De multe soiuri cunoscute, acestea se încadrează în trei mari categorii, în funcție de dacă acestea sunt din mexic, Guatemala sau West Indian curse de Persea americana, avocado specie și crucile care au loc între aceste rase. De exemplu, „Hass” are pielea groasă a Guatemalei, dar devine neagră ca un Mexican. În general, soiurile din California au fost rezultatul traversării între rasele mexicane și guatemaleze., Soiurile de rasă din India de Vest nu sunt comune aici datorită toleranței lor în general mai scăzute la rece. Există o mulțime de factori care se apropie de identificarea unui avocado și a originilor sale, și aici este o scurtă trecere în revistă a celor care trebuie luate în considerare.
altoit?este un copac altoit sau este un soi cunoscut cu caracteristici cunoscute cu care arborele poate fi comparat? Căutați schimbarea texturii scoarței la baza copacului unde a fost făcută grefa.când zdrobiți frunza, are un miros de anason (Mexican) sau nu?,
este marginea frunzelor netedă (Hass) sau ondulată (Zutano)?
este culoarea frunzelor noi roșu și rândul său, verde (Mexican) sau sunt verzi (Guatemala)?este columnar (Bacon, stuf) sau umbrelă (Hass)?este copacul matur mare (Hass) sau sub 20 de picioare în înălțime (Holiday, Littlecado, Gwen)?fructele sunt rotunde (Nabal), în formă de pară (Fuerte), cu gât subțire (Pinkerton) sau cu umăr larg (miel-Hass)
este gros jupuit (Guatemala) sau subțire jupuit (Mexican)?este verde când este copt (Guatemala) sau negru (Mexican)?,este mare (mai mult de 16 uncii; zilnic 11 este de 5 kilograme) sau mic (Mexicola este de 5 uncii)?când este maturitatea fructelor; iarna, primăvara, vara sau toamna?combinația dintre toți acești factori intră în descrierea unui soi și îl deosebește de alte soiuri. Atunci când soiurile au filiație mixtă, acestea vor prelua acele caracteristici ale fiecărui părinte, atât de des liniile mexicane sau guatemaleze se estompează.
