Cea Mai bună Carne: Puteți Avea O Lume-Clasa Steakhouse Experiență La Domiciliu

Ca Bucătar Zimmerman relații false cu ferme din Japonia, el spune că mulți l-au întrebat „de ce ai numai de import prim-reduceri de la NOI?”Restaurantul lui, ittoryu GOZU, vitrine și alte opțiuni prin meniuri de degustare, și e-mail pentru compania de carne a făcut același lucru atunci când a lansat un lux cutie abonament lunar numit Patrimoniu Pachet, numit astfel pentru că este o selecție întreținută de patrimoniu rase autohtone și de import de carne de vită., La 350 de dolari pe lună, include întotdeauna unele wagyu japoneze reale, dar explorează și cele mai râvnite rase regionale din lume, inclusiv Scottish highland, French Limousin, Angus, carne de vită în stil Galician și multe altele. În fiecare lună, Zimmerman Selectează fermele pentru a evidenția, iar pachetul oferă atât tăieturi primare (mușchi, ochi de coaste și oase T), cât și tăieturi de măcelar (flanc, fustă, cuier, fier plat). Numele se referă la cea mai înaltă calitate de carne de vită din Japonia, râvnitul A5, și nu era nimic în cutie care să nu fie delicios.,Vermont Wagyu: pentru încă o răsucire asupra popularității globale a Wagyu-ului japonez, aceasta este o opțiune internă de top. Reglementările laxe de etichetare USDA permit o mulțime de carne de rasă mixtă de calitate inferioară – cunoscută în mod derizoriu sub numele de” wangus ” – să fie vândută în această țară ca wagyu, adică faimoasele rase japoneze indigene. Dar un număr mic de ferme de elită se lipesc de principiile lor și cresc doar bovine de rasă pură din wagyu 100% linii de sânge japoneze, ceea ce face această fermă superioară din Vermont., Mulți Americani nu sunt utilizate pentru real Japonez de carne de vită se pare prea gras, iar acest lucru este un pic mai puțin copleșitoare ia pe delicioasă concept care este de fapt preferata de multe gusturi, dar ceea ce-mi place despre Vermont Wagyu este că oferă reduceri neobișnuite foarte greu de găsit în altă parte în plus față de cele tipice benzi și astfel, inclusiv bavette (clapa), coulotte, tri-sfat, fier de călcat și chiar 100% wagyu piept., Dar pentru recrearea experienței steakhouse acasă marele lor avantaj este că pot vinde carne pe OS, de la fripturi de coaste la coaste scurte, în timp ce importul oricărei carne de vită japoneză cu oase este interzis.

Carne n’ Os: America are o mare restaurantele, dar și restul lumii., Cu toate acestea, multe dintre tăieturile și rasele pe care iubitorii de carne le întâlnesc în locuri precum Spania, Argentina și Brazilia sunt foarte greu de trecut aici. Aici intră Meat n ‘ Bone-pur și simplu nu există o priză de comandă prin poștă care să le rivalizeze în ceea ce privește selecția cuprinzătoare: dacă nu o puteți găsi aici, probabil că nu o veți găsi. Dincolo de carne de vită au selecții mari de vânat sălbatic (elan, vânat, mistreț, etc.), păsări de curte și tipurile de fructe de mare pe care le găsiți ca o alternativă de carne roșie la cele mai bune fripturi – fripturi de ton tăiate în centru și snapper roșu din Caraibe.,

am o excelentă rotisor grill, și mai devreme în această vară am vrut să fac un clasic Brazilian picanha fest, tăiat de alegere pentru riodizio restaurante, care sunt națiunii contribuție la steakhouse experiență, iar acest lucru este în cazul în care pe a mea am primit – o și a fost minunat. Picanha este greu de găsit, dar wagyu picanha intern este practic imposibil, și japoneză A5 wagyu pichanha practic nu există – cu excepția aici. Friptura Denver, fusta exterioară, friptura de baseball, clapeta – dacă o puteți visa, o puteți comanda., Dar ceea ce m-a aruncat cu adevărat în legătură cu Meat n’ Bone este că este singurul loc în care am reușit chiar să găsesc tăietura de carne care a fost piesa centrală a uneia dintre cele mai bune mese pe care le-am avut vreodată pe pământ, secreto de carne de porc Iberico spaniolă. Spania are cei mai buni porci din lume, iar secreto este tăietura măcelarului din toate tăieturile măcelarului. Este ca un meatier și mai puțin gras, dar la fel de bogat și decadent ia pe burta de porc, doar fenomenal – dar imposibil de găsit., Meat n ‘ Bone Are o selecție largă de bucăți proaspete de Jamon iberico, cum ar fi carnea de porc importată spaniolă, cotletul de porc dublu tăiat, burta de porc și multe altele, practic echivalentul de porc al cărnii de vită Kobe. Situat în sudul Floridei, aceștia livrează în aceeași zi caselor din Miami Dade, Broward și majoritatea județelor Palm Beach, au Livrare de 2 zile oriunde altundeva în Florida și expediază tuturor celorlalți.

