Caloriile din laptele matern: informații Nutriționale

Nutrienții și caloriile din laptele matern: Un ghid pentru știință-minded

© 2008 – 2012 Gwen Dewar, Ph. d., toate drepturile rezervate

nutrienții și caloriile din laptele matern pot varia în funcție de

• Cât de multe zile o mama a fost care alăptează
• timp de zi
• Timpul scurs de la începutul de o alimentare
• dieta mamei
• frecvența între mese

Există mai mult de 200 de elemente constitutive de lapte matern cunoscute de știință., Acest articol descrie doar câteva dintre ele. Pe măsură ce metodele de laborator devin mai rafinate, se descoperă noi constituenți. aici vă ofer informații nutriționale de bază și vă ofer sfaturi pentru evaluarea și îmbunătățirea calității laptelui dumneavoastră.în altă parte, discut despre modul în care alimentele pe care le consumi afectează aroma laptelui tău. Pentru detalii, consultați acest articol despre experiențele timpurii de aromă care influențează preferințele alimentare ale bebelușului.

informații nutriționale de bază

întrebarea Ce este în laptele matern ar putea părea o întrebare simplă. Dar răspunsul este ” depinde.,”Variază de la femeie la femeie și de la un moment la altul. când cercetătorii au analizat mai mult de douăzeci de studii privind compoziția laptelui matern, au calculat următoarele valori medii pentru lapte exprimate de femei între 2 săptămâni și 6 săptămâni postpartum (Hester et al 2012). Fiecare 100 mL de lapte matern (produs în acest interval de timp) randamente de aproximativ

• 65 de calorii
• 6,7 g carbohidrați (în primul rând lactoză)
• 3.8 g grăsimi
• 1.3 g proteine

după Cum sa menționat, acestea sunt mediile luate la un anumit moment în timp., În lumea reală, valorile variază considerabil. de exemplu, conținutul de grăsime din laptele produs de același sân poate varia cu până la 2G/L pe parcursul a 24 de ore (Institutul de Medicină, Academia Națională de științe 1991, p. 118). în plus, după cum observ în acest articol, conținutul de grăsime din lapte se poate schimba dramatic pe parcursul unei singure sesiuni de hrănire. laptele exprimat la începutul unei furaje tinde să fie substanțial mai scăzut în grăsimi., Atunci când copiii sunt limitate în timp la sân, ele pot umple pe acest „foremilk” și ratați pe cele mai bogate, de calitate superioară „hindmilk”, care este produs spre sfârșitul de o sesiune de alimentare.

apoi, există variații între femeile care alăptează.unele variații pot reflecta diferențele naționale în dietă. De exemplu, studiile sugerează că mamele din India tind să aibă lapte cu conținut scăzut de grăsimi decât mamele din Statele Unite (Hester et al 2012).,dar există, de asemenea, diferențe notabile între femeile care trăiesc aceeași populație:

conținutul de grăsimi din lapte poate varia de la 2G/100ml la 5g/100ml (Institutul de Medicină, Academia Națională de științe 1991). deoarece grăsimea constituie majoritatea caloriilor din lapte, aceste diferențe pot avea un impact mare asupra densității calorice. Toate celelalte fiind egale, mamele care produc „mai ușoare”, laptele matern cu calorii mai mici vor trebui să-și alăpteze bebelușii mai frecvent.compoziția laptelui variază, de asemenea, pe parcursul lactației., Laptele matern matur arată foarte diferit de colostru, laptele produs în primele zile după naștere. Potrivit Hester și colaboratorii (2012), fiecare 100 mL de colostru randamente de aproximativ:

