dacă începeți o afacere de cafenele sau deja operați una, este important să știți suma medie pe care o veți cheltui lunar pentru a vă conduce afacerea. Acest lucru vă va permite să știți cât de fezabilă este ideea dvs. de afaceri pentru cafenele și cât timp vă va lua pentru a vă acoperi costurile de pornire. De asemenea, puteți determina rapid marja de profit și puteți face proiecții pentru strategia de creștere a afacerii dvs. de cafea dacă sunteți deja operațional., Știind media magazin de cafea lunar cheltuieli va merge un drum lung pentru a vă ajuta în stabilirea prețurilor produselor competitiv și eficient pentru a obține marja de profit pe care le doriti.
cheltuiala dvs. lunară medie pentru cafenea este media costurilor lunare totale asociate cu funcționarea cafenelei dvs. Acestea includ costurile forței de muncă, chiria, utilitățile, dobânzile la împrumuturi, costurile de cafea și condimentele, costurile de livrare etc. Valoarea acestor cheltuieli depinde de amploarea cafenelei dvs. și de o serie de alți factori. Acestea sunt în mare parte sub-împărțite în cheltuieli fixe și variabile.
cheltuieli fixe.,
cheltuielile fixe sunt cheltuieli care nu se modifică indiferent de o creștere sau o scădere a numărului de produse realizate pentru o anumită perioadă de – care în acest caz este o lună. Ele reprezintă cea mai mare parte a cheltuielilor dvs. lunare. Aceste costuri sunt constante pentru fiecare lună, indiferent de modificările care se pot întâmpla în activitățile de afaceri ale cafenelei. Cheltuielile fixe se modifică numai ca urmare a unei modificări a acordului sau a contractului cu părțile interesate relevante care definesc aceste costuri.cele mai importante cheltuieli fixe lunare de funcționare a unui magazin de cafea includ:
chirie și utilități.,de regulă, costul lunar al chiriei și utilităților dvs. nu trebuie să depășească 15% din vânzările medii lunare. Costurile dvs. de închiriere sunt determinate în principal de locația dvs. și de amploarea cafenelei dvs. Scara magazinului dvs. de cafea determină, de asemenea, cât veți cheltui pentru utilități pentru lună. Dacă magazinul dvs. de cafea este situat într-o zonă primă, de exemplu, este de așteptat să plătiți mai mult pentru chirie decât în alte zone.cu toate acestea, avantajul este că vă puteți aștepta să încărcați mai mult pentru produsele dvs. într-o locație excelentă și să compensați costul mai mare al chiriei.,
costurile forței de muncă.costurile forței de muncă includ salariile, beneficiile, bonusurile și impozitele pe salarii, serviciile contabile legate de salarizare. Costurile forței de muncă ar trebui să includă și salariul. Potrivit Crimson Cup Coffee and Tea, costurile forței de muncă ar trebui să fie mai mici de 35% din vânzările totale pentru lună.costul personalului poate mânca cu ușurință adânc în cuferele afacerii dvs. Fiecare proprietar de cafenea vrea cei mai buni baristi și să-i plătească bine. În timp ce acest lucru este un lucru bun, o atenție critică ar trebui acordată cât costă acest lucru în raport cu numărul de vânzări pe care le faceți în medie.,dobânzi la împrumuturi.de cele mai multe ori, costurile de pornire sunt compensate prin acordarea unui împrumut. În unele cazuri, împrumutul este necesar pentru a menține cafeneaua pe linia de plutire. Includeți costul rambursării acestor împrumuturi în costurile dvs. de operare.
