Egusi Supa este un bogat și savuros din Africa de Vest supă făcută cu sol semințe de pepene galben și mâncat cu fufu feluri de mâncare. Se face o cină minunată și satisfăcătoare low carb!
Egusi supa are o minunata aroma complexa si se face cu tradiționale din Africa de Vest ingrediente și condimente., Este o supă foarte groasă și este de fapt mai mult o tocană, deoarece o puteți mânca și cu orez sau alte feluri de mâncare.
Salt la:
- ce este Egusi?
- ingrediente folosite la prepararea supei Egusi
- cum amesteci semintele Egusi?
- cum se prepară supa Egusi
- Cu ce pot mânca?
- sfaturi și substituții
- rețetă
ce este Egusi?Egusi este fabricat din semințe de pepene galben care cresc în principal în regiunile calde din Africa. Este compus din aproximativ 50% grăsimi sănătoase și 30% proteine, ceea ce îl face perfect pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.,
Egusi semințele sunt, de asemenea, plin de nutrienți sănătoși, cum ar fi Vitaminele a, B1, B2 și C.
Egusi este, de asemenea, cunoscut sub numele de Elegusi sau Agushi, în funcție de ce parte din Nigeria sunt de la.
Ingredientele folosite pentru a face Supa Egusi
- Egusi semințe: Egusi (seminte de pepene galben) sunt de obicei vândute în Africa de magazine. Folosesc aproximativ 2 căni pentru această rețetă.,
- carne: supele africane sunt în mare parte gătite cu un sortiment de carne cum ar fi carnea de vită, carnea de capră, picioarele de vacă sau burta (shaki). Pentru această rețetă, folosesc carne de capră și picioare de vacă, dar puteți adăuga cu adevărat orice tip de carne doriți.
- legume: roșii, ardei gras, ceapă, ardei habanero și spanac. Supa tradițională Egusi este făcută cu ardei Scotch bonnet, dar dacă sunteți în SUA, ardeii habanero fac un înlocuitor excelent.
- ulei de palmier: uleiul de palmier dă un gust bogat, tradițional acestei supă, dar puteți folosi ulei de măsline dacă asta aveți la îndemână.,
- somn afumat: acesta este fabricat din somn care a fost uscat și afumat și este folosit pentru a aroma o mulțime de mâncăruri Nigeriene. Oferă un gust și o aromă tradițională cu adevărat unice. Puteți omite acest lucru, dacă nu aveți nici o.
- condimente: pentru supa Egusi, folosesc raci măcinați, sare, piper de cayenne și bulion (cuburi Maggi). De asemenea, folosesc piper negru pentru a fierbe carnea.
- bulion / stoc:puteți folosi apă dacă nu aveți niciuna, dar va trebui să adăugați mai multe condimente.
cum amestecați semințele Egusi?,semințele Egusi sunt de obicei amestecate înainte de gătire și acest lucru se poate face cu ușurință folosind un procesor de bucătărie, un blender nutribullet sau o mașină de tocat cafea.nu adăugați apă atunci când amestecați, dar pe măsură ce amestecați, veți observa modificările de consistență într-o pastă oarecum pulverulentă. Puteți cumpăra semințele reale sau le puteți cumpăra în prealabil.
cum se prepară supa Egusi
începeți prin pregătirea legumelor, a cărnii și a somnului afumat uscat. pregătiți carnea: fierbeți carnea pe care doriți să o utilizați. Am folosit carne de capră și picioare de vacă. Puteți folosi orice carne de vită la alegere., Pentru a folosi carne de capră sau carne de vită, adăugați carnea în oală și adăugați suficientă apă pentru a o acoperi.adăugați aproximativ o lingură de sare și piper negru și fierbeți timp de 30-40 de minute până când carnea este fragedă.pregătiți somnul afumat uscat: înmuiați somnul uscat în apă fierbinte timp de aproximativ 10 minute și rupeți în bucăți mici. Îndepărtați cât mai multe bucăți de oase și clătiți cu apă curentă.pregătiți legumele: amestecați roșiile, ardeiul gras și ardeii habanero folosind un procesor de alimente cu apă minimă adăugată., dacă amestecul amestecat pare apos, turnați-l într-un bot și lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 minute, până devine puțin mai gros.se taie ceapa și spanacul și se lasă deoparte.
