Turmeric. Este una dintre acele culturi exotice și misterioase pe care atât de mulți grădinari le doresc. Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu turmericul ca un condiment auriu, bun pentru tine, în curry, dar nu sunt siguri cum crește – sau chiar cum arată planta! Deși este cu siguranță unic, turmericul nu este atât de dificil de dezvoltat! Cu câteva adaptări, puteți crește turmeric cu succes în majoritatea climatelor. Am crescut propriul nostru turmeric de ani de zile!,
citiți împreună pentru a afla totul despre cum să crească turmeric. Vom discuta de unde să obținem „semințe” de turmeric, condiții ideale de creștere, instrucțiuni de plantare, îngrijire continuă și cea mai interesantă parte – cum să o recoltăm! De asemenea, voi împărtăși câteva dintre modalitățile noastre preferate de ao folosi în bucătărie. Adevărul este că turmericul este cel mai ușor să crească în climă ușoară până la caldă, deoarece poate fi cultivat complet în aer liber acolo. Cu toate acestea, oamenii din zonele cu climă mai rece își pot crește și propriul turmeric – atâta timp cât se află într-un container mobil.,
dar mai întâi…
cum crește turmericul?Turmeric (Curcuma longa) este o planta perena, strans legata de ghimbir. Acestea fiind spuse, majoritatea acestor sfaturi în creștere se aplică și ghimbirului! Deși ghimbirul poate fi puțin mai fin. Turmericul nu are „semințe” tipice pe care le imaginați pentru majoritatea plantelor. În schimb, sunt plantate bucăți din sistemul radicular numit rizomi, care, la rândul lor, produc frunze deasupra solului, precum și rizomi mai mari în solul de dedesubt. Acei rizomi prețioși sunt chiar lucrul pe care îl urmărim atunci când creștem turmeric!, Fiecare rizom de semințe este adesea denumit „deget” – pentru că atunci când se recoltează turmeric proaspăt, clusterul de rizomi din jurul unui nod central seamănă cu o mână!o parte din turmericul de origine recoltat tocmai a fost recoltat. Vedeți degetul maro mai închis în partea dreaptă jos a mâinii? Acesta este rizomul original de semințe din care a crescut restul.,
Consuma Turmeric & Curcumina
pudra de Turmeric, suplimente nutritive, sau alte comestibile, extracte sunt realizate din rizom. De asemenea, este folosit întreg, ras sau feliat în multe aplicații de gătit – și este locul în care se păstrează cea mai mare parte a aromei, culorii și nutrienților plantei. Rizomii conțin, de asemenea, probabil cel mai important ingredient activ din turmeric: Curcumina. mii de studii științifice arată că curcumina este unul dintre cei mai benefici compuși ai plantelor medicinale existente!, Cu proprietățile sale puternice antiinflamatorii și antioxidante, curcumina s-a dovedit că reduce inflamația, îmbunătățește memoria, previne și încetinește dezvoltarea cancerului, stimulează activitatea antioxidantă, reglează tensiunea arterială și multe altele. Este cu adevărat lucruri fenomenale! Consumăm cât mai mult turmeric, inclusiv luând aceste suplimente zilnic. Sunt atât de îndrăgostit de curcumină încât voi pregăti un articol dedicat beneficiilor sale uimitoare pentru sănătate – în curând.