• 53.6 calorii
• 5.6 g glucide
• 2.2 g grăsimi
• 2,5 g proteine

Colostrul este scăzut în grăsimi și carbohidrați. Ca urmare, există mai puține calorii în laptele matern în primele zile ale vieții unui copil. colostrul este galben deoarece conține niveluri ridicate de beta-caroten (de 10 ori mai mult decât se găsește în laptele matur)., colostrul conține, de asemenea, niveluri ridicate de vitamina E și zinc.compoziția laptelui se modifică rapid în prima săptămână, crescând concentrația de grăsimi și lactoză și scăzând conținutul de proteine, vitamine și minerale. După primele 7 zile, schimbările continuă într-un ritm mai lent până când laptele ajunge la stadiul „matur” în jurul Zilei 21 (Institutul de Medicină, Academia Națională de științe 1991). până de curând, oamenii credeau că conținutul nutrițional și caloriile din laptele matern nu s-au schimbat prea mult după ce au ajuns la stadiul matur. Dar acum știm altfel., se pare că conținutul total de grăsimi continuă să crească după trei luni postpartum. Într-un studiu care a urmărit aceleași mame care alăptează de-a lungul timpului, cercetătorii au descoperit că conținutul de grăsime din lapte exprimat la 6 luni a fost mai mare decât conținutul de grăsime din lapte exprimat la 3 luni (Szabó et al 2010). Astfel de constatări sunt în concordanță cu rezultatele unui studiu corelațional mai slab (Mandel et al 2005). Și alte cercetări confirmă faptul că conținutul de grăsimi, compoziția acizilor grași și densitatea energetică a laptelui continuă să se schimbe în lunile de după inițierea alăptării (Thakkar et al 2013).,

laptele matern uman în perspectivă zoologică

ce înseamnă aceste informații nutriționale? în parte, reflectă statutul nostru de specie cu creștere lentă, dependentă de hrana frecventă a sugarilor. Pentru a înțelege de ce, trebuie să comparați laptele uman cu laptele altor mamifere. din punct de vedere zoologic, nu există prea multe calorii în laptele matern. Acest lucru se datorează faptului că laptele uman este relativ scăzut în grăsimi. Este, de asemenea, scăzut în proteine. luați în considerare modul în care oamenii se confruntă cu aceste animale (toate valorile sunt date în greutate procentuală—toate datele de la Jenness 1974).,proteina este un factor determinant al ratelor de creștere, astfel încât conținutul scăzut de proteine din laptele uman este unul dintre motivele pentru care bebelușii umani nu cresc la fel de repede ca iepurii sau cățelușii (Bernhart 1961). conținutul scăzut de grăsimi din laptele matern reflectă, în parte, moștenirea noastră ca mamifere care își poartă bebelușii în jur, mai degrabă decât să le cache în cuiburi (Ben Shaul 1962).

mamiferele care își cache bebelușii le lasă pentru perioade lungi în timpul zilei. Ca urmare, bebelușii merg mult timp între hrănire. Ei au nevoie de lapte cu conținut ridicat de calorii, cu conținut ridicat de grăsimi, pentru a le susține.,

când bebelușii stau aproape de mamă toată ziua-așa cum a fost cazul strămoșilor noștri-bebelușii îngrijesc frecvent. La astfel de specii care se hrănesc frecvent, bebelușii nu necesită lapte cu conținut ridicat de grăsimi.deci, în comparație cu laptele altor mamifere, laptele uman are cantități destul de mici de proteine și grăsimi. cu toate acestea, grăsimea și proteinele sunt extrem de importante.