Găti supă de Egusi: Adauga ulei de palmier la o oală la foc mediu. Când se încălzește, adăugați ceapa tocată.adăugați Roșia amestecată, ardeiul gras și ardeiul habanero în uleiul de palmier și amestecați câteva minute.apoi adăugați peștele afumat și lăsați să gătească la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.,
se Adauga carnea si supa daca ai ceva la îndemână, dacă nu se adaugă apă. Când fierbe, adăugați semințele egusi la sol și amestecați.în acest moment, diferite triburi din Nigeria au propria lor rotire cu privire la modul de adăugare a semințelor Egusi. Yorubas le place să toacă ceapa, să se amestece cu egusi și să formeze bile, înainte de ao adăuga.nu am folosit ceapa, ci doar am format bile și le-am așezat în amestec. Se amestecă câteva minute cu grijă și încet și se lasă să se fierbe la foc mediu.,
Adauga carne de capră și de vacă picioare sau orice fel de carne ai pe mână. Adăugați raci măcinați, sare, piper și pulbere de bulion. Lăsați să stea încă 10 minute la foc mediu-mare.
în cele din Urmă, se adaugă spanacul tocat. Folosesc spanac proaspăt aici, dar puteți folosi și congelat. spanacul trebuie adăugat la sfârșit, deoarece nu doriți să se supraîncălzească și să devină ofilit în supă. Se lasă la foc mic timp de 5-10 minute.,fac versiuni diferite, uneori cu o mulțime de verdeață cu frunze și uneori abia orice, în funcție de starea mea de spirit sau de ceea ce am Disponibil în casă. Încă iese degustare mare!
Aceasta reteta servește 8 și conține 4 carbohidrati net per portie.
cu ce pot mânca?supa Egusi nigeriană merge excelent cu mâncărurile fufu, deși poate fi consumată și cu orez de conopidă., Un mare low carb opțiuni sunt:
nucă de Cocos Fufu
Conopida Fufu
Varza Fufu
Egglant Amala
Sfaturi și Substituții
puteți înlocui frunzele de spanac cu alte Nigerian cu frunze verzi cum ar fi bitterleaf, ugwu (dovleac frunze), sau busuioc (miros de frunze).Simțiți-vă liber pentru a adăuga cât mai multe frunze verzi, după cum doriți. Puteți adăuga, de asemenea, mai puțin.
nu adăugați sare până când nu ați terminat de adăugat toate condimentele. Este posibil să nu fie nevoie să adăugați mai mult din cauza bulionului.,
Check out aceste alte delicioase Africane low carb supe:
Supa de Bame (Okro Supa)
Efo Riro – Nigerian Spanac Tocană
Beniseed Supa (Africa de Semințe de Susan Tocană)
Ogbono Supa
Vacă, Supă de Picioare
Reteta
Egusi Supa – Nigerian Pepene galben Semințe de Tocană
Instructions
Preparation
-
Cook the goat meat and cow foot., Adăugați-l într-o oală și adăugați suficientă apă pentru a-l acoperi.
-
Adauga 1 lingura de sare si piper negru si se lasa sa fiarba pana cand se inmoaie, aproximativ 30 – 40 de minute.
-
Dacă utilizați afumat somn, se înmoaie în apă fierbinte timp de 10 minute.
-
Rupe uscate somn în bucăți mai mici și de a elimina cât mai multe bucăți de oase ca tine poate.
-
se toacă ceapa și spanacul.,
-
amestecați roșiile, ardeiul roșu și ardeiul habanero. Adăugați cât mai puțină apă posibil.
Face Supa Egusi
-
Căldură ulei de palmier la foc mediu timp de câteva minute, apoi se adauga ceapa tocata.
-
După ce devine translucidă, adăugați amestec de roșii și ardei, se amestecă și se amestecă.,
-
Adăugați pește afumat și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
-
adăugați bulion sau apă și aduceți la fierbere.
-
se Toarnă la sol egusi semințe într-un castron, se adauga un strop de apă și de a le forma în bile.
-
adăugați semințele egusi în supă și amestecați.,
-
aduceți la fierbere și lăsați-l să gătească încă 5 minute.
-
Adauga carne de capră, vacă picioare, raci, bouillon, și piper cayenne.
-
gust pentru sare și se adaugă unele, dacă aveți nevoie pentru a.
-
se Lasa sa fiarba timp de 10 minute la foc mediu-mare.
-
adăugați spanac și lăsați la foc mic timp de 5 minute.,
-
Servi cu alegerea dvs. de fufu și bucurați-vă!
Note
- puteți înlocui frunzele de spanac cu alte verzi cu frunze Nigeriene, cum ar fi frunzele amare sau frunzele Ugwu.
- Simțiți-vă liber pentru a adăuga cât mai multe verde cu frunze, după cum doriți. Puteți adăuga, de asemenea, mai puțin.
- nu adăugați sare până când nu ați terminat adăugarea tuturor condimentelor. Este posibil să nu fie nevoie să adăugați mai mult din cauza bulionului.,