în general, este o idee bună să luați în considerare costurile de pornire în costurile dvs. de funcționare. Acest lucru vă ajută să aveți o înțelegere fermă asupra situației financiare a afacerii dvs. și vă poate ajuta să urmăriți modul în care funcționează cafeneaua dvs.
cheltuieli variabile.
cheltuielile variabile sunt direct legate de cantitatea de produse realizate în lună., Aceasta înseamnă că, dacă ați făcut mai multe cești de cafea într-o anumită lună, costurile variabile pot fi mai mari pentru luna respectivă decât pentru luna în care ați făcut mai puține cești de cafea. Acest lucru se datorează faptului că ați folosi mai mult lapte sau smântână, cafea și zahăr. Din acest motiv, poate fi puțin dificil să se prevadă costul variabil pentru fiecare lună.cheltuielile variabile pentru magazinul dvs. de cafea includ pungi de cafea, lapte, cupe de unică folosință, pungi de hârtie, produse de patiserie și alte condimente.este recomandabil ca costul ingredientelor și condimentelor pe care le utilizați în producție să nu depășească 40% din vânzările dvs., În mod normal, acest lucru ar trebui să reprezinte cea mai mare parte a cheltuielilor dvs. De asemenea, costul livrărilor, cum ar fi cupe de unică folosință, pungi de hârtie și alte lucruri care intră în fabricarea produselor dvs. și sunt de unică folosință, ar trebui să reprezinte nu mai mult de 5% din vânzările dvs.
alte costuri.
o actualizare a echipamentului poate deveni necesară pe măsură ce afacerea dvs. de cafea evoluează. Aceasta nu poate fi neapărat o cheltuială care este planificată sau luată în considerare ca parte a costurilor dvs. de funcționare. Cafeneaua dvs. poate avea, de asemenea, o creștere bruscă a vizitelor clienților din cauza unei vacanțe sau a unui sezon., Acest lucru poate face necesar pentru tine de a angaja una sau mai multe persoane din echipa ta. Ferește-te de evenimente care declanșează aceste întâmplări, astfel încât să puteți ține cont în mod adecvat pentru ele.alte costuri care trebuie luate în considerare sunt marketingul, întreținerea echipamentelor și întreținerea generală a cafenelei dvs.
calcularea cheltuielilor dvs. lunare medii de cafea.
pentru a calcula cheltuielile lunare ale cafenelei dvs., faceți o listă cu diferitele costuri asociate cu funcționarea cafenelei dvs. Nu toate cheltuielile sunt imediat evidente., Acordați atenție costurilor ascunse pe care le puteți omite cu ușurință și asigurați-vă că le adăugați și ele. Pentru lucruri precum chiria care poate fi plătită anual, împărțiți suma cu 12 pentru a vă cunoaște chiria pe lună. Totalul acestor costuri pe lună compensează cheltuielile dvs. lunare.
marja de Profit.realizarea profiturilor este o parte foarte importantă a oricărei afaceri. Acesta este scopul de a începe orice afacere non-profit. După calcularea cheltuielilor dvs. lunare de cafea, doriți, de asemenea, să vă calculați marja de profit. Marja de profit este diferența dintre vânzările totale și cheltuielile de funcționare., În mod ideal, marja de profit nu trebuie să fie mai mică de 10% din vânzările totale.
cum de a reduce cheltuielile lunare Magazin de cafea.dacă vă aflați într-o situație în care nu obțineți suficiente venituri pentru a vă compensa cheltuielile lunare și aveți o marjă de profit sănătoasă, trebuie să luați măsurile necesare pentru a reduce cheltuielile de funcționare. Acest lucru este foarte important, deoarece durabilitatea afacerii dvs. depinde de aceasta.calculul cheltuielilor lunare este primul pas către adoptarea măsurilor care reduc aceste costuri., Iată câteva alte măsuri pe care le puteți adopta:
reduceți costurile de personal.pentru mulți proprietari de cafenele, personalul sau costurile forței de muncă se dovedesc, de obicei, unul dintre lucrurile care alcătuiesc cea mai mare parte a cheltuielilor lunare. Acest lucru este, de obicei, în încercarea de a oferi produse bune și servicii de calitate pentru clienți. O modalitate de a reduce acest lucru fără a compromite calitatea este să completați câteva schimburi de unul singur. O altă opțiune este reducerea numărului de angajați pe care îi aveți în perioadele lente. Faptul că angajații dvs. operează pe o bază de schimbare vă face ușor să faceți acest lucru., În acest fel, puteți avea mai puțini angajați în timpul orelor lente ale zilei, reducând în cele din urmă costurile de personal.
