varietatea de crackers din orice magazin alimentar poate fi ușor copleșitoare, cu cutii care acoperă adesea coridoare întregi. Adevărul este că toți biscuiții nu sunt creați egali! În timp ce există biscuiți sănătoși, mulți sunt bogați în zahăr, sodiu, grăsimi nesănătoase și arome artificiale.
Addicted to Crack(ers) — de ce sunt periculoase
principala problemă cu crackers este faptul că sunt atât de procesate., Vin învelite în plastic, umplute în cutii și conțin atât de multe ingrediente de nerecunoscut încât ar fi putut fi trimise de pe o planetă străină. În aceste zile, mulți producători scot crackerul până la nimic altceva decât amidonul care digeră rapid și termină cu o doză de zahăr și îndulcitori. Și biscuiți graham, un foc de tabără, favorit, ar putea fi la fel de rău ca ciocolata si bezele pe care le top: Au făcut cea mai mare parte a îmbogățit făină, zahăr, sirop de fructoză de porumb, și miere, și conține mai mult de 8 grame de zahăr pe două cracker servire (sună mai mult ca cookie-uri, pentru mine)., De ce e așa de rău? Consumul ridicat de zahăr a fost legat de bolile cardiovasculare și bolile coronariene și de creșterea nivelului de colesterol LDL (care poate crește riscul de atac de cord). Când zahărul intră în organism în masă din surse nu ne gandim sunt dulci probleme, exagerează poate fi prea easySugar și Boli Cardiovasculare: O declarație pentru profesioniștii din domeniul medical din cadrul Comitetului pentru Nutriție al Consiliului privind Nutriția, Activitatea Fizică, și Metabolismul de American Heart Association. Howard, B. V., Wylie-Rosett, J. Circulație, 2002 Jul 23;106 Alineatul(4):523-7.,.și nu este doar zahăr — sodiu poate fi o problemă, de asemenea. Un singur pachet de biscuiți de brânză Ritz Bitz conține 480 mg de sodiu (20% din valoarea zilnică recomandată). Cercetările sugerează că prea mult sodiu poate crește tensiunea arterială, precum și crește riscul bolilor cardiovasculareconsumul de sodiu și bolile cardiovasculare. Morrison, A. C., Ness, R. B. Școala de Sănătate Publică de la Universitatea din Texas Health Science Center de la Houston, Texas 77030, statele UNITE ale americii. Revizuirea anuală a Sănătății Publice, 2011;32; 71-90.., Și mai este ceva de pește cu biscuiți: mulți conțin arome și coloranți artificiali. Versiunea curcubeu a Goldfish conține patru culori artificiale. Deși nu este încă clar ce pericole pe termen lung ar putea duce la acestea, coloranții artificiali au fost legați de anumite tipuri de cancer, hiperactivitate și probleme de comportament la kidsThe colorant alimentar artificial Blues. Potera, C. Perspectivele De Sănătate A Mediului. 2010 Octombrie; 118 (10): A428..
asta nici măcar nu ține cont de umplutura de brânză (sau unt de arahide sau ciocolată)., Un pachet de Austin Biscuiti Brânză conține 210 calorii și 10 grame de grăsime și patru de grame provin din grăsimi trans, care au fost legate de abdominală greutate (în animale), chiar și atunci când excesul de calorii nu consumedTrans Grasimi Induce Obezitatea Abdominală și Modificări ale Sensibilității la Insulină în Maimuțe. Kavanaugh, K., Jones, K. L., Sawyer, J., și colab. Wake Forest University School of Medicine, Medical Center Boulevard, Winston-Salem, NC 27517, SUA. Obezitatea (Silver Spring), 2007 Iul;15(7): 1675-84.., Grasimile Trans au fost, de asemenea, legate de un risc crescut de boli cardiovasculare si debutul diabetului de tip 2 implicatii metabolice ale acizilor grasi Trans dietetici. Dorfman, S. E., Laurent, D., Gounarides, J. S., și colab. Zona bolilor cardiovasculare și metabolice, Novartis Institutes for Biomedical Research, Inc., Cambridge, Massachusetts, SUA. Obezitate (Silver Spring), 2009 Iunie;17(6): 1200-7.. Și în timp ce majoritatea biscuiților prezintă o mulțime de pericole potențiale pentru sănătate, mulți vin cu aproape orice proteină sau fibră (care ar trebui să fie un cracker esențial!).,când căutați culoarul de cracare, este important să verificați eticheta nutrițională. Opțiunile bune tind să aibă liste scurte de ingrediente cu cuvinte recunoscute, mai degrabă decât aditivi greu de pronunțat. Pentru a fi în siguranță, stați departe de biscuiți cu acești infractori: uleiuri parțial hidrogenate (aka grăsimi trans!), sirop de porumb cu fructoză ridicată sau culori artificiale. Conținutul de sodiu trebuie să fie mai mic de 230 mg (aproximativ 10% din valoarea zilnică recomandată) pe porție.
și nu vă lăsați păcăliți! Biscuiții etichetați ca „coapte” nu sunt neapărat sănătoși., Asigurați-vă că verificați eticheta pentru conținutul total de grăsimi și respectați opțiunile cu mai puțin de 10 grame de grăsime la 100 de grame de servire. De regulă, biscuiții de orez și crocantele tind să fie mai mici în grăsimi și, ca bonus, biscuiții cu semințe (cum ar fi semințele de in, semințele de Mac sau semințele de in) tind să fie mai mari în fibre decât altele tipuri.
apoi, căutați crackers care sunt 100% cereale integrale. Chiar dacă lista de ingrediente spune „făină de grâu”, nu este un aliment cu cereale integrale decât dacă specifică „făină integrală de grâu.,”Nu vă lăsați păcăliți — cuvinte precum” grâu”,” multigrain „și” 7-cereale „pot apărea pe pachetele care conțin un amestec de cereale rafinate și integrale, iar un cracker care arată” întreg ” (citiți: maro) poate fi doar colorat de melasă sau caramel.
și nu uitați de dimensiunea porțiunii! Căutați biscuiți cu 150 de calorii sau mai puțin pe porție — și asigurați-vă că este o dimensiune de servire realistă (și ușor de respectat)., De exemplu, cinci crackers Ritz conțin 80 de calorii, ceea ce poate părea o afacere bună, dar dacă veți mânca mai mult ca 20 de crackers, asta înseamnă cvadruple caloriile — nu o afacere bună.în loc să scanați culoarul de cracker pentru alegeri sănătoase, încercați să faceți crackers acasă pentru o nutriție garantată A+. Pachet în aroma cu seminte de susan sau seminte de in, care sunt bogate in lignani, un tip de fibra care poate reduce cholesterolFlaxseed Lignan Scade Colesterolul din Sânge și Scade Boli de Ficat Factori Moderat Hipercolesterolemie Bărbați. Fukumitsu, S.,, Aida, K., Shimizu, H., și colab. Nutrition Research, 2010 Iulie; 30 (7): 441-6.. Biscuiții sunt surprinzător de ușor de făcut acasă și nu vin înveliți într-un manșon de plastic cu zeci de ingrediente nepronunțabile!Crackersvia The New York Times
organice brânză de grâu Tidbitsvia Rodale
parmezan biscuiti de susan prin gust de acasă
ușor Vegan și fără Gluten biscuiti prin Oh ea strălucește
