cu frunzele sale verzi și florile mici albe sau purpurii, oregano poate fi la fel de ușor o plantă ornamentală ca o plantă culinară. Are o aromă robustă, erbacee, care joacă frecvent în mâncăruri italiene și se împerechează bine cu aproape orice tip de legume sau carne.chiar mai bine, oregano este una dintre cele mai ușoare plante de cultivat și recoltat., Favorizează grădinarii începători cu atitudinea sa neplăcută și va deveni rapid stabilit în grădina dvs. pentru a reveni an de an.nu va dura mult timp pentru a obține o recoltă abundentă de frunze parfumate, pe care apoi veți dori să le recoltați și să le folosiți sau să le păstrați mai târziu.iată ce trebuie să știți despre cultivarea celor mai bune plante, cum să vă recoltați oregano și cum să o uscați și să o păstrați pentru lunile următoare.
beneficiile uscării Oregano
plantele de oregano fericite vor crește ca nebune, lăsându-vă cu o abundență de frunze proaspete, parfumate., De fapt, cu cât recoltezi mai mult din plantele tale, cu atât vor produce mai mult.
dacă nu sunteți bucătar sau întotdeauna în bucătăria bucătăriei, probabil că veți ajunge cu mai multe ierburi proaspete decât știți ce să faceți. Uscarea este una dintre cele mai bune modalități de a vă păstra recolta, astfel încât să nu pierdeți nimic din ceea ce ați crescut.cu florile sale destul de purpurii sau albe, oregano poate fi cultivat cu ușurință atât ca plantă ornamentală, cât și ca plantă comestibilă. Frunzele sale picante și picante sunt folosite pentru a aroma o gamă largă de feluri de mâncare.,oregano uscat are, de asemenea, unele avantaje față de versiunea proaspătă atunci când vine vorba de gătit.planta proaspătă face un plus excelent la salate și alte feluri de mâncare nefierte, dar nu se ridică bine la căldură prelungită sau la gătit. Îl puteți folosi în continuare proaspăt adăugându-l la sfârșitul procesului de gătit, dar oregano uscat poate fi adăugat de la început pentru a face sosuri și rețete mai aromate.aroma de oregano devine, de asemenea, mai intensă odată cu uscarea și va dura în depozitare până la următorul sezon de creștere.,
Sfaturi pentru cultivarea plantelor fericite
Oregano este foarte ușor de cultivat din semințe, tăiere sau ca transplant cumpărat de la grădinița locală. Oregano crește la fel de bine în pământ sau într-o grădină de containere.cu toate acestea, există câteva sfaturi importante pentru cultivarea celor mai sănătoase plante posibile.
- odată stabilit, oregano este o planta perena, care este foarte rece hardy. Cu toate acestea, atunci când plantați mai întâi Oregano, doriți să vă asigurați că tot pericolul de îngheț a trecut și că solul s-a încălzit. Plantați-le la cel puțin șase centimetri distanță., Temperatura solului trebuie să fie în jur de 70°F înainte de a planta.
- ca și alte plante mediteraneene, oregano iubește soarele. Plantele ar trebui să fie cultivate în plin soare, puternic, deși va dura umbra parțială, mai ales în zonele cu climă extrem de caldă. Cu cât devine mai mult soare, cu atât aroma va fi mai intensă.
- Oregano preferă solul mai uscat decât majoritatea celorlalte plante, dar va trebui udat în timpul vrăjilor uscate. Cea mai bună metodă este de a uda plantele profund și rar., Dacă creșteți în recipiente, înmuiați solul până când apa iese prin orificiile de drenaj. Apoi, lăsați Oregano singur până când solul este uscat din nou.
în timp ce plantele de oregano stabilite sunt rezistente la frig și pot lua puțin îngheț, plantele noi au nevoie de sol cald pentru a începe. Așteptați până când temperatura solului este în jur de 70 ° F pentru a planta.
- deoarece oregano preferă solul mai uscat, amestecați în nisip dacă aveți sol argilos greu pentru a obține un drenaj mai bun., Compostul de casă amestecat cu solul dvs. va fi suficient pentru a furniza substanțe nutritive pentru plantele dvs. pe tot parcursul sezonului de creștere.
- tăiați plantele în mod constant pe măsură ce cresc pentru a încuraja plantele mai mari și mai aglomerate. Puteți începe să tăiați ușor imediat ce ajung la aproximativ 4″ înălțime. Doar prindeți tulpinile înapoi la o intersecție de frunze și folosiți garniturile în următoarea masă.
- Oregano este o plantă de companie excelentă. Oregano poate partaja cu ușurință o oală sau o secțiune de grădină cu alte ierburi sau cu legume precum roșiile, fasolea și ardeii., Planta va face de fapt un efect de covor frumos care ajută la menținerea umidității solului și reduce creșterea buruienilor.
când să recoltați Oregano
cel mai bun moment pentru a recolta oregano este chiar înainte de a înflori, la fel cum încep să se formeze mugurii de flori.puteți recolta în continuare înainte sau după această etapă, dar atunci când frunzele vor avea cea mai bună și mai intensă aromă.
