cele mai bune fructe și legume pentru a mânca în această iarnă

făcute în și pentru iarnă, aceste oferte sezoniere ultra-nutritive formează baza unei diete abundente de iarnă. Antioxidanți, culori vibrante și arome confortabile-nimic nu se apropie într-o zi rece.sezonul de vârf: în timp ce unele tulpini de varză sunt disponibile pe tot parcursul anului, majoritatea soiurilor iubesc vremea rece și sunt gata pentru recoltare toamna și iarna.,

este timpul să vă îndreptați spre patch-ul de varză, puștiule!această legumă super-sănătoasă, prietenoasă cu bugetul, este un văr apropiat al altor favorite din climele reci, cum ar fi conopida, varza de Bruxelles, kale și broccoli.,varza oferă o mulțime de vitamine și minerale, inclusiv camee din vitaminele C și K, precum și folat, fibre, antioxidanți și compuși anti-cancerigeni numiți glucozinolați.

asta e o dracu ‘ de o distributie de sprijin. Nu poate fi deranjat de planificarea complicată a mesei într-o seară rece? Iată patru rețete de varză pe care le puteți arunca împreună cu o agitație minimă.

varza de Bruxelles

• sezonul de vârf: septembrie-februarie
• Sfaturi pentru depozitare: varza de Bruxelles va rămâne proaspătă la frigider pentru câteva săptămâni., Frunzele exterioare se vor zbârci, așa că îndepărtați-le chiar înainte de a vă găti varza.
• cum se mănâncă: aruncați varza înjumătățită cu ulei de măsline și prăjiți până când sunt crocante și maro. În partea de sus, cu o acoperire ușoară de unt brun și salvie pentru o farfurie decadentă (dar încă sănătoasă).

aceste varză la modă își fac în sfârșit rândul în centrul atenției.

the humble brussels sprout, aka varza lui Mini-me, se mândrește cu unele dintre aceleași beneficii pentru sănătate ca și fratele său mare. Are un rap rău, în ciuda legăturilor sale clare atât cu farts, cât și cu Crăciunul. Nu, nici noi nu înțelegem.,ca și alte legume crucifere, varza de Bruxelles are un nivel ridicat de antioxidanți care luptă împotriva cancerului, care pot proteja ADN-ul de compușii nocivi din organism.Joelzl C și colab. (2008). Consumul de varză de Bruxelles protejează limfocitele umane periferice împotriva 2-amino-1-metil-6-fenilimidazopiridinei (PhIP) și a daunelor ADN oxidative: rezultatele unui studiu controlat de intervenție umană. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18293303

este practic Jean Claude Van Damme în burtă.,dacă aveți rude judgy care vin de Crăciun, iată câteva modalități ușoare de a-și impresiona papilele gustative folosind varza de Bruxelles singură.

squash de iarnă

• sezonul de vârf: squash de iarnă a lovit piețele în jurul valorii de sfârșitul lunii septembrie și stick în jurul valorii de până la începutul lunii martie.
• sfaturi de depozitare: chiar dacă par destul de solide, dovlecelul continuă să se coacă după cules. Oamenii pot încetini maturarea prin depozitarea lor într-un mediu ușor umed (cum ar fi un subsol sau o pivniță). În condițiile potrivite, squash-ul se va păstra până la 3 luni.,
• cum să-l mănânci: din moment ce squash-ul este sănătos, destul de ieftin, umplut și super darn gustos, nu e de mirare că există mii de rețete minunate pentru ei. Începeți cu aceste cinci feluri de mâncare delicioase.

pregătește-te pentru a gusta bunătatea tărtăcuță! Acorn, butternut, kabocha și delicata squash sunt toate la început în timpul toamnei și iernii. Carnea de aur la modă a squashului este plină de nutrienți, inclusiv carotenoide, vitamina A și potasiu.

