? Mi-ar plăcea să aud despre ele în comentariile de mai jos!,>

Dacă vă bucura de copt și recrearea autentice rețete Europene, ar trebui să verificați cu siguranta aceste Belgian Liège Vafe care-mi sunt alte desertul preferat/mic dejun indulgență!, Mai ales atunci când este acoperit cu unt cookie, frișcă proaspăt și căpșuni & zmeură, la fel ca minunea roșie de la Waffle Love din Utah!