asta e bine și dandy,dar știați că frunzele sunt comestibile prea?! Da., Frunzele pot fi adăugate la feluri de mâncare întregi, uscate și măcinate în pulbere sau înmuiate în apă pentru a crea un lichid infuzat pentru a fi utilizat în gătit. În plus, peștele poate fi înfășurat în frunze de turmeric pentru prăjire sau grătar, similar cu utilizarea tradițională a frunzelor de banane în acest scop. deși nu sunt la fel de magice ca rizomul, frunzele sunt încărcate și cu nutrienți și antioxidanți! Nu sugerez îndepărtarea prea multor frunze în timp ce planta crește, deoarece are nevoie de ele pentru fotosinteză. Recoltați puțin sau folosiți frunzele de alegere rămase după recoltarea rizomilor!,
în cazul în Care pentru a Obține Turmeric Semințe
puteți sursă de turmeric, semințe de rizomi câteva moduri diferite. Dacă sunteți în stare să găsiți turmeric organic în secțiunea de produse a magazinului dvs. alimentar local, aveți noroc! Pentru că puteți crește cu succes turmericul din rizomii cumpărați din magazin! Adevărul este că acesta este modul nostru preferat de a furniza semințe de turmeric în aceste zile! E prea ușor. Caută rizomi organice certificate, deși., Produsele non-organice sunt adesea tratate cu substanțe concepute pentru a inhiba germinarea. Magazinele alimentare naturale sau piețele asiatice vor fi cel mai probabil să transporte turmeric. dacă nu puteți găsi rizomi organici proaspeți la nivel local sau dacă doriți să încercați să cultivați soiuri specifice, puteți, de asemenea, să comandați rizomi de semințe de turmeric online. Principala sursă de care sunt conștient este Hawaii Clean Seed. Am comandat semințe de turmeric (și ghimbir) de la ei de multe ori în trecut și am fost foarte mulțumiți! Cu toate acestea, sistemul lor de comandă necesită puțină navigare., Trebuie să comandați imediat ce intră în vânzare (1 noiembrie), pentru că se vând rapid! Există, de asemenea, o comandă minimă pentru a se angaja, iar semințele sunt expediate în februarie-martie. odată ce vă creșteți propriul turmeric, puteți salva rizomii de semințe din recolta dvs. pentru a replanta! Sau, folosiți-le pe toate și cumpărați mai mult.
Diferite Turmeric Soiuri
turmeric că veți găsi vândute în magazine este aproape întotdeauna adânc portocaliu varietate de Curcuma longa. Aici, de obicei, îl vedem ca „roșu hawaian”. Am experimentat și cu cultivarea altor câteva soiuri, inclusiv Indira Galben și Mango Alb. Fotografia de mai jos prezintă o recoltă a tuturor celor trei soiuri de turmeric. Am ajuns să preferăm culoarea portocalie profundă și aroma mai dulce a roșului hawaian și am plantat din ce în ce mai puțin din celelalte două., Galbenul este un pic mai picant și picant, iar mango-ul alb are un gust similar cu un mango verde, subțire. după cum se dovedește, soiurile de portocale mai întunecate sunt de fapt mai bune pentru tine! Nu știam când am început să creștem turmeric, cât de profund portocaliu culoarea este o indicație directă a cantității de curcumină pe care o conține! Deci, în timp ce soiurile galben și alb sunt unice și distractiv să crească, ei nu ambalaj același pumn în ceea ce privește beneficiile nutriționale.,
cerințe de creștere a turmericului
turmericul este o plantă tropicală, originară din India. Prin urmare, este cel mai fericit atunci când este prevăzut soare amplu, temperaturi moderat calde și apă regulată., Multe locuri pot oferi aceste condiții … în timpul verii, adică! Cu toate acestea, una dintre cele mai dificile părți ale turmericului în creștere este faptul că are un sezon de creștere extrem de lung. Turmericul necesită 8 până la 10 luni de creștere fără îngheț, de la plantare până la recoltare. Acesta este de obicei plantat în timpul iernii, și recoltate toamna următoare la începutul iernii. turmericul poate fi cultivat în afara întregului an în zonele USDA 8 și mai sus, în sol sau în recipiente. Ne place să ne cultivăm în mai multe butoaie de vin, ceea ce ne permite să controlăm cu ușurință calitatea solului și nivelul de umiditate., În zonele 7 și mai mici, creșterea turmericului este încă posibilă! Pur și simplu va trebui să fie plantat într-un container mobil în interior și adus afară când vremea se încălzește. Rețineți că, dacă germinează în timp ce este încă înăuntru, va avea nevoie de lumină amplă sau de soare.
nu sunteți sigur în ce zonă de creștere vă aflați sau când sunt primele date de îngheț? Utilizați acest instrument de căutare ușor!turmericul îi place soarele, dar este puțin sensibil la arsuri., Acesta va crește bine în plin soare la umbra partiala, dar va beneficia de unele umbra după-amiază în cele mai calde climate (atunci când peste 90 de grade). De exemplu, am văzut că grădinarii din Arizona folosesc pânză de umbră pentru a-și proteja plantele de turmeric la sfârșitul verii. Aici, pe coasta temperată centrală a Californiei, nu ni se pare necesar. turmericul va avea nevoie de cea mai mare cantitate de apă în timp ce crește în mod activ, dar nu la fel de mult înainte de a crește. De fapt, semințele de rizom neprotejate sunt predispuse la putrezire dacă sunt în apă în picioare sau în sol excesiv de ud., Când sunt plantate direct în exterior, poate dura multe luni pentru ca rizomii de turmeric să încolțească și să înceapă să crească! Prin urmare, alegeți o locație de plantare care are un drenaj bun și unde puteți regla cu ușurință umiditatea pe care o primesc – mai ales devreme. De exemplu, evitați să le plantați într-o locație din pământ unde cunoașteți bazinele de apă primăvara. dacă plantați turmericul într-un container mai mic, mobil, puteți muta containerul în jurul grădinii dvs. în locații ideale, după cum este necesar!, În mod similar, atunci când este timpul să aduceți turmericul în interior la sfârșitul toamnei (pentru climatele care așteaptă îngheț), puteți alege o fereastră însorită pentru a trăi aproape. Pe de altă parte, dacă vă plantați turmericul în pământ, într-un pat de grădină ridicat sau într-un container greu, mai puțin mobil (cum ar fi un butoi de vin), țineți cont de lucrurile de mai sus pentru a alege cea mai bună locație de plantare.
containere
când căutați recipientul perfect pentru a crește turmeric, nu vă zgârciți la dimensiune! Obține ceva la fel de mare ca tine în mod rezonabil poate fără a fi o povară. Sau, planul de a avea mai multe vase mai mici. Turmericul nu are nevoie de sol deosebit de adânc. 10 până la 12 inci este suficient de adânc. Lățimea și suprafața sunt ceea ce contează cel mai mult, dacă doriți să recoltați o cantitate decentă de turmeric!, Semințele de rizom pe care le plantați vor avea nevoie de câțiva centimetri de spațiu între ele pentru a crește bine. Astfel, containerele înguste vor limita cantitatea pe care o puteți planta. ca toate plantele, turmericul va fi fericit doar într-un recipient care are un drenaj adecvat. Adică, oala aleasă trebuie să aibă găuri! Poate câteva dintre ele. În plus față de butoaiele de vin, am crescut și turmeric în vase inteligente din țesături largi – care au drenaj superior! Totuși, acestea se vor usca puțin mai repede, așa că ține cont de asta atunci când îți stabilești rutina de apă., Adăugați tăvi de picurare după cum este necesar pentru a prinde scurgerile, în special pentru containerele interioare.
butoaie de Vin (sau whisky de barili) nu face minunat plantat, dar, de obicei, nevoie de un pic de modificare – de a dezvolta orice tip de cultură, în! Acestea sunt concepute pentru a menține lichidul până la urmă., Așadar, pentru a promova drenajul, găurim cel puțin 6 până la 10 găuri de jumătate de inch în partea de jos a butoiului, aliniem partea de jos cu un strat de țesătură de peisaj (astfel încât găurile nu se pot înfunda), apoi câțiva centimetri de roci mari de 1-2″, Un alt strat de țesătură de peisaj deasupra rocilor și apoi solul deasupra. solul ideal pentru creșterea turmericului este slăbit, bine drenat, lipsit de aglomerări sau roci mari și destul de bogat în materie organică. Paturi de grădină ridicate stabilite probabil au deja aceste proprietăți, ceea ce le face o alegere excelentă., Este posibil ca solul să fie prelucrat, slăbind-o până la cel puțin un picior adânc și modificând zona cu compost îmbătrânit. Sau, dacă umpleți un recipient nou doar pentru turmeric, îl puteți personaliza cu lucrurile potrivite de la început! Turmericul preferă doar solul ușor acid, pe care majoritatea amestecurilor de ghiveci sunt deja ambalate. pentru un container, combina aproximativ 70-80% organice potting sol (sau similare ridicat pat / container amestec de sol) cu 20-30% bine echilibrat compost. Nu folosiți gunoi de grajd proaspăt! Este prea „fierbinte” și are un conținut ridicat de azot., Alege ceva care este în vârstă în mod corespunzător. Folosim fie compost de casă din grămada noastră pasivă de compost, piese turnate din vierme din coșul nostru de vierme, compostul nostru preferat în saci organici sau o combinație a celor trei. Pentru a promova un drenaj bun, majoritatea solului în ghiveci are deja piatră ponce sau perlit. Adăugăm și o cantitate mică de rocă vulcanică de 3/8″. rizomii nu vor avea nevoie (sau vor aprecia) de îngrășăminte excesive înainte de germinare. Cu toate acestea, ne place să le înființeze pentru succesul viitor de lucru în unele îngrășăminte ușoară, cu eliberare lentă în sol la momentul plantării., În plus față de compost, îngrășămintele noastre go-to sunt făină de lucernă, făină de alge și făină de semințe de neem. Pentru un impuls de micronutrienți, adăugăm și o stropire de praf de rocă și făină de coajă de stridii. Acestea sunt aceleași lucruri pe care le folosim în majoritatea grădinii noastre. Urmați instrucțiunile de pe produsul ales, greșind pe partea luminoasă.