Squash carnea de vită cu legume în această iarnă folosind aceste 31 uimitoare … da, rețete de squash.,

cartofi

• sezonul de vârf: diferite soiuri de cartofi sunt disponibile pe tot parcursul anului.
• Sfaturi pentru depozitare: depozitați cartofii într-o zonă întunecată, rece, bine ventilată timp de aproximativ 1 lună. Păstrați spudurile departe de ceapă și mere — nu se înțeleg. La temperatura camerei, cartofii se vor păstra timp de 1 până la 2 săptămâni.
• cum se mănâncă: există o gamă ridicolă de moduri de a lucra cartofii într-o masă. Aici sunt 71 Opțiuni ne place să biți.

Spuds obține un rap rău, dar ele sunt un aliment de bază în multe bucătării pentru un motiv bun. În” Toy Story”, A se vedea modul în care Andy aruncă întotdeauna Mr., Cap de cartof ca un tip rău atunci când se joacă. Nu e corect.

(Sortează-ți sh!t afară, Andy. Dacă sunt destul de bune pentru Gollum, sunt destul de bune și pentru tine.sigur, cartofii sunt amidon și au un indice glicemic ridicat.Fernandes G, și colab. (2005). Indicele glicemic al cartofilor consumați în mod obișnuit în America de Nord. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15800557 Dar ele sunt, de asemenea, de umplere, ieftin, și oferă un impresionant profil nutrițional, care include potasiu, magneziu, acid folic, vitamina C și proteine. tatuajele purpurii fanteziste pot ajuta chiar și oamenii să scadă tensiunea arterială și să stimuleze antioxidanții.,Tsang C și colab. (2018). Cartoful bogat în antioxidanți îmbunătățește rigiditatea arterială la adulții sănătoși. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6096904/ Plus, violetul este o culoare de iarnă. Garderoba ta ar putea învăța un lucru sau două din cartofi.în timp ce cartofii dulci pot fi o alegere mai sănătoasă, cu comoara lor de beta-caroten, vitaminele A și C și fibrele, spudurile albe obișnuite sunt încă o opțiune sănătoasă, în funcție de metoda de gătit aleasă.

doriți să faceți saltul la cartofii dulci? Nu căutați mai departe de aceste miracole umplute cu cartofi dulci.,

ceapa

• sezonul de vârf: diferite tipuri de ceapă sunt disponibile tot anul.
• sfaturi de depozitare: păstrați ceapa în afara frigiderului, deoarece acestea pot deveni moi în frigider. Se vor păstra într-un loc răcoros și uscat timp de câteva luni.
• cum să-l mănânce: sote ceapa alba jazzes această Smochină, ricotta, și rucola flatbread pizza. este cu siguranță ceapa și nu faptul că ați ajuns acum la ” Toy Story 3.”(Și Andy este încă un bigot de cartofi.)

  legumele nepretențioase au un conținut scăzut de calorii, dar oferă cantități surprinzătoare de vitamina C și fibre., Un studiu din 2009 a constatat că uleiurile din ceapă pot reduce nivelul colesterolului LDL („rău”) și pot crește colesterolul HDL („bun”) la șoareci.Vidyashankar S, și colab. (2009). Usturoiul și ceapa dietetică reduc incidența calculilor biliari de colesterol induse de dieta aterogenă la șoarecii experimentali. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18983715/

  Iată cum să tăiați o ceapă fără să plângeți. Prima noastră recomandare: opriți ” Toy Story 3.”E în regulă, am plâns și noi.

  sfecla

  • sezonul de vârf: puteți obține sfecla de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.,
  • Sfaturi pentru depozitare: cel mai bine este să păstrați rădăcinile de sfeclă într-o pungă de plastic în frigider timp de până la o lună.
  • cum să-l mănânce: arunca sfecla prăjită și morcovi cu linte și o mulțime de ierburi proaspete și condimente pentru a face un consistent, veggie principal sănătos.sfecla dulce, pământească și roșie profundă, sfecla este destul de unică în culoarul de legume. Sfecla conține antioxidanți numiți betalains, care pot ajuta la combaterea cancerului și a altor boli degenerative diseases.Li G, și colab. (2019). Progresul cercetării betalainei ca răspuns la stresurile adverse și relația evolutivă în comparație cu antocianina., https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6749444/

