Un nou BMJ opinia piesă de un autor cu ou și carne de legături cu industria și care este în cauză cu „accelerat tendințele de produse alimentare către dietele pe baza de plante/veganism”—a stârnit confuzie cu privire la colina, un nutrient esențial implicat în memorie, starea de spirit, controlul muscular, și alte creierului și a funcțiilor sistemului nervos. Nu vă confundați: ouăle, carnea și alte produse de origine animală nu sunt singurele surse de colină și nici cele mai sănătoase surse de colină.de fapt, consumul de colină dietetică din produse de origine animală poate duce de fapt la probleme de sănătate., New England Journal of Medicine a publicat un studiu privind consumul de ouă și a constatat că TMAO, un produs secundar al colinei dietetice, poate duce la un risc mai mare de atac de cord, accident vascular cerebral și deces. Dar autorii au subliniat că o dietă vegetariană sau bogată în fibre poate reduce aportul de colină și poate modula riscul bolilor de inimă.un studiu din revista Circulation a legat, de asemenea, colina de un risc crescut de boli de inimă. Dar autorii au descoperit că participanții care au urmat o dietă vegană sau vegetariană au fost protejați împotriva efectelor nocive ale colinei., în loc de produse de origine animală, alegeți fructe, legume, cereale și fasole, care sunt abundente în colină. Institutele Naționale de Sănătate afirmă că anumite legume și fasole sunt o „sursă bogată” de colină, cerealele, nucile și semințele fiind surse de încredere în general. De fapt, soia are mai multă colină decât carnea de vită și pui, iar cartofii și majoritatea fasolei au mai mult decât produse lactate sau chiar ton.desigur ,există multe alte motive pentru a alege surse de colină pe bază de plante față de produsele de origine animală., Aproximativ 60% din caloriile din ouă provin din grăsimi-o mare parte din acestea fiind grăsimi saturate. Produsele lactate și carnea de vită sunt, de asemenea, încărcate cu grăsimi saturate, ceea ce crește riscul bolilor de inimă, precum și boala Alzheimer și demența.dar culesul plantelor promovează sănătatea creierului. Un studiu a constatat că îmbătrânirea adulți care au consumat mai mult de 2,8 portii de legume pe zi au avut semnificativ mai lent ratele de declin mental decât cei care au mancat mai putine portii. Legumele cu frunze verzi, în special, au fost cel mai puternic asociate cu o rată scăzută de declin mental., Cercetările arată, de asemenea, că copiii care consumă cele mai sănătoase diete bogate în fibre au IQ-uri mai mari în comparație cu cei cu o dietă moderat sănătoasă sau o dietă bogată în grăsimi. De asemenea, suferă de mai puțină anxietate și depresie.pentru cele mai sănătoase surse de colină, dietele pe bază de plante sunt alegerea clară.
surse alimentare selectate de colină
