ovăzul a primit o atenție considerabilă în ultimii ani pentru conținutul ridicat de fibre dietetice, fitochimice și valoare nutritivă. Se crede că consumul de ovăz aduce mai multe beneficii pentru sănătate, a fost, de asemenea, considerat adecvat în dieta celiacă.datorită valorii lor nutritive ridicate, produsele alimentare pe bază de ovăz, cum ar fi pâinea, biscuiții, băuturile probiotice și cerealele pentru micul dejun, câștigă din ce în ce mai multă importanță., știm cu toții că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, pentru că ne permite să ieșim în stradă cu toate energiile noastre și să înfruntăm ziua în cel mai bun mod. Din acest motiv, este recomandabil să profitați de micul dejun pentru a ne lua porția de ovăz. mai jos vă explicăm care sunt cele mai remarcabile beneficii ale consumului zilnic de ovăz și de ce.
beneficiile consumului de ovăz
este bogat în fibre
ovăzul este bogat în fibre dietetice care promovează efecte fiziologice benefice, cum ar fi scăderea colesterolului și a glicemiei., beta-glucanii sunt o componentă a fibrelor dietetice. Este o polizaharidă vegetală rezistentă la digestie și absorbție în intestinul subțire. Se crede că ar putea regla digestia și absorbția nutrienților și servește ca substrat pentru microflora intestinului.
ajută la controlul de zahăr din sânge
în același mod, ovăz au fost prezentate pentru a oferi o gamă largă de beneficii pentru sănătatea umană, cum ar fi reducerea simptomelor de diabet zaharat și obezitate., Componenta principală a ovăzului responsabilă de aceste beneficii este beta-glucanul, cu toate acestea, compușii fenolici ai ovăzului și alți compuși antioxidanți oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate.ovăzul are o capacitate antioxidantă în principal datorită prezenței tocoferolilor, tocotrienolilor, acidului fitic, flavonoidelor și compușilor fenolici non-flavonoizi.
îmbunătățește digestia și are efect de satietate
se pare că ovăzul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra percepției de sațietate., Vâscozitatea ovăzului interferează cu procesul de amestecare în intestinul subțire pentru a reduce digestia și absorbția nutrienților, rezultând un sentiment de sațietate. există unele dovezi că cantitatea de omega 3 și acizii linoleici, cunoscuți sub numele de „grăsimi bune”, ar putea ajuta la reducerea colesterolului rău (LDL), favorizând activitățile din inimă și creier. pe de altă parte, făina de ovăz este o cereală bogată în vitamine B., Prin urmare, ajută la dezvoltarea, menținerea și echilibrarea funcționării sistemului nervos.
oferă nutrienți
ovăzul are o compoziție nutrițională bine echilibrată. Este o sursă bună de carbohidrați și proteine de calitate, cu un echilibru bun de aminoacizi. Ovăzul conține un procent ridicat de lipide de ovăz, în special acizi grași nesaturați, minerale, vitamine și fitochimice.
aliat în tratamentele de înfrumusețare
ovăzul poate fi, de asemenea, un aliat în tratamentele de înfrumusețare., Atunci când este utilizat local, puteți obține o piele și un păr mult mai frumos, deoarece ar putea să-l înmoaie și să-l hidrateze.în plus, prezintă activități antioxidante și antiinflamatorii, care pot oferi beneficii dermatologice.
moduri de a mânca ovăz
prima masă a zilei este de obicei folosit pentru a lua o porție de ovăz. Mai presus de toate, crude, în fulgi însoțite de lapte sau iaurt. De asemenea, poate fi consumat gătit cu o notă de scorțișoară.
- shake de ovăz., Adăugați în blender un măr, o banană, o pere, lapte sau iaurt, împreună cu câteva linguri de fulgi de ovăz și amestecați bine. Această băutură poate fi consumată în orice moment al zilei. Îndulciți cu zahăr, dacă este necesar.
- Panqueque. Poate fi sărat sau dulce, în funcție de preferințele dvs. Se face cu puțină fulgi de ovăz și lapte, apoi se poate umple cu legume și condimente, cu gemuri și dulciuri și așa mai departe.
- pâine de ovăz. Este o pâine cu adevărat delicioasă, puteți adăuga scorțișoară și nucșoară și nu uitați să puneți drojdia să crească în cuptor., De asemenea, puteți plasa stafide, semințe, nuci, ciocolată etc.
- cookie-uri de ovaz. Ele sunt o opțiune excelentă pentru gustare, există soiuri cu nucă de cocos, migdale sau nuci.
- în salate. Se toacă ceapa, roșiile, cartofii fierți, castraveții, salata, morcovii de grătar, orice vă puteți gândi și, în sfârșit, atingerea specială: fulgi de ovăz, care trebuie fiert (cu puțină sare, dacă doriți), timp de 25 de minute, spălat și clătit cu apă rece.
- pentru legume sau carne., În loc să folosiți pesmet sau făină, puteți folosi fulgi de ovăz pentru a face vinete sau dovleac Milanese, pui, pește, carne etc. există multe modalități de a adăuga fulgi de ovăz în dieta noastră zilnică. Iată câteva dintre cele mai populare. Amintiți-vă că puteți alege cele care vă plac cel mai mult, precum și să vă creați propriile rețete. în ciuda tuturor beneficiilor nutriționale menționate, nu este recomandabil să se bazeze dieta numai pe acest aliment., Idealul este să mențineți o dietă echilibrată și, dacă aveți îndoieli, consultați medicul înainte de a face modificări.
