ambele sunt două moduri diferite de gătit. Ambele folosite pentru gătit, dar care dintre ele veți alege depinde de ceea ce veți găti. În general, cel mai comun produs alimentar care utilizează modul de coacere este pâinea și care utilizează modul de gătit este carnea. Secretul din spatele acestor două metode de gătit ceva este căldura uscată. Căldura utilizată la coacere este ușor diferită de căldura utilizată la broiling. Coaceți și fierbeți ambele metode sunt interschimbabile, dar sunt similare și mai multe alimente pot fi gătite folosind oricare dintre aceste metode., Cele mai multe cuptor vin cu un broiler sub cuptor și un cuptor pentru coacere.
diferența dintre coacere și prăjire
rezumat: diferența dintre coacere și fierbere este aceea că coaceți gătiți mâncarea dând căldură din toate părțile și broil dă căldură alimentelor din cele de mai sus.
- coacere utilizați mai mult timp decât broiling.
- coacere gatiti alimentele din toate părțile spre deosebire de Broiling care gatiti alimentele din cele de mai sus.,
- în coacere, căldura este distribuită în mod egal pe toate părțile alimentelor, dar în fript cea mai mare parte a cuptorului de căldură a dat partea superioară a alimentelor.
- coacere utilizați încălzire indirectă în timp ce broiling utilizați încălzire directă.
- Broiling folosiți o temperatură mai mare decât coacerea, astfel încât mâncarea gătită instantaneu prin broiling în comparație cu coacerea acesteia.
- alimente gătite prin prăjire, partea superioară a mâncării va fi mai crocantă. Și mâncarea gătită prin coacere, mâncarea integrală rămâne aceeași.
se fierbe
în timp ce se fierbe mâncarea, se expune mâncarea la căldură directă., Sau puteți spune că broilingul funcționează la fel cum funcționează grătarul. Care este diferența dintre Grill și broiling este că în grill-ul alimentelor se încălzește din partea de jos și în broiling alimente devine căldură din cele de mai sus. Atunci când broiling mâncarea, puneți mâncarea într-o tigaie broiling, care este plasat în interiorul broiler cuptorului. Și apoi închideți ușa broilerului dvs., astfel încât mâncarea dvs. să poată obține căldură de sus în jos. Broiler ‘ s utilizare 550 grade F (288 C) temperatura pentru gătit, această temperatură mult instantaneu arde direct partea exterioară a alimentelor. E.,g aveți de gând să se fierbe o friptură de vită groasă de 1 inch, va dura doar 3 minute pe fiecare parte a fripturii dvs. pentru a fi fript.
coaceți
când coaceți mâncarea, mâncarea dvs. este gătită de aerul fierbinte al cuptorului. În timp ce coaceți, nu puteți pune mâncarea direct pe raftul cuptorului, trebuie să puneți mâncarea pe tava de copt sau pe foaia de copt. Temperatura cuptorului de copt utilizează în general 170-500 grade F pentru a coace mâncarea, care depinde de setările cuptorului. Coacerea folosește mai mult timp decât prăjirea. Coacerea gătește-ți alimentele din toate părțile.,ambele metode folosesc căldură uscată care se potrivește alimentelor umede. Alimentele care nu sunt foarte groase, broiling merge superb cu ei, deoarece arde rapid partea superioară a alimentelor. Taieturi mai subtiri de vita, coapse, aripi de pui si piept de pui dezosat, picioare gatite perfect prin metoda broiling. Deoarece acestea nu sunt mult mai groase în comparație cu pește, muschiulet de porc și Os-in varietate. De asemenea, puteți găti bine diferite legume și fructe prin prăjirea lor., Și atunci când faci prăjituri, pâine, prăjituri și alte articole de pâine sau deserturi, coacerea este cea mai bună pentru că gătește încet. Puteți coace, de asemenea, multe alimente pe care le puteți fierbe prea, diferența este că coacerea va dura mai mult timp decât broiling.