înțelegerea grăsimii

în greutate, grăsimea reprezintă doar o mică parte din laptele uman. Dar este responsabil pentru majoritatea caloriilor din laptele matern. Și este important pentru sănătatea copilului tău.,grăsimea este necesară pentru metabolizarea multor vitamine și afectează ratele de creștere. În plus, unele tipuri de acizi grași găsiți în laptele matern-acizii grași polinesaturați cu lanț lung sau LCP-urile-pot juca roluri importante în dezvoltarea creierului. Cel mai cunoscut este acidul docosahexanoic (DHA).DHA ajută creierul să producă mielină, o teacă care izolează fibrele nervoase. În cercetările efectuate în urmă cu zeci de ani, cercetătorii au descoperit că creierul bebelușilor alăptați a avut concentrații mai mari de DHA decât creierul bebelușilor hrăniți cu formulă (Makrides et al 1994)., unii au speculat că o dietă postpartum bogată în DHA contribuie la dezvoltarea cognitivă, măsurată prin testele IQ. Dar acest lucru rămâne controversat. Unele studii longitudinale controlate cu atenție nu au arătat diferențe în ceea ce privește rezultatele dezvoltării între bebelușii hrăniți cu formula care primesc ADH suplimentar și controalele hrănite cu formula (auestad et al 2001; auestad et al 2003). Posibil, aceste studii nu au dat o doză suficient de mare de DHA sugarilor. În studiile în care sugarilor hrăniți cu formula li s-au administrat niveluri mai ridicate de DHA (mai mari sau egale cu 0.,30%), suplimentarea avut un efect benefic asupra dezvoltării neurologice pentru primele 4 luni de viata (Hadders-Algra et al 2007).colesterolul este o altă componentă grasă a laptelui matern importantă pentru dezvoltarea creierului. Ca și DHA, colesterolul este crucial pentru producția de mielină (Pond 2003). există două clase de proteine în lapte-cazeinele și grâul. cazeinele se transformă în cheaguri sau coace în stomac. wheys rămân lichide și sunt mai ușor de digerat. aproximativ 60% din proteinele din laptele matern sunt zerul (Jenness 1971)., Asta e mult în comparație cu alte mamifere. La vacă, de exemplu, zerul reprezintă doar 18% din proteina din lapte (Jenness 1971). Majoritatea formulelor pentru bebeluși sunt bogate în cazeină. Acest lucru le face mai greu de digerat decât laptele matern. ne gândim la proteine ca la blocurile musculare și osoase. Dar proteinele servesc o gamă largă de alte funcții, inclusiv apărarea împotriva agenților patogeni. de exemplu, imunoglobulina A (IgA) este o proteină care atacă virusurile respiratorii, bacteriile și paraziții intestinali., Ca și alți factori antimicrobieni din laptele matern uman, protejează tractul respirator și intestinal al sugarilor care alăptează (Institutul de Medicină, Academia Națională de științe 1991).

alți constituenți

conform studiilor citate de Institutul de Medicină din SUA,r mature laptele matern conține, de asemenea,

• colesterol în concentrații variind de la 100 la 150 mg/L
• de calciu în concentrații variind de la 254 la 306 mg/L
• de sodiu în concentrații variind de la 140 la 220 mg/L
• fosfor în concentrații variind de la 188 la 262 mg/L
• vitamina C, în concentrații de 50 până la 60 mg/L (presupunând că mama consumă mai mult de 100mg de vitamina C în fiecare zi)
• de magneziu în concentrații de aproximativ 35 mg/L

și cantități mult mai mici de zinc, acid pantotenic, acid nicotinic, iod și vitamina a și cupru., Laptele matern conține urme de alte vitamine și minerale (inclusiv E, K, D și vitaminele B) și o serie de hormoni, factori de creștere și agenți antiinfecțioase (Institutul de Medicină, Academia Națională de științe 1991).

Ce zici de fier? concentrațiile de fier pot varia de la 0,2 până la 0,9 mg/L și par să depindă de starea de fier a mamei și de durata în care o femeie alăptează. Într-un studiu din finlanda mame, lapte exprimat în primele săptămâni postpartum avut aproximativ de două ori conținutul de fier ca laptele produs 9 luni mai târziu (Siimes et al 2008).,

calorii în laptele matern: un ghid dur pentru observarea schimbărilor în propriul lapte

măsurătorile Precise ale caloriilor din laptele matern necesită echipament de laborator fantezist. Dar puteți obține o idee brută despre modul în care caloriile din laptele matern se schimbă în timp, colectând lapte de la o pompă de sân. Un studiu realizat de Wang et al (1999) a demonstrat că caloriile din laptele matern pot fi estimate din cantitatea de cremă care plutește în vârful laptelui colectat.