    sunt bogate în vitaminele A, B și C, precum și potasiu și acid folic. Sunt, de asemenea, o sursă naturală de zahăr (aproximativ 9 grame pe porție), astfel încât cei care doresc să taie lucrurile dulci ar trebui să ia notă. Nu-i rău pentru un bec roșu aprins, nu?în plus, sfecla are nitrați alimentari naturali care cresc oxidul nitric în organism. Oxidul Nitric este legat de îmbunătățirea fluxului sanguin, scăderea tensiunii arteriale, creșterea performanței exercițiilor fizice și îmbunătățirea funcționării cognitive.iată o salată de sfeclă și morcov pentru a vă crăpa.,

    Celeriac

    • sezonul de vârf: puteți obține în pe celeriaction între septembrie și martie.
    • Sfaturi pentru depozitare: ca și alte legume rădăcinoase, celeriacul va rămâne proaspăt la frigider până la o lună.
    • cum să-l mănânce: Celeriac poate sub pentru aproape orice legume rădăcină. Cube și soutée – l pentru un substitut gustos, sănătos pentru maro hash.

    Celeriac poate fi Rățușca cea urâtă a produselor de iarnă. Este o pată diformă, alb-verzuie, acoperită cu rădăcini mici. Mmm, cina., dar dincolo de exteriorul ciudat, celeriacul se mândrește cu o aromă gustoasă, subtilă — undeva între pătrunjel și țelină — și o textură consistentă. Nu judecați niciodată o carte după copertă sau un celeriac după gustul său dezgustător în îmbrăcăminte exterioară.este săracă în calorii, bogată în fibre și o sursă de vitamina C, care acționează ca un antioxidant puternic și fosfor, care poate ajuta la menținerea dem teefs puternică și strălucitoare.

    țelină acum! Începeți să deveniți creativi cu legume de iarnă.,

    morcovi

    • sezon de vârf: disponibil până toamna târziu, deși unele soiuri devin gata pentru recoltare în timpul iernii.
    • sfaturi de depozitare: la fel ca multe legume rădăcinoase, morcovii se vor păstra într-o pungă de plastic la frigider timp de câteva săptămâni.
    • cum se mănâncă: scoate dulceața lor naturală cu o farfurie laterală care combină legumele portocalii, scorțișoara, sucul de portocale și siropul de arțar.mama ta ți-a spus vreodată să mănânci morcovi pentru ochi sănătoși? Acestea sunt umplute cu beta-caroten antioxidant, un compus care se transformă în vitamina A în organism.,potrivit Oficiului Suplimentelor Alimentare (își cunosc morcovii din dovlecei), vitamina A este esențială pentru un sistem imunitar kick-ass și pentru ochii, pielea și membranele mucoase sănătoase.legumele portocalii sunt, de asemenea, pline de vitamina C și luteină, antioxidanți care vă pot ajuta să păstrați boala departe. dar dacă doriți încărcături mai multe idei grozave pentru morcovi, cum ar fi transformarea lor într-un tort complet vegan, aruncați o privire aici.
      

      napi și rutabagas

      • sezonul de vârf: acestea turn-ip la petrecere toată iarna, ca un Lionel Richie foarte rece.,
      • Sfaturi pentru depozitare: puteți păstra napi și rutabagas în frigider timp de câteva săptămâni sau într-o pivniță de rădăcini timp de câteva luni.
      • cum să-l mănânci: ce este brânzos, gooey și surprinzător de bun pentru tine? Un grătar simplu de struguri luminat! Rutabagas poate rock în sus în deghizare și înlocuiți napi în orice fel de mâncare.aceste becuri violet și alb ar putea arăta ca cartofii cu un mohawk, dar sunt de fapt în aceeași familie cu varza, broccoli și conopida.