Bine, acum, că știm ce turmeric place și ce nu, ești gata pentru a vorbi despre modul de a planta lucrurile?
pregătirea semințelor de Turmeric pentru plantare
dacă se întâmplă să aveți mâini mari de turmeric pe mâini….tehee… sau alte piese mari, acestea ar trebui să fie defalcate pentru a crea mai multe piese de semințe! Faceți acest lucru cu cel puțin câteva zile până la o săptămână înainte de plantare, astfel încât tăieturile să aibă timp să scabie și să reducă șansele de putregai și de dezvoltare a bolii., Utilizați un cuțit curat pentru a tăia mâinile sau rizomii la cele mai înguste intersecții (unde degetele întâlnesc o bază sau „palma” mâinii) pentru a crea mai multe semințe. fiecare bucată de semințe ar trebui să aibă cel puțin două – trei nuburi sau degete lăsate în urmă-pentru că asta este ceea ce va încolți! După tăiere, așezați bucățile de turmeric într-o locație cu un flux de aer bun pentru a promova uscarea zonelor expuse.
înainte de plantare, depozitați semințele de turmeric într-o zonă temperată, întunecată. De obicei, lăsăm a noastră în cutie de carton parțial deschisă într-o cameră de rezervă. O altă opțiune este să le depozitați într – un strat cald, puțin adânc, umed de mușchi de turbă, nucă de cocos sau pământ ușor pufos, cum ar fi amestecul de pornire a răsadului-pentru a încuraja germinarea timpurie., Dacă începeți curcuma în interior, acest lucru vă poate oferi un început de salt în sezon! Un covor de căldură pentru răsaduri poate fi, de asemenea, utilizat pentru încălzirea mediului de sol, dacă este necesar, în timpul pre-germinării sau după plantarea într-o oală.
nu am găsit că este necesară pre-germinarea. Un an am făcut pre-germina rizomi noastre în interior înainte de plantare în afara, dar nu a rezultat în orice mai mare sau mai devreme de o cultură. De fapt, a fost unul dintre anotimpurile noastre cele mai puțin abundente! Poate că a fost doar o coincidență, dar a fost suficient să ne spună că efortul de pre-germinare nu este necesar în climatul nostru temperat.,
Cum de a Planta Curcuma Rizomi
Pentru oameni în creștere turmeric exclusiv în afara, cel mai bine este de a planta rizomi atunci când solul este în mod regulat 55 de grade sau mai cald, cu aer în timpul zilei temperaturile de aproape 70°F . De obicei, plantăm turmericul nostru în martie și recoltăm la sfârșitul lunii decembrie. Dacă trebuie să începeți turmericul în interior, gândiți-vă când este primul dvs. îngheț de toamnă și apoi numărați înapoi aproximativ 10 luni!, Asta înseamnă că s-ar putea să începeți turmericul în interior încă din decembrie sau ianuarie. plantează fiecare rizom de semințe la aproximativ 2 până la 4 centimetri adâncime, distanțat la cel puțin 4 până la 6 centimetri distanță. Pentru a evita ruperea degetelor, de obicei sap o gaură mică, o introduc și o acopăr ușor înapoi – spre deosebire de a o împinge în sol, așa cum am putea atunci când plantez căței de usturoi. În gaura de plantare, așezați rizomul cu orice degete mici sau nuburi orientate în sus. Varza va crește de la nuburi, astfel încât acest lucru le stabilește în orientarea corectă de la început. Apă pentru a umezi solul din jurul lor.,
note pentru începerea în interior
pentru cei din zonele USDA 7 și mai mici care încep turmeric în interior, păstrați acele vase în interior deocamdată! Lumina soarelui nu este încă o preocupare, deoarece nu au încolțit., Prin urmare, le puteți păstra în orice locație protejată și caldă din casa dvs. Cu toate acestea, odată ce germinează, veți avea nevoie de un plan pentru a oferi o lumină puternică amplă – fie într-o fereastră însorită, fie folosind lumini de creștere. aduceți vasele afară după ce a trecut ultimul risc de îngheț de primăvară, dar urmăriți prognoza pentru următoarele săptămâni! Din nou, rizomii nu pot îngheța. Când aduceți containerele în aer liber, acestea vor avea nevoie de o tranziție treptată pentru a se aclimatiza la diferența de la viața interioară la cea exterioară. Acest proces se numește întărire și este important!,citiți mai multe despre întărirea în acest articol. Pe scurt, planul de a le scoate pentru durate scurte într-o locație protejată și umbrite pentru câteva zile, crescând treptat timpul și expunerea la soare pe perioada de o săptămână. Nu doar plop-le în soare fierbinte direct imediat! Te vor speria.