cercetătorii au folosit o centrifugă pentru a separa crema de lapte., Probabil că nu aveți unul, dar puteți observa în continuare cantitatea de cremă care se formează în partea de sus a unei cești de lapte proaspăt exprimat. după pompare, puneți laptele într-un recipient transparent (astfel încât să puteți observa coloana de cremă din lateral). Lăsați într-un loc răcoros timp de 12-24 ore. Acest lucru va permite cremei să crească. Pentru cele mai bune rezultate, recipientul trebuie să fie relativ superficial, astfel încât crema nu trebuie să călătorească foarte departe.

măsurați lungimea coloanei de cremă. Cu cât coloana este mai mare, cu atât mai multe grăsimi și calorii din laptele matern.,prin efectuarea mai multor experimente, este posibil să observați modificări ale conținutului de grăsime în timp.

îmbunătățirea calității laptelui matern

nu există dovezi convingătoare că puteți modifica semnificativ conținutul de lactoză al laptelui.dar studiile sugerează că practicile de alimentație și alăptare pot influența compoziția de proteine, vitamine și acizi grași din laptele matern (Institutul de Medicină, Academia Națională de științe 1991; Woolridge 1995).iată câteva idei pentru creșterea calității-și a caloriilor-în laptele matern.,*luați vitamine prenatale• Nu luați suplimente suplimentare fără a consulta un medic. Unele vitamine-cum ar fi A și D—pot avea efecte toxice în doze mari.

•nu schimbați proteinele. Deși nivelurile de proteine rămân destul de stabile într-o gamă largă de diete, populațiile care subzistă dietelor cu conținut scăzut de proteine sunt asociate cu laptele matern cu conținut scăzut de proteine.*limitați grăsimile saturate. Dietele occidentale sunt foarte bogate în grăsimi saturate., Bebelușii care consumă lapte matern cu conținut ridicat de grăsimi saturate pot prezenta un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și niveluri ridicate de colesterol mai târziu în viață (Leeson et 2001; Mott et al 1990).

•creșteți aportul de DHA. Nivelurile de DHA din laptele matern American sunt printre cele mai scăzute din lume. Populațiile cu cele mai ridicate niveluri de DHA sunt cele care mănâncă cantități semnificative de pește (Brenna et al 2007). Dar este, de asemenea, posibil să vă măriți nivelul de DHA consumând anumite produse vegetale sau luând suplimente omega-3 pe bază de plante.

•alăptați la cerere., Acest lucru permite copilului dvs. să ajusteze aportul ca răspuns la modificările laptelui matern. Pentru mai multe informații, consultați articolul meu despre programul de hrănire pentru sugari.
* lăsați copilul să-și petreacă timpul la fiecare sân. După cum sa menționat mai sus, comutarea prematură a sânilor poate jefui bebelușii de lapte „din spate” cu grăsimi mai mari.

Dacă ați găsit acest articol pe substanțe nutritive și calorii în lapte de ajutor, a verifica afară alte alăptează articole la Parinti Science.com.

Copyright © 2006-2020 de Gwen Dewar, Ph. d.; toate drepturile rezervate.
numai în scopuri educaționale., Dacă bănuiți că aveți o problemă medicală, vă rugăm să consultați un medic. referințe: nutrienți și calorii în laptele matern

Pentru informații foarte detaliate despre nutrienții și caloriile din laptele matern,recomand nutriția în timpul alăptării. Acest volum este disponibil online.auestad și colab. 2001. Creșterea și dezvoltarea la sugarii pe termen lung hrăniți cu acizi grași polinesaturați cu lanț lung: un studiu dublu-mascat, randomizat, paralel, prospectiv, multivariat. Pediatrie 108 (2): 372-381

auestad et al 2003., Evaluări vizuale, Cognitive și lingvistice la 39 de Luni: un studiu de urmărire a formulelor hrănite pentru copii care conțin acizi grași polinesaturați cu lanț lung până la vârsta de 1 an. Pediatrie 112 (3): E177-E183

Ben Shaul DM. 1962. Compoziția laptelui animalelor sălbatice. International Zoo Yearbook 4: 333-342.

