nu fi confundat cu privire la pH-ul de suc de lamaie si efectele sale asupra corpului tau. Lămâile și alte fructe citrice au suc acid. Aceasta înseamnă că pH-ul lor este mai mic de 7. Sucul de lămâie pH-ul este în jur de 2,0, variind între 2 și 3. Acest lucru face lămâi mai puțin acide (sau mai multe) decât acumulatorul acid (sulfuric acid, pH=1.0) și ușor mai acid decât mere (pH=3.0)., Alte alimente cu aciditate comparabilă cu sucul de lămâie includ oțet și băuturi răcoritoare carbogazoase.
acizii din sucul de lămâie
sucul de lămâie conține doi acizi, dar numai unul dintre ei este un jucător cheie în aciditatea fructelor. Sucul de lămâie este de aproximativ 5-8% acid citric. Acidul Citric este un acid slab și reprezintă aroma tartă a lămâilor. Lămâile conțin, de asemenea, acid ascorbic sau vitamina C. O porție de 100 de grame de suc de lămâie conține 38,7 miligrame de vitamina C. Aceasta reprezintă 43% din cantitatea zilnică recomandată de nutrienți, dar nu este un factor semnificativ în pH-ul sucului de lămâie.,
pH-ul sucului de lămâie și corpul tău
consumul de lămâi și consumul de suc poate crește riscul de apariție a cariilor dentare. Acidul din sucul de lămâie atacă smalțul dinților, plus lămâile conțin o cantitate surprinzător de mare de zaharuri naturale. În timp ce includerea lămâilor ca parte a unei diete sănătoase este în regulă, stomatologii avertizează de obicei pacienții împotriva sugerii lămâilor.alimentele bogate în vitamina C, cum ar fi sucul de lămâie, ajută la absorbția unor minerale. Mai exact, fructele citrice ajută organismul să absoarbă fierul.în timp ce lămâile sunt acide, ele au un efect alcalinizant odată digerate și metabolizate., Cu alte cuvinte, produsele secundare ale digestiei sucului de lamaie tind să crească pH-ul. consumul de suc de lămâie nu afectează în mod semnificativ pH-ul sângelui. Cercetătorii estimează că ar trebui să mănânci echivalentul a 8 kilograme (18 kilograme) de citrice pentru a crește pH-ul sângelui cu doar 0.2! O parte din motivul pentru care pH-ul organismului rezistă schimbării se datorează faptului că rinichii filtrează excesul de acizi și baze și le excretă sub formă de urină. Sucul de lămâie crește pH-ul urinei și poate ajuta la prevenirea formării unor tipuri de pietre la rinichi.