răbdare
după plantare, ființele joc de așteptare. După cum am menționat anterior, turmericul nu numai că durează mult timp să crească – ci și un timp surprinzător de lung pentru a încolți! Dacă începeți turmericul în interior, acesta poate crește mai repede decât al nostru., Cu toate acestea, atunci când plantăm rizomi în aer liber în februarie sau Martie, primii noștri germeni nu se aruncă de obicei prin sol până în iulie, iar unii până la sfârșitul lunii August!chiar dacă știu la ce să mă aștept, tot mă stresează în fiecare an. Întotdeauna am crezut că ne-au făcut de cap! Climatele mai calde pot apărea mai devreme, pentru că avem o primăvară foarte rece și începutul verii, dar cel puțin ați fost avertizați. Ai răbdare. Nu-ți face griji.,
în Curs de desfășurare Turmeric Îngrijire a Plantelor
Apa
Înainte de turmeric varza de deasupra solului, nu are nevoie de mult în termeni de îngrijire. Furnizați apă ocazională – de câte ori este necesar, astfel încât solul să fie menținut ușor umed, dar nu ud. Utilizați degetul pentru a sonda câțiva centimetri în sol pentru a evalua nivelul de umiditate, dacă este necesar., Pentru a reitera, acei rizomi prețioși sunt predispuși la putrezire dacă sunt prea umedi! Ploaia ocazională de primăvară și vremea cețoasă înseamnă că cu greu ne udăm turmericul ne-încolțit, până când lucrurile încep să se usuce și să se încălzească.după ce turmericul a încolțit și crește în mod activ, continuați să furnizați apă pentru a obține aceeași stare umedă, dar nu umedă a solului. Sansele sunt, acest lucru va însemna udare mai frecvent decât ați fost înainte – așa cum este acum vreme de vară, iar planta în creștere va fi băut mai multă apă.,ca toamna la iarna seturi în, taie înapoi apa un pic din nou, mai ales dacă primiți ploaie. Când sunteți la una până la două săptămâni distanță de data recoltei alese, puteți opri udarea împreună. Dacă nu sunteți sigur, acest pas nu este necesar. Am găsit pur și simplu că este mai ușor să dezrădăcinăm ușor rizomii în sol semi-uscat. în timp ce crește în mod activ, turmericul este un alimentator destul de greu. Se va bucura de compost și de câteva aplicații de îngrășământ bine echilibrat pe tot parcursul sezonului., Gunoiul de pui pelletizat în vârstă este o alegere populară pentru a hrăni turmericul. Pentru a ne menține turmericul fericit și sănătos, îi oferim câteva tratamente diferite pe tot parcursul anului. O dată sau de două ori în mijlocul la sfârșitul sezonului de creștere (vara și toamna), ne-top-rochie solul din jurul plantelor tulpini cu un grăunte de lumină de lucernă masă și masă alge, plus un proaspăt 1 strat de 2 cm de compost, și apoi cu apă pe toate. în plus, oferim câteva oferte ușoare de îngrășăminte lichide., Unul este ceaiul compost aerat activ, pe care îl folosim pentru a uda turmericul cu fiecare lună sau cam așa ceva – în locul udării sale de rutină. Pentru a afla cum facem ceaiul nostru de compost, consultați acest tutorial! În timpul lunilor alternative, este posibil să udăm cu o soluție diluată de extract de alge marine. Această opțiune va fi mai ușoară pentru cei care nu au compost de casă sau echipament pentru a face ceai de compost.
