carte de bucate | Rețete | Ingrediente
uleiul de semințe de bumbac este un ulei vegetal extras din semințele plantei de bumbac după îndepărtarea scamei de bumbac. Trebuie rafinat pentru a elimina gossipolul, o toxină naturală care protejează planta de bumbac de deteriorarea insectelor. Uleiul de semințe de bumbac nu are colesterol și este foarte scăzut în acizi grași trans. Acesta este frecvent utilizat în fabricarea chips-uri de cartofi și alte alimente gustare.împreună cu uleiul de soia, uleiul de semințe de bumbac este adesea parțial sau complet hidrogenat., Consensul tot mai mare este că, în hidrogenate (grasimi trans) formează aceste uleiuri sunt foarte nesănătoase. Uleiul de semințe de bumbac a fost primul ulei hidrogenat, destinat inițial producției de lumânări, nu alimentelor. Proctor & Gamble a creat și brevetat această tehnică, iar numele comercializat al produsului a fost Crisco.,
Din culturile de bumbac sunt sub mult mai puțin chimice regulament care alte culturi utilizate în special pentru alimente, multe pesticide sau substanțe chimice pot fi folosite pe culturile de bumbac, care sunt ilegale pentru utilizarea pe culturi alimentare, încă din semințe de bumbac pot găsi drumul în lanțul alimentar, pentru că de această mare lacună juridică în regulamentul de produse alimentare și produse chimice de către FDA. Unele pesticide sau substanțe chimice grave ar putea rezista procesării și își pot găsi drumul în lanțul alimentar din această cauză.