        confuz încă?, Poate din cauza acestei crize de identitate atât de confuze, napii și rutabagele sunt adesea (din păcate) trecute cu vederea în culoarul produselor. Dar membrii familiei crucifere au câteva trucuri puternice și hrănitoare în mânecă.Ferreira PMP, și colab. (2018). Legumele crucifere ca alimente funcționale antioxidante, chemopreventive și antineoplazice: dovezi preclinice și clinice ale sulforafanului împotriva cancerului de prostată., https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30652644/

        Acest arsenal de substanțe nutritive include:

        • lupta impotriva cancerului glucozinolați
        • vitaminele C și K
        • acid folic
        • de potasiu
        • fibre
        • calciul

        Lor gust ușor dulce este, de asemenea, un avantaj pentru aproape orice fel de mancare. Aruncați-le într-o tigaie împreună cu verii lor de legume rădăcinoase pentru a face una dintre aceste 19 rețete.

        Parsnips

        • sezonul de vârf: Parsnips sunt la cele mai bune lor în toamna târziu și primăvara devreme.
        • Sfaturi pentru depozitare: cel mai bine este să depozitați păstârnacul într-o pungă în frigider. Vor păstra timp de 3 până la 4 săptămâni.,
        • cum se mănâncă: combinați păstârnacul prăjit cu merele Granny Smith (și alte câteva ingrediente esențiale) pentru o supă netedă, cu aromă de toamnă.ele furnizează mai multe substanțe nutritive, inclusiv potasiu, vitamina C și folat. La fel ca morcovii, păstârnacurile au o aromă ușor dulce, pământească, care merge bine cu aproape orice supă de iarnă, tocană sau caserolă.
          

          cartofi dulci

          • sezonul de vârf: cartofii dulci sunt disponibili pe tot parcursul anului, dar sunt la cel mai strălucitor, portocaliu toamna.,
          • Sfaturi pentru depozitare: păstrați cartofii dulci într-un loc răcoros și uscat în afara frigiderului timp de până la 2 săptămâni.
          • cum se mănâncă: nu ar fi corect să alegeți oricare dintre aceste 45 de rețete de cartofi dulci și să nu încercați restul.

          Sfat Pro: prăjiturile cu cartofi dulci sunt un lucru și un lucru bun la asta.cartofii dulci ar putea câștiga premiul pentru ” cel mai versatil Tuber.”Dacă John Travolta ar prezenta premiul, I-ar numi Smeeb Padoodoos. Dar el nu este astăzi aici, așa că folosim numele lor real.,aceste delicii de culoare portocalie împachetează un pumn nutrițional, cu fibre, beta-caroten, vitaminele A și C și antioxidanți care urcă pe farfurie. În plus, deoarece sunt destul de scăzute în ceea ce privește indicele glicemic, sunt excelente pentru umplerea fără a fi cântărite.găsiți răsuciri pe un clasic cu această caserolă de cartofi dulci.

          Radicchio

          • sezonul de vârf: există trei soiuri principale de radicchio disponibile în SUA — Chiogga, Treviso și tardivo. Tardivo radicchio este disponibil pe tot parcursul iernii.,
          • sfaturi de depozitare: păstrați-l în frigider învelit în plastic timp de până la 3 săptămâni.
          • cum se mănâncă: radicchio sărat adaugă o lovitură (și o porție frumoasă de vitamine și minerale) la acest fel de mâncare ușoară de paste.pe lângă faptul că este unul dintre cele mai distractive cuvinte din limba engleză, radicchio (pronunțat ra-DIK-kio) este un membru al familiei de cicoare împreună cu endive și escarole. Da, Suntem pe teritoriul # FancyBoi acum.

            roșu și alb, ușor picant, iar frunzele sale amare așteaptă să vă ofere toată vitamina C, magneziu, potasiu și vitamina K.,în Plus, o ceașcă din această legume cu frunze are doar 9, 2 calorii, așa că adăugați-o la orice fel de mâncare pentru o lovitură scăzută de criză și aromă.