Cum de a Recolta Turmeric
Turmeric frunzele vor începe să rândul său, galben-maro și uscată atunci când este timpul pentru a recolta. Unele dintre frunzele noastre cele mai exterioare se schimbă, dar altele nu atât de mult. Vedeți frunzele din imaginea recoltei de mai jos. În plus față de aspectul frunzelor, utilizați timpul ca modalitate de a determina când să recoltați – o medie de 10 luni după plantare. Vino timpul de recoltare, nu doar smulge pe tulpini! Vei risca să-ți rupi mâinile așa!, Folosind o mistrie sau mâinile, săpați ușor într-un model larg în jurul tulpinilor de turmeric pentru a slăbi solul, având grijă să nu înjunghiați și să deteriorați rizomii. Odată ce solul este mai liber, puteți fie să trageți ușor pe tulpini, fie să le scoateți de jos. Dacă întâmpinați rezistență, poate doriți să aruncați recipientul în lateral și să treceți ușor prin conținut. Vedeți exemplul de mai jos, arătând cum am înclinat butoaiele de vin pe o prelată pentru o curățare ușoară. după recoltare, clătiți rizomii pentru a îndepărta murdăria. Tăiați cu grijă mâna rizomului departe de tulpină., De asemenea, vor avea niște rădăcini lungi ciudate atașate de ele, care pot fi tăiate cu foarfece curate sau snips și compostate. Apoi, lăsați pielea să se usuce bine la aer înainte de a le depozita.
Felicitări! Tocmai ți-ai crescut propriul turmeric!,
cum se păstrează& păstrați turmericul
pentru a mânca proaspăt, cel mai bine este să folosiți turmeric în câteva săptămâni de la recoltare. Depozitați rizomii uscați într-un recipient etanș la aer în frigider. Dacă intenția dvs. este de a replanta unele dintre rizomi, acestea pot fi păstrate într – o locație răcoroasă, întunecată și pentru o perioadă mai lungă-din moment ce sperați că în cele din urmă vor încolți oricum! Presupun că nu veți dori să mâncați sau să replantați imediat tot ce ați crescut, așa că veți dori să luați în considerare câteva modalități de a vă păstra și recolta de turmeric., pentru a păstra turmericul, înghețăm o parte din recolta noastră și, de asemenea, deshidratăm unele pentru a se macina în pulbere de turmeric de casă! Pentru a îngheța turmericul, pur și simplu înghețați rizomii întregi într-un recipient etanș și intenționați să le utilizați în decurs de un an. Cu cât le folosiți mai devreme, cu atât aroma va fi mai proaspătă și mai strălucitoare. Pentru a le folosi, scoatem doar un rizom din congelator și îl grăbim după cum este necesar pentru mese! Pielea turmerică de casă este atât de proaspătă și delicată, nici măcar nu ne deranjăm să o decojim.,
utilizarea turmericului în mese
uscat, proaspăt, congelat sau fermentat! Există atât de multe moduri de a folosi turmeric. Încingeți rizomii de turmeric întregi proaspeți sau congelați și adăugați – l la fasole, linte, orez brun, legume mixte, ouă și multe altele-pentru un pop asemănător curry. În plus, îl adăugăm la varza fermentată, cidru de foc și chiar în kombucha! Faceți clic pe link-uri pentru a vedea rețetele noastre pentru fiecare dintre acestea.,folosiți praf de turmeric uscat în multe din aceleași moduri! O altă utilizare populară pentru pulberea de turmeric este de a face lapte de aur. Laptele de aur se face amestecând alegerea laptelui (lapte, nucă de cocos, migdale sau altele) cu pudră de turmeric, scorțișoară, puțin ulei și, cel mai adesea, un îndulcitor natural precum mierea sau siropul de arțar. Consultați rețeta noastră rapidă și ușoară de lapte de aur aici!dacă nu ați avut turmeric pe cont propriu, rețineți că nu este picant ca curry-ul clasic pe care vi-l puteți imagina., Turmericul este un ingredient cheie în curry și are o mică claritate, dar nu este nimic asemănător pudrei de curry pre-amestecate. Acestea includ, de asemenea, praf de chili și alte ingrediente. în cele din urmă, o notă importantă: pentru a profita de beneficiile optime pentru sănătate, adăugați întotdeauna o picătură de piper negru cu turmericul dvs.! De ce? Deoarece piperul negru crește foarte mult biodisponibilitatea și absorbția curcuminei. Studiile arată că consumul de ¼ linguriță de piper cu curcumină crește biodisponibilitatea cu 2000%. Chiar și cu doar un vârf de piper, nivelurile cresc semnificativ., Consumarea acestuia ca aliment întreg sau rădăcină (chiar uscată și măcinată), spre deosebire de extractul de curcumină, sau consumarea acestuia cu grăsimi precum uleiurile sau laptele de nucă de cocos, crește semnificativ biodisponibilitatea.
