- Actiune
- Tweet
- Pin
- Yummly
Dacă am avut de a alege un desert ca cel mai nostalgic pentru mine, care ar fi aceasta reteta de familie pentru limba engleză Fleac., În fiecare sărbătoare călătoream în casa mătușii mele pentru o sărbătoare uriașă și o masă de desert amețitoare acoperită cu tort de ciocolată de casă, tarte cu lămâie și carne tocată, de obicei o plăcintă de un fel și, desigur, fleac englezesc. Un fleac este un desert stratificat care conține cremă, tort înmuiat în sherry, fructe, gem și frișcă.
ce Engleză fleac înseamnă pentru mine
am destul de multe rețete fleac pe acest blog, dar această rețetă engleză fleac este una care familia mea a iubit întotdeauna., Rețetele pot varia de la familie la familie, dar elementele de bază rămân aceleași. Un tort de burete înmuiat în băuturi spirtoase stratificat împreună cu cremă, frișcă și fructe. Cred că una dintre mătușile mele obișnuia să adauge felii de banane și ei!
de fapt, m-am născut în Anglia, dar am venit în state când aveam doar 2 ani. Așa că, crescând, am fost înconjurat de cuvinte precum „blimey” și „gunoi” și alți termeni britanici. Această fotografie a fost făcută la scurt timp după ce am ajuns în Statele Unite în 1969., Doi dintre copiii din fotografia de mai sus erau noii noștri prieteni, fata în haina roz și băiatul cu pălăria roșie.
O TIGAIE DESERTURI carte de BUCATE!desertul cu o singură tigaie este ideal pentru toate ocaziile, inclusiv potlucks, sărbători, grătare și zile de naștere. Mai multe dintre aceste deserturi nu necesită coacere, făcându-le perfecte pentru vară. Vezi toate cărțile mele de bucate aici!,20 de rețete delicioase de desert cu o singură tigaie plus sfaturi pentru succesul deserturilor! Doar $9.97!!
Eu sunt în halat alb, fratele meu mai mare este lângă mine, în haină maro, și frumoasa mea mama, Dumnezeu s-o odihnească, îmi ține fratele Michael., Am alte câteva fotografii vechi de familie în această dăruire de post l-am scris pentru mama mea aici: Clasic Tort Galben: Dedicat Memoriei Mamei Mele
engleză Fleac Reