Opțiuni, dacă aveți nevoie pentru a chill vin repede:
Congelator
Dacă sunteți acasă, apoi introducerea sticla în congelator poate ajuta să se calmeze vin repede.
„puteți înfășura sticla într-o cârpă umedă, apoi puneți-o la congelator timp de 10 minute”, a spus maestrul somelier și restaurator Xavier Rousset MS Decanter.com în 2016.
doar asigurați-vă că nu uitați despre asta. Chiar și unii membri ai personalului decantor au avut propriile Dezastre de vin congelate.,
Uniunea pentru case de șampanie sfătuiește să nu pună șampanie în congelator.nu trebuie să fie deosebit de sofisticat, deși o găleată veche sau un bol de spălat nu ar putea crea același cadru romantic la masa de cină.sfatul cheie este că nu trebuie doar să umpleți întregul recipient cu cuburi de gheață și să vă așteptați să răciți vinul în timp record.dacă utilizați aproximativ 50% gheață și 50% apă rece, atunci procesul de răcire se va întâmpla mai repede. Apa va ajuta la transferul căldurii din sticlă.,”folosiți o mulțime de cuburi de gheață (în mod ideal gheață zdrobită) într – o găleată cu puțină apă rece și multă sare-da, sare”, a spus Rousset.
‘asigurați-vă că flaconul este scufundat în partea de sus pentru a fi mai eficient. Vinul tău ar trebui să fie rece în aproximativ 15 minute.jachetele de gheață pot fi o modalitate bună de a păstra un vin rece la o temperatură constantă, dar nu tind să fie la fel de eficiente în răcirea rapidă a unui vin.
struguri congelați
dacă ați turnat vinul și vă dați seama că este prea cald, atunci există câteva opțiuni.,această metodă necesită un pic de planificare înainte, dar puteți încerca să congelați strugurii și să le aruncați în vinul dvs., ceea ce nu îl va dilata, așa cum a sugerat Peter Richards MW.de asemenea, puteți experimenta gadgeturi care pretind că pot răci rapid vinul.
cuburi de gheață (dar este controversat…)
una dintre cele mai controversate metode ar putea fi să ia în considerare argumentele pro și contra adăugarea de cuburi de gheață.,
aceasta nu este probabil o tehnică pentru șampania dvs. vintage – și mulți critici ar spune că nu există niciodată un moment bun – dar s-ar putea să vedeți niște vinuri albe rosé sau mai ușoare servite cu gheață în restaurante, de exemplu.Richards i-a spus lui Decanter în 2016 că este în favoarea oamenilor care fac ceea ce doresc cu vinurile lor, dar a avertizat că gheața poate topi și dilua vinul.,
cele mai Bune de servire temperaturi pentru diferite stiluri de vin
vinuri Albe
Light bodied vinuri în mod ideal, ar trebui să fie servit rece, între 7-10 C (44 – 50 F), întrucât cei cu un pic mai mult in greutate – poate o oaked stil – poate fi servit ușor mai cald, de la 10-13 C (50 – 55 F).
vinuri Spumante ar trebui să fie servit bine răcit, și casa de Sampanie uniunii recomandă servirea la 6-9 C.
Cele mai bune temperaturi pentru vinuri albe., Design: Annabelle Sing / decantor
da, vinurile roșii pot fi refrigerate
contrar credinței populare, vinurile roșii pot beneficia de a fi ușor refrigerate.ca și în cazul vinurilor albe, stilurile mai ușoare beneficiază de a fi servite mai refrigerate decât cele mai grele. Cu toate acestea, chiar și un Cabernet Sauvignon îndrăzneț ar putea fi ușor răcit pentru a împiedica să fie servit prea cald.după cum a spus expertul în Rhône al decantorului, Matt Walls, ” mult mai cald decât 18°C pentru un roșu este prea mare. Aromele sale devin neclare și soupy.,”
temperaturi de servire pentru vinurile roșii. Design: Annabelle Sing / decantor
care este temperatura perfectă de servire a vinului roșu?
articol actualizat în mai 2020, în urma unei actualizări anterioare din iulie 2019. Publicat inițial în 2016.