Bernhart FW. 1961. Corelațiile dintre rata de creștere a alăptării diferitelor specii și procentul de calorii totale din proteine din lapte. Natură 191: 358-360.Brenna TJ și colab. 2007., Concentrațiile de acid Docosahexaenoic și arahidonic în laptele matern uman la nivel mondial. Am J Nutriție Clinică 85: 1457-1464.departamentul de sănătate și Securitate Socială. 1988. Practica actuală în alimentația sugarilor: al treilea raport: raportul unui grup de lucru al grupului pentru nutriția copiilor, Comisia pentru Aspecte medicale ale politicii alimentare: raport privind subiectele de sănătate și sociale 32. Biroul de papetărie al Majestății Sale, Londra.Gopalan C, Ramasastri BV și Balasubramanian SC. 2000. Valoarea nutritivă a alimentelor indiene. Hyderabad, India: nin, ICMR.Guthrie AH. 1989. Nutriție Introductivă. Sf., Louis, MO: Times Mirror / Mosby Colegiul Publishing.

Hadders-Algra M. Bouwstra H, van Goor SA, Dijck-Brouwer DA și Muskiet FA. Starea prenatală și postnatală precoce a acizilor grași și rezultatul neurodezvoltării. 2007. Jurnalul de Medicină Perinatală 35 Suppl 1: S28-34.Hester SN ,Hustead DS, Mackey AD, Singhal A și Marriage BJ. 2012. Este aportul de macronutrienți al sugarilor hrăniți cu formulă mai mare decât sugarii alăptați la sân în copilăria timpurie? Jurnalul de nutriție și Metabolism: 891201.Institutul de Medicină, Academia Națională de științe. 1991. Nutriție în timpul alăptării., Washington, DC: Academia Națională de presă.

Jenness 1974. Biosinteza și compoziția laptelui. Jurnalul de dermatologie de investigație. 63: 109-118.

Leeson CPM, Katterhorn M, DEANFIELD je și Lucas A. 2001. Durata alăptării și distensibilitatea arterială în viața adultă timpurie: studiu bazat pe populație. BMJ 322: 643-7.Makrides și colab. 1994. Compoziția acizilor grași din creier, retină și eritrocite la sugarii hrăniți cu sân și formulă. Am Journal Clinical Nutrition 60: 189-194.

Mandel D, Lubetsky R, Dollberg S, Barak S, Mimouni FB. 2005., Conținutul de grăsime și energie al laptelui matern uman exprimat în lactație prelungită. Pediatrie 116: e432-e435.de asemenea, este important să se țină cont de faptul că 1990. Metabolismul colesterolului la babuinii adulți este influențat de dieta sugarului. J Nutriție. 120: 243-251

iaz WG. 2003. Acizii grași dietetici și colesterolul în dezvoltarea normală a creierului. Comentarii privind biologia teoretică, 8(1): 37-68.

Szabó E, Boehm G, Jefford, C, Weyermann M, Brenner H,Rothenbacher D, Decsi T. 2010., Profilul de acizi grași comparații umane milksampled din aceeași mame la cea de-a șasea săptămână și a șasea lună oflactation. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 50(3):316-20.Thakkar SK, Giuffrida F, Cristina CH, de Castro CA, Mukherjee R, Tran la, Steenhout P, Lee le Y, Destaillats F. 2013. Dinamica compoziției nutritive a laptelui uman a femeilor din Singapore, cu un accent special pe lipide. Am Zumzet Biol. 25 (6):770-9

Wang CD, Chu PS, Mellen BG și Shenit JP. 1999. Creamotocrit și compoziția nutritivă a laptelui uman. Jurnalul de Perinatologie 19(5): 343-346.

Woolridge MW. 1995., Alăptarea controlată de copil: implicații Bioculturale. În: alăptarea: perspective Bioculturale. P. Stuart-Macadam și Ka Dettwyler (eds). New York: Aldine deGruyter.conținutul de „nutriție și calorii din laptele matern modificat ultima dată în 2012

Politica de confidențialitate