Rice: pentru a crea un fel de aromă potrivită, amestecați orezul de sushi cu oțet de vin de orez și vin de orez mirin, zahăr și sare.
mat de bambus: Ia – ti un covor de rulare de bambus. Procesul de luare a sushi se face atât de mult mai ușor dacă aveți un covor pentru a vă ajuta să rola și strângeți rulouri de sushi. Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți un covor de bambus. Dacă nu puteți face rost de unul, puteți folosi hârtie de copt pentru a vă rostogoli sushi.,
apă: aveți un bol cu apă la îndemână pentru a vă menține mâinile ude atunci când manipulați orezul de sushi. Orezul de Sushi este extrem de lipicios și dacă mâinile tale sunt uscate, vei găsi că se lipește de tine, mai degrabă decât de alge marine. Lucrurile pot deveni foarte murdare foarte repede.
Sushi grad de pește: dacă folosiți pește crud, aș sugera utilizarea peștelui care a fost înghețat sub temperatura potrivită pentru perioada corectă de timp, ceea ce va fi mult mai sigur pentru a consuma crud. Consultați ghidul meu complet despre rulourile de sushi pentru mai multe detalii despre înghețarea peștelui și a peștilor de sushi., Kit sashimi: dacă folosiți pește crud, vă sugerez să cumpărați un kit sashimi care vine cu o selecție de sushi, pește congelat, crud, gata pentru feliere în bucăți subțiri (sashimi). Recomand foarte mult kitul sashimi de la Fish Society, ceea ce am folosit pentru a face toate retetele mele de sushi. Și a mai rămas ceva pește din asta, așa că merge un drum lung. Acest kit vine cu 4 tipuri diferite de pește congelat, crud, plus creveți Regi gătite, cu unt. Societatea de pește garantează o greutate totală de 300g de pește de calitate sushi., Kitul include, de asemenea, plicuri de sos de soia, plicuri de wasabi, plicuri de ghimbir murat și 2 seturi de bețișoare de lemn.
legume: dacă utilizați legume în loc de, sau precum și pește, mergeți pentru culori strălucitoare care vor arăta destul de bine împotriva orezului alb. Alegeți, de asemenea, legume care vor dura și nu vor merge limp. Opțiunile evidente includ castraveți, ardei gras, morcov, sfeclă roșie brută, ridiche și varză roșie. De asemenea, îmi place să folosesc avocado, pe care îl arunc în suc de lămâie imediat după feliere pentru a opri oxidarea și a deveni maro.,
nu folosiți prea mult orez: încercați să nu puneți prea mult orez pe foaia de alge marine. Întindeți cât mai subțire pe foaia nori și lăsați un spațiu de 2 cm în partea de sus pentru a permite spațiu pentru etanșare.
cuțit: folosiți o lamă lungă, ascuțită, fără cuțit zimțat pentru a vă tăia sushi. Înainte de feliere, scufundați lama cuțitului în apă și lăsați apa să curgă pe lungimea lamei. Acest lucru împiedică lama să se lipească.
feliere: atunci când feliere sushi cu orez pe marginea exterioară (California role) locul cling film peste dumneavoastră terminat role primul., Acest lucru vă va ajuta să păstrați rola împreună și să vă păstrați forma în timp ce feliați.
înfășurați și răciți: odată ce sushi-ul dvs. este făcut, acoperiți-l și răciți-l în frigider timp de cel puțin o oră înainte de servire. Acest lucru va păstra în primul rând sushi frumos și proaspăt, dar va stabili, de asemenea, orez și de a face sushi mai ușor să se ocupe și să mănânce.
condimente: serviți cu sos de soia, ghimbir murat și wasabi pentru acel pumn suplimentar de aromă și atingere de autenticitate.
timp!: Acordă-ți mult timp!, Nu subestimați mizeria pe care o poate face acest lucru și timpul necesar doar pentru a vă pregăti legumele și peștele singur.