Identificați-vă obișnuiții și recunoașteți-i.poate că o particularitate a clienților Magazin de cafea este natura lor sentimentală față de magazinul lor preferat de cafea. Un vizitator pentru prima dată devine în curând un client fidel la o cafenea care le place. Identificarea clienților care au devenit obișnuiți și aprecierea acestora îi poate transforma în clienți fideli. Acordați atenție nevoilor lor și încercați să faceți ajustări atâta timp cât se aliniază cu valorile afacerii dvs.,
utilizați tehnologia.
utilizarea unor sisteme precum un sistem POS (Point of Sale) vă poate ajuta să reduceți costurile inventarului. Ajută la prevenirea erorilor de comandă, a deșeurilor și a furtului. Pentru a asigura eficacitatea acestuia, asigurați-vă că mențineți sistemul actualizat.utilizarea unui sistem POS vă ajută, de asemenea, să economisiți timp ajutându-vă angajații să lucreze mai repede, îmbunătățind astfel serviciul pentru clienți și, în cele din urmă, sporind linia de jos.
aveți nevoie de câteva sugestii cu privire la sistemele POS? Consultați articolul nostru cu cele mai bune 5 sisteme de top.
îmbrățișați marketingul digital.,publicitatea folosind mijloace online vă poate economisi mulți bani. Deși necesită mai mult timp, puteți bate acest lucru prin automatizarea anumitor sarcini. De exemplu, puteți decide să creați o linie de postări timp de o săptămână și să le programați să fie postate în fiecare zi. De asemenea, are o acoperire mai largă și poate crește și linia de fund.având o înțelegere fermă a ceea ce cheltuiți în fiecare lună pentru a vă conduce afacerea vă ajută să fiți responsabil și să urmăriți cu ușurință progresul cafenelei dvs. Acest lucru vă va ajuta să luați decizii în timp util, care sunt importante pentru a vă îmbunătăți magazinul de cafea atunci când este necesar., În cele din urmă, veți fi pe cale să construiți o afacere durabilă.
întrebări conexe.
- cât ar trebui să percep pentru o ceașcă de cafea?deși prețul unei cești de cafea poate depinde de mai mulți factori; potrivit Café Coach, prețul mediu al unei cești de cafea este cuprins între 3, 50 și 4, 50 USD. În afară de costul a ceea ce se întâmplă în a face o ceașcă de cafea, identitatea mărcii dvs. de cafea ar trebui să fie un factor determinant major pentru cât de mult vă taxați clienții pentru produsele dvs., O modalitate de a face acest lucru este să folosiți modul în care clienții dvs. percep marca dvs. și să vă stabiliți prețurile în consecință. Cel mai important lucru este de a stabili prețurile cu clienții țintă în minte.
- Cum pot obține mai mulți clienți pentru magazinul meu de cafea?una dintre modalitățile de a obține mai mulți clienți să cumpere cafea de la dvs. este acordând atenție prețurilor. Prețurile mai mici nu înseamnă întotdeauna mai mulți clienți. Asigurați-vă că prețurile dvs. sunt competitive și pot atrage tipul de clienți pe care îl doriți. De asemenea, asigurați-vă că aspectul magazin de cafea este convenabil să fie în., Folosind mobilier confortabil poate merge un drum lung pentru a vă ajuta să realizeze acest lucru. Luați în considerare acordarea de reduceri periodice, oferte speciale și scheme de loialitate pentru clienții dvs. Fii activ și pe social media.
