Fermentare & Sanatate | DE: Wild Bunch
În lumea incipientă a intestinului știință, numeroase beneficii de alimente fermentate sunt în cele din urmă vine la lumină. Aceste alimente bogate în probiotice ajută la construirea unei punți între un microbiom fericit și bacterii bune și impactul lor asupra bunăstării noastre în general. În plus, sunt delicioase, așa că toți câștigăm.microbiomul conține trilioane de microorganisme vii, toate localizate în tractul digestiv., Conform studiilor recente, cercetătorii estimează că 90% din sănătatea și vitalitatea noastră începe în intestinul nostru. Deci, dacă intestinul nostru este oprit, sunt șanse ca și alte zone să fie bolnave. De la alergii alimentare, la boli autoimune și chiar unele tipuri de cancer, tot mai multe cercetări indică faptul că microbiomul nostru joacă un rol mai mare în bunăstarea noastră generală.
lucrurile bune
bacteriile bune care ajută la promovarea sănătății intestinale sunt generate de procesul de fermentare, de obicei realizat cu bacterii de acid lactic, cum ar fi lactobacilul., Aceste organisme conțin enzime utile, nutrienți și vitamine care sunt esențiale pentru un tract digestiv care funcționează bine. La wildbrine, folosim fermentația „sălbatică” – procesul de a permite acestei transformări să se întâmple la timpul său și în felul său. Adăugăm sare de mare la amestecul nostru de legume și condimente și oferim mediul potrivit și confortabil pentru ca microorganismele probiotice care apar în mod natural să-și lucreze magia.deși o tendință culinară oarecum recentă în SUA, alimentele fermentate nu sunt de fapt nimic nou., Strămoșii noștri antici care trăiau în jurul anului 6000 î. HR. se bucurau zilnic de ei pentru a sprijini digestia și a culege beneficiile bogate. Cu dieta americană Standard (SAD) plină de fast-food, zahăr și alimente procesate, a apărut pentru o vreme că noi, ca țară, ne îndepărtăm de rădăcinile noastre. Dar, din fericire, a existat o schimbare de atitudine față de importanța sănătății digestive și consumul de alimente mai fermentate pentru a ajuta la susținerea acesteia.alegerile populare de alimente bogate în probiotice disponibile includ kimchi, varză, sriracha, kombucha, iaurt cultivat, miso, murături și kefir.,deși se bucură de ceva gustos ar putea fi un motiv suficient, există cinci motive principale pentru care ar trebui să urmați calea alimentelor fermentate:
- Gut health – se spune că alimentele precum varza, kimchi și sriracha susțin digestia folosind enzime naturale și probiotice pentru a descompune și absorbi nutrienții cheie.
- imunitate-deoarece sistemul nostru imunitar este adăpostit în cea mai mare parte în tractul nostru digestiv, este esențial să îl menținem hrănit cu o dietă zilnică bogată în alimente fermentate și probiotice.,
- Sănătate Mintală-70% din serotonina noastră trăiește în intestin. Un ecosistem digestiv sănătos poate duce la o minte mai sănătoasă și poate susține un echilibru mai bun al dispoziției.
- managementul greutății-consumul de mai multe dintre aceste produse poate ajuta la reducerea poftelor de zahăr, dar, în general, sunt mai scăzute în carbohidrați și calorii decât majoritatea alimentelor. Menținerea unei diete care conține o mulțime de alimente bogate în bacterii bune poate ajuta, de asemenea, la susținerea controlului greutății.
- energie și vitalitate-de asemenea, pot stimula energia datorită aminoacizilor, vitaminelor, enzimelor și nutrienților., Noile cercetări arată, de asemenea, o corelație pozitivă între alimentele fermentate și sănătatea inimii.alimentația sănătoasă ar trebui să fie gustoasă și plăcută și, cu toate beneficiile alimentelor fermentate, nu există niciun motiv să vă rețineți. Vă recomandăm să adăugați încet în cantități mici pe zi și să vă construiți „doza” în timp.pentru o poftă de mâncare tangy pe clasice preferate, începe prin a da aceste idei de masă sălbatic creativ și fermentat un try.
– mărar și usturoi kraut pe salata dvs. pentru o criză zesty.
– sfeclă roșie de Top & varză pe pâine prăjită de avocado.,
– pentru o rotire picantă pe mâncarea tradițională confortabilă, încercați să adăugați o bucată de kimchi la mac-ul și brânza preferată.
