chimie pentru non-Majors

• defini coloid.
• enumerați diferențele dintre coloizi, soluții și suspensii.
• dați exemple de coloizi.

rachete de semnalizare de fum, prin amabilitatea US Air Force.Imaginați-vă că navigați pe un iaht. Motorul se descompune brusc și sunteți blocați în mijlocul oceanului., Suni la paza de coastă la radio, dar nu le poți da o locație exactă pentru că GPS-ul tău nu funcționează. Din fericire, aveți o flacără de fum, pe care o trageți. Fumul dens colorat arată paza de coastă unde vă aflați, astfel încât să vă poată salva. În utilizarea flare, vă sunt profitând de un tip de amestec numit un coloid.un coloid este un amestec eterogen a cărui dimensiune a particulelor este intermediară între cele ale unei soluții și o suspensie. Particulele dispersate sunt distribuite uniform în mediul de dispersie, care poate fi solid, lichid sau gaz., Deoarece particulele dispersate ale unui coloid nu sunt la fel de mari ca cele ale unei suspensii, ele nu se așează în picioare. Tabelul de mai jos rezumă proprietățile și distincțiile dintre soluții, coloizi și suspensii.

Proprietăți de Soluții, Coloizi, și Suspensii

Soluții	Coloizi	Suspensii
Omogen	Eterogene	Eterogene
dimensiunea Particulelor: 0.,td> nu separat pe picioare	nu separat pe picioare	Particule rezolva
nu Pot fi separate prin filtrare	nu Pot fi separate prin filtrare	Pot fi separate prin filtrare
nu împrăștie lumină	dispersia luminii (efectul Tyndall)	Poate împrăștia lumină sau să fie opac

Coloizi sunt, spre deosebire de alte soluții pentru că lor dispersate particulele sunt mult mai mari decât cele dintr-o soluție., Particulele dispersate ale unui coloid nu pot fi separate prin filtrare, dar ele împrăștie lumina, un fenomen numit efectul Tyndall .când lumina este trecută printr-o soluție adevărată, particulele dizolvate sunt prea mici pentru a devia lumina. Cu toate acestea, particulele dispersate ale unui coloid, fiind mai mari, deviază lumina. Efectul Tyndall este împrăștierea luminii vizibile prin particule coloidale. Fără îndoială, ați „văzut” un fascicul de lumină în timp ce trece prin ceață, fum sau o împrăștiere de particule de praf suspendate în aer. Toate trei sunt exemple de coloizi., Suspensiile pot împrăștia lumină, dar dacă numărul de particule suspendate este suficient de mare, suspensia poate fi pur și simplu opacă și împrăștierea luminii nu va avea loc.

Exemple de coloizi

tabelul de mai jos enumeră Exemple de sisteme coloidale, dintre care majoritatea sunt foarte familiare., Faza dispersată descrie particulele, în timp ce mediul de dispersie este materialul în care sunt distribuite particulele.,quid

liquid

milk, mayonnaise

Liquid aerosol

liquid

gas

fog, mist, clouds, aerosol spray

Foam

gas

solid

marshmallow

Foam

gas

liquid

whipped cream, shaving cream

Another property of a colloidal system is the observed when the colloids are studied under a light microscope., Coloizii scintilează, reflectând scurte sclipiri de lumină, deoarece particulele coloidale se mișcă rapid și aleatoriu. Acest fenomen, numit mișcare browniană, este cauzat de coliziuni între particulele coloidale mici și moleculele mediului de dispersie.

emulsii

untul și maioneza sunt exemple ale unei clase de coloizi numite emulsii. O emulsie este o dispersie coloidală a unui lichid fie în lichid, fie în solid. O emulsie stabilă necesită prezența unui agent de emulsionare. Maioneza se face în parte din ulei și oțet., Deoarece uleiul este nepolar și oțetul este o soluție apoasă și polară, cele două nu se amestecă și se vor separa rapid în straturi. Cu toate acestea, adăugarea de gălbenuș de ou face ca amestecul să devină stabil și să nu fie separat. Gălbenușul de ou este capabil să interacționeze atât cu oțetul polar, cât și cu uleiul nepolar. Gălbenușul de ou se numește agent de emulsionare. Săpunul acționează ca agent de emulsionare între grăsime și apă. Grăsimea nu poate fi pur și simplu clătită de pe mâini sau de pe altă suprafață, deoarece este insolubilă., Cu toate acestea, săpunul stabilizează un amestec de grăsime-apă, deoarece un capăt al unei molecule de săpun este polar, iar celălalt capăt este nepolar. Acest lucru permite ca grăsimea să fie îndepărtată de pe mâini sau de îmbrăcăminte prin spălarea cu apă cu săpun.

Glosar