DeBragga: legendarul măcelărie, New York DeBragga furnizează numeroase restaurante și bucătari de renume, cum ar fi Daniel Boulud și Alain Ducasse, aceasta a fost mult timp preferatul meu pentru one-stop shopping., Carnea lor de vită este excelentă peste tot, dar este o placă foarte mare: Prime, uscate, hrănite cu iarbă, hrănite cu cereale, cu adevărat naturale, Wagyu Japonez, Wagyu Australian și intern și multe altele. De asemenea, acoperă fiecare nișă de carne de specialitate, inclusiv iepure, vânat, rață, găină de guineea și vițel. Dar unde merg un pas mai departe este să lucreze direct cu fermierii locali pentru a-și crește propriile animale crescute în patrimoniu, în principal carne de porc și miel la fermele familiale din nordul statului New York., Cotletele groase de porc tăiate de la una dintre fermele partenere Amish au fost cele mai bune pe care le-am gustat vreodată, iar mielul este, de asemenea, excepțional, un hibrid de Dorset și Suffolk, terminat în mod natural pe mere locale. Unele dintre carnea de specialitate sunt sezoniere, dar marea carne de vită este pe tot parcursul anului și nici nu puteți greși.

Pat LaFrieda: cuvântul celebritate este foarte suprasolicitat și oamenii de marketing ca să-l atașați la orice profesie. Nu cred că există un măcelar celebru, dar dacă există, este Pat LaFrieda., Omonim personalizat personalizat burger amestecuri au devenit nu atât de armă secretă de legendarul restaurante și fast-food favorite, cum ar fi Shake Shack, și dacă există un burger din carne cunoscut pentru persoana care pământul acesta, care ar fi cele patru semnătura amestecuri LaFrieda vinde consumatorilor – plus mai mult de o sută de diferite amestecuri personalizate pentru chef clienti. Burgerii vin în chiftele pre-formate, supradimensionate de 6 uncii-mai mult de o treime dintr-o lire., Cele mai multe Steakhouse-uri de top au un burger de lux pe meniu, și atunci când vă gândiți la un burger mare la great steakhouse, acesta este tipul de carne la care vă gândiți. amestecul original a fost dezvoltat de bunicul lui Pat și a rămas o rețetă neschimbată timp de peste 90 de ani, o combinație de chuck, piept și coaste scurte din carnea de vită Americană Black Angus. Îmi plac coastele scurte, iar amestecul de Burger cu coaste scurte este fabricat din coaste scurte, piept, chuck și umăr și are o aromă bogată de coaste scurte., Amestecul de Brisket are carne mai puternic marmorată și funcționează mai bine pentru cei care preferă burgerii lor bine făcuți. Cea mai luxoasă opțiune este amestecul de Burger în vârstă uscată, care adaugă lucrurile din steakhouse legend, 30-50 day dry-aged prime rib, la chuck, brisket și Short-rib. Toate burgeri sunt excelente , și la un preț foarte rezonabil – un pachet de patru (1,5 lire sterline) ruleaza intre $16-$22 pentru o masă de familie de clasă mondială de dimensiuni.

Cameron Piață de Fructe de mare: de Ce fructe de mare într-o „aduce steakhouse acasă” povestea? Deoarece unul dintre cele mai clasice aperitive steakhouse este tortul de crab Maryland lump, iar acestea sunt atât de bune încât nu le-am putut lăsa afară. În ultimii ani, am primit comenzi de mai multe ori de la Cameron ‘ s, o afacere de familie care a fost cel mai mare retailer local de crabi albastri și prăjituri de crab din Maryland din 1985., Ei vând peste 150.000 de prăjituri de crab în fiecare an, care nava foarte bine și găti mare la domiciliu, și începând cu acestea vă va ajuta să recreeze adevărata experiență Steakhouse mese fine. Dacă preferați, crabul gros, bogat, ambalat în carne este, de asemenea, stelar și un început perfect pentru o cină festivă mare.