Frunzele vor fi la cele mai aromate înainte de Oregano planta începe să înflorească., Încercați să recoltați în acest moment în scopul uscării plantei, dar recoltați în orice moment pentru utilizare proaspătă.dacă aveți un plasture perene de oregano, probabil că veți dori să recoltați la sfârșitul primăverii sau la începutul verii (de obicei în jurul începutului lunii iunie). Dacă tocmai ați plantat transplanturile sau butașii în această primăvară, va trebui să așteptați puțin mai mult înainte de a se pregăti să înflorească.cel mai bun moment pentru recoltare este într-o dimineață caldă după ce roua sa evaporat din frunze. Uleiurile esențiale aromate care dau oregano gustul său înțepător vor fi la forță maximă în acest moment al zilei.,
cum se recoltează Oregano
există două modalități ușoare de a recolta oregano în funcție de dacă doriți să-l utilizați proaspăt sau uscat.dacă doriți să adăugați oregano la o rețetă, utilizați această metodă rapidă oricând.alegeți o tulpină de Oregano care are o lungime de cel puțin 6-8 centimetri și țineți-o cu o mână despre ⅔ din drum în jos pe tulpină. Folosind cealaltă mână, glisați degetele în sus pe tulpină, astfel încât frunzele să se desprindă și să rămâneți cu o tulpină goală.,recoltați cât aveți nevoie folosind această metodă atât timp cât lăsați cel puțin ⅓ din frunze pe fiecare tulpină.puteți reveni atunci când este convenabil și tăiați partea goală a tulpinilor înapoi în secțiunea cu frunze. Alternativ, puteți tăia tulpinile mai întâi și benzi de pe frunze după aceea în bucătărie folosind mâinile sau o planta prepper.dacă sunteți gata să vă uscați oregano, veți dori să colectați o cantitate mult mai mare decât în mod normal., Ierburile se vor micsora destul de mult pe măsură ce se usucă, așa că recoltați de 2-3 ori mai mult decât doriți să ajungeți.tot ce aveți nevoie este o foarfecă sau niște foarfece de grădină și un coș mic pentru a pune ierburile în timp ce recoltați.
Oregano poate sta o mulțime de tundere, dar veți dori să lăsați cel puțin 2-3″ de tulpină și frunze, astfel încât planta poate recupera și să păstreze în creștere.pentru a recolta, selectați tulpinile dorite și tăiați-le pe fiecare chiar deasupra unui nod de creștere., Puteți găsi noduri de creștere căutând seturi de frunze care ies din tulpină cu frunze mai mici care reprezintă o creștere nouă.
tăierea cu aproximativ ¼ ” deasupra acestor noduri de creștere va determina planta de Oregano să înceapă să se ramifice și să devină mai aglomerată. Tulpinile mai lungi sunt mai bune atunci când vine vorba de uscarea aerului, dar puteți face din cauza cu orice lungime.puneți tulpinile recoltate în coșul sau vasul dvs. și încercați să păstrați capetele tulpinilor împreună pentru a vă ușura mai târziu.
cum se usucă Oregano
Oregano, ca și alte plante medicinale, este foarte ușor de uscat și depozitat pentru utilizare pe termen lung., Frunzele sale mici înseamnă că se va usca destul de repede, dar tot trebuie să planificați câteva săptămâni de timp de uscare.pentru o uscare mai rapidă, utilizați un deshidrator alimentar dacă aveți unul.în primul rând, trebuie să vă pregătiți ierburile pentru uscare, spălându-le ușor, dar bine. Rotiți tulpinile și frunzele într-un bol sau scufundați cu apă rece și îndepărtați frunzele deteriorate sau decolorate.
aceste frunze de oregano sunt perfect sănătoase și gata de uscare. Asigurați-vă că aruncați frunzele zdrobite sau îngălbenite.,apoi, așezați tulpinile pe un prosop curat și le uscați. Lăsați-le să se usuce pe prosop până când toată umiditatea de suprafață s-a evaporat, de obicei 1-2 ore. Acesta este un pas important pentru a preveni formarea mucegaiului.dacă aveți un spinner de salată, puteți arunca tulpinile în asta înainte de a le pune pe prosop pentru a accelera procesul de uscare.
după ce oregano a trecut prin prima sa perioadă de uscare, este timpul să devii serios. Adunați tulpinile în ciorchini de 4-8 tulpini pe buchet. Nu faceți pachetele prea mari sau nu se vor usca corect.,legați fiecare buchet la capăt (unde ați făcut tăieturile) cu niște sfoară sau sfoară de grădină. Buclați o bucată mai lungă de sfoară prin fiecare pachet, astfel încât să le puteți închide.este o idee bună în acest moment să puneți pungi de hârtie care au găuri sau fante tăiate în ele în jurul fiecărui buchet. Acest lucru vă protejează ierburile pe măsură ce se usucă și va prinde, de asemenea, orice frunze care cad în timpul procesului de uscare. Cu toate acestea, puteți sări peste acest pas dacă nu aveți pungi de hârtie.legați fiecare pachet de ierburi undeva cald, întunecat și uscat. Încercați să le plasați undeva care are o circulație bună a aerului.,
veți ști că frunzele de Oregano au terminat de uscat atunci când sunt crocante și se sfărâmă ușor în bucăți. Acesta este un semn pentru a vă scoate ciorchinii și a vă pune ierburile în depozit.
Veți ști frunze de Oregano sunt complet uscate când devin crocante și sfărâmicios. De asemenea, se vor micsora destul de mult pe măsură ce se usucă.uscarea aerului oregano va dura aproximativ 2-3 săptămâni, în funcție de circulația aerului și nivelurile de umiditate.,utilizarea unui deshidrator alimentar
utilizarea unui deshidrator alimentar pentru a usca ierburile face ca procesul să meargă mult mai repede, păstrând încă aroma maximă.pentru a utiliza deshidratatorul, spălați tulpinile și frunzele de Oregano, așa cum ați proceda pentru uscarea aerului. Asigurați-vă că le lăsați să se usuce pe un prosop până când toată umiditatea de suprafață s-a evaporat înainte de a le pune pe tăvi.după ce s-au uscat la aer timp de o oră sau două, așezați tulpinile într-un singur strat pe tăvile de deshidratare. Asigurați-vă că nu există suprapuneri și aruncați frunzele zdrobite sau decolorate.,uitați-vă la instrucțiunile pentru deshidratorul dvs. alimentar pentru a afla ce setare de temperatură să utilizați pentru uscarea ierburilor. Probabil va fi una dintre cele mai scăzute setări și nu mai mare de 95-100°F.
lăsați deshidratorul să-și facă treaba, dar verificați Oregano de fiecare dată pentru a vă asigura că niciuna dintre frunze nu arde sau devine prea crocantă.după ce ați terminat de uscat oregano, este timpul să depozitați Oregano în mod corespunzător, astfel încât toată munca grea să se amortizeze. Folosiți recipiente de sticlă cu capace strânse și depozitați undeva ca o cămară sau dulap.,odată ce toate frunzele sunt uscate și sfărâmate în mod corespunzător, scoateți tăvile și lăsați ierburile să se răcească cel puțin o oră înainte de a le depozita.dacă ați urmat una dintre aceste metode de uscare a oregano, depozitarea corectă va face ca ierburile dvs. să dureze cel puțin 6 luni, cu toată aroma lor încă intactă. Iată cum se face:
Pasul #1: Îndepărtați frunzele
în timp ce puteți stoca tulpini întregi de oregano, scoaterea frunzelor acum vă va economisi timp mai târziu.cu planta uscată, frunzele ar trebui să se separe cu ușurință de tulpină., Doar apucați o tulpină de jos și glisați ușor, dar ferm, degetele până la capăt, astfel încât frunzele să se desprindă în mână.nu zdrobiți și nu sfărâmați frunzele în acest moment. Păstrarea lor cât mai completă va păstra cantitatea maximă de aromă. Doar zdrobiți-le atunci când gătiți cu ei.
Pasul #2: Alegeți recipientele potrivite
în timp ce puteți stoca în plastic, recipientele din sticlă cu capace strânse sunt o alegere mult mai bună.puteți utiliza un recipient mic de plante de sticlă pentru a stoca o parte din oregano pentru gătit., Puneți restul într-un recipient de sticlă mai mare și umpleți-l pe cel mai mic, după cum este necesar. Asigurați-vă că toate recipientele au fost spălate și uscate bine înainte de a vă depozita ierburile.
oregano dvs. nou uscat ar trebui să dureze aproximativ 6 luni, cu toată aroma intactă. Utilizați-l în toate rețetele preferate la ⅓ – ½ cantitatea de plante proaspete.
Pasul #3: depozitați recipientele
după ce ați umplut recipientele cu ierburi, păstrați-le undeva întunecate și uscate. Păstrați-le departe de lumină și căldură cât mai mult posibil pentru a păstra cel mai bine aroma.,verificați recipientele o dată pe zi în primele zile pentru a vă asigura că nu se formează condens.când sunteți gata să gătiți cu ierburile, pur și simplu zdrobiți frunzele și adăugați cât doriți. Dacă rețeta dvs. solicită planta proaspătă, utilizați aproximativ ⅓ – ½ din această cantitate uscată.acum ar trebui să aveți o bună aprovizionare cu oregano pentru a dura toată iarna și până când începe să crească din nou!și acum că știți cum să recoltați și să uscați oregano, poate vă veți inspira să uscați și să depozitați niște busuioc sau orice altă plantă care crește în grădina dvs.
