Cum se îngheață țelina

congelarea țelinei este o modalitate simplă de a reduce deșeurile alimentare în bucătărie. Cu puțin efort, puteți avea țelină înghețată gata să adăugați la rețetele preferate. Urmați acești pași simpli pentru a îngheța țelina.

țelina nu este ceva ce folosesc în mod regulat în bucătărie. Ne bucurăm de câteva coaste aici și acolo în salate, supe, se amestecă-prăji, și în umplutura de pâine pe Ziua Recunostintei, dar nu este de multe ori am folosi o grămadă dintr-o dată.

în schimb, l-am tăiat și am înghețat extra., În acest fel, pot să iau cu ușurință o mână de țelină înghețată atunci când este nevoie și să o adaug la supe, tocanite și cartofi prăjiți.

trebuie să albiți țelina înainte de îngheț?

când albiți mâncarea, o gătiți parțial în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp. Acest lucru ajută la încetinirea enzimelor care provoacă pierderea aromei, culorii și texturii. Albirea spală, de asemenea, orice bacterie care ar putea fi pe suprafața țelinei.dacă intenționați să vă folosiți țelina în mai puțin de 3 luni, nu trebuie să o albiți deloc. Doar asigurați-vă că îl clătiți foarte bine înainte de îngheț și gătiți înainte de a mânca.,dacă doriți ca țelina să dureze mai mult în congelator, mergeți mai departe și albiți-o înainte de îngheț. Țelina albită, ambalată și congelată corespunzător va menține o calitate superioară timp de aproximativ 12 luni.

pași pentru înghețarea țelinei

nimic nu se pierde în bucătărie atunci când depuneți efortul de a îngheța țelina pentru mai târziu. Țelina își pierde cea mai mare parte a crocantei atunci când este înghețată, dar poate fi folosită în supe, tocanite, cartofi prăjiți și alte rețete gătite la fel cum ați face țelina proaspătă.alegeți tulpini proaspete și crocante de țelină pentru a îngheța pentru cele mai bune rezultate., Dacă țelina dvs. este puțin moale, tăiați partea de jos a țelinei și așezați tulpinile în apă pentru a rehidrata câteva ore înainte de procesare.,

Veți găsi un tipărit reteta de la partea de jos a acestui post, dar aici sunt ilustrate etapele de a îngheța telina:

Pasul 1: Aduna echipamentul

Simple echipamente de bucatarie este tot ce ai nevoie pentru a îngheța de telina:

• oală Mare de apă
• Strecurătoare sau sită cu ochiuri
• castron Mare de apă cu gheață
• Cuțit
• de Tăiere Bord
• foi de Copt
• hârtie Pergament
• Fermoar tip congelator pungi
• prosoape de Bucatarie

Pasul 2: Curata telina de bine

Clătiți telina foarte bine sub jet de apă curată., Trageți tulpinile și frecați degetele de-a lungul coastelor pentru a îndepărta orice sol și reziduuri.

Pasul 3: Pregătiți țelina

tăiați secțiunile albe de pe partea inferioară a fiecărui tulpină. Dacă țelina dvs. este strânsă, puteți folosi un cuțit sau un peeler de legume pentru a îndepărta firele.tăiați vârfurile de țelină și tăiați coastele în formele pe care le veți folosi în rețetele dvs. Puteți îngheța țelina în orice formă, inclusiv bucăți, cuburi sau felii de jumătate de lună. Piesele mai mari pot fi întotdeauna tăiate în continuare în timp ce sunt înghețate, dacă este necesar.,

Salvați capetele, frunzele și coastele mici pe care să le utilizați pentru a face legume sau pui.

Pasul 4: albiți țelina

aduceți o oală mare de apă la fierbere rapidă. Coborâți bucățile de țelină în apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute.

scoateți țelina și plonjați în vasul cu apă cu gheață pentru a se răci aproximativ 5 minute. Odată ce țelina s-a răcit, scoateți-o și uscați-o pe un prosop de bucătărie curat.,

Pasul 5: Flash înghețe telina

Flash congelare telina înainte de a depozita în congelator pungi, va ajuta la prevenirea piese de la lipirea împreună și vă va permite să apuca un pumn atunci când este necesar.

pentru a pre-îngheța țelina albă, stratificați foile de copt cu hârtie pergament. Întindeți bucățile de țelină pe foi, astfel încât să nu se atingă. Puneți foile de copt în congelator până când țelina este înghețată solidă, aproximativ 1 până la 2 ore.,

Pasul 6: Pachetul de telina congelate în congelator pungi

Locul de telina congelate în pungi congelator, scoateți aerul, și sigilați punga. Etichetați, data și depozitați țelina congelată în congelator până când sunteți gata de utilizare în rețetele preferate. Utilizați în decurs de 10-12 luni.

Utilizare telina congelate în mâncăruri gătite, cum ar fi musaca, supe, tocane, umplutura, și se amestecă-cartofi prajiti. Nu dezghețați înainte de utilizare. Pur și simplu adăugați-l în oală chiar de la congelator și gătiți conform rețetei dvs.,

• Cum să Înghețe Dovlecei și suc de fructe de Vara
• Cum să Înghețe Ardei
• Cum să Înghețe de Cartofi cartofi Prajiti
• Cum să Crească din Semințe de Țelină