face pâine la domiciliu este o minune și mai mult dacă ai timp să-l facă cu grijă. Așa că astăzi vă voi învăța cum să faceți o pâine foarte ușoară, astfel încât acasă să aveți o după-amiază de gătit cu familia. Rezultatul este mai mult decât satisfăcător, vă garantez., vă spun că nu aveți nevoie deloc de frământător și nici nu aveți nevoie de thermomix pentru a face o pâine perfectă, este pur și simplu pentru a facilita frământarea, deoarece mi se pare foarte greu și de aceea nu mi s-a întâmplat niciodată înainte să fac pâine de casă.
dacă această pâine ușoară este scurtă, puteți face acasă o pâine cu lapte de casă, niște dealuri crocante sau, de exemplu, dacă vrem să inovăm puțin mai mult, să facem pâinea tipică de kebap de casă, delicioasă!.
în primul rând și așa cum vă spun întotdeauna… este foarte ușor!, Singurul lucru pe care vă întreb este că atunci când faceți pâine acasă trebuie să urmați aceste sfaturi:
- ori de câte ori faceți pâine acasă, cântăriți perfect ingredientele, încercați să nu le puneți după ochi sau prin cupe sau linguri, folosiți întotdeauna măsuri exacte, cum ar fi grame sau mililitri
- încercați să respectați timpii de plumb ai aluatului și întotdeauna într-un loc cald. Pentru a pregăti pâinea, în afară de ingrediente avem nevoie de răbdare.
- apa pe care o încorporăm trebuie să fie între 20º și 24º grade, o putem verifica punând un deget și nu trebuie să observăm nici frig, nici căldură., Mai degrabă apă caldă.
- drojdia trebuie să adăugăm câteva minute înainte de a termina frământarea.
- puteți folosi multe tipuri de făină. În această rețetă pentru fabricarea pâinii folosiți făină de forță. În unele rețete am văzut că se folosește făină integrală de grâu sau făină normală de grâu, dar în aceasta am folosit făină de rezistență.Urmând aceste sfaturi vom face o pâine crocantă afară și pufoasă în interior, fără a fi nevoie să facem sourdough (acesta este un subiect pe care îl am în așteptare).,
- sourdough este important pentru pâine, dar cred că dacă urmăriți această rețetă, Nu cred că aveți sourdough acasă, deoarece durează câteva zile pentru a face. Dacă aveți acel aluat, atunci puteți face rețete ușoare de pâine de pâine, pâine de pâine sau orice rețetă de pâine de casă la care vă puteți gândi.,
Ingrediente pentru a face pâine de casă
- 500 de grame de făină puternic
- 10 grame de sare
- 300 ml de apă caldă
- 5 grame drojdie proaspătă sau produse de panificatie (vândut în brutării sau de la orice supermarket în zona de refrigerare, de obicei, alături de unt)
Cum să facă pâine de casă-pas-cu-pas
1.- În primul rând, trebuie să cântărim bine ingredientele și să le așezăm pe masă pentru a le putea adăuga mai ușor.
2.,- În castron se amestecă toate ingredientele. Începem cu făină și sare. Puțin câte puțin adăugăm apa astfel încât să fie integrată. Drojdia proaspătă pe care o vom încorpora cu câteva minute înainte de a termina frământarea.
aluatul va fi gata atunci când este decojit de pe pereți. Dacă o faceți manual la masă, amintiți-vă că trebuie să rezervați puțină făină pentru a adăuga puțin câte puțin, astfel încât să nu vă lipiți de masă.
3.- Formăm o minge și o lăsăm să stea într-un loc cald timp de 30 de minute cu o cârpă umedă deasupra.,
4.- Odată odihnit, tăiem aluatul cu ajutorul unui cuțit în porții de 120 de grame. Lăsați porțiunile să se odihnească încă 15 minute pe masă cu o cârpă umedă deasupra.
5.- Barele de pâine sunt perfecte pentru a face gustări, deoarece au aproximativ 20-25 cm, iar pentru a face forma trebuie să urmăm acești pași: vom începe prin zdrobirea fiecărei mingi de pe masă și realizarea unui dreptunghi așa cum vedeți în fotografie.
6.,- Îndoim cele două capete spre centru.
7.- Și apoi în jumătate.
8.- Zdrobim bine și facem forma barei
9.- Am pus o cârpă de bumbac sau o cârpă de in, Am citit că cu o cârpă de bumbac se ridică perfect și pentru mine m-au luat superb cu o cârpă normală.
10.- Puneți puțină făină sub ea și puneți barele. Faceți niște pliuri, astfel încât atunci când urcați să nu se lipească unul de celălalt., Lăsați-i să se odihnească cu o cârpă umedă peste 90 de minute.
11.- Cuptorul trebuie să aibă puțin abur, deoarece ajută la gătirea pâinii, așa că vom introduce înainte de a pune barele de pâine o cratiță cu unul cârpe umede și puțină apă în partea de jos, care va ajuta la formarea vaporilor de apă în cuptor. Când deschideți cuptorul pentru a pune bastoanele, faceți-o cât mai repede posibil, astfel încât vaporii de apă să nu scape.
12.,- După 90 de minute, punem barele pe tava de copt, cu un cuțit ascuțit facem niște tăieturi pe suprafață de-a lungul barei și stropim puțină făină pentru a decora. am citit că folosesc o lamă foarte ascuțită și spun bine cu un cuțit că va fi la fel… pentru că acum le dau motivul pentru că tăietura cuțitului trebuie să fie mult mai curată, deși pentru prima mea pâine am potrivit bine tăietura.
13.,- Acum că pâinea este gata să meargă la cuptor (ar fi trebuit să se dubleze aproape în volum), introducem barele de pâine la o temperatură de 200º timp de 15 minute cu căldură în sus și în jos. pentru a vă face o idee, folosesc ventilatorul cuptorului și au fost perfecte în aproximativ 17 minute, deci timpul cred că este indicativ, deoarece le-am lăsat puțin mai mult și cred că va depinde de fiecare cuptor.
14.- Le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească pe un suport de sârmă.,>
Bazat pe 298 Review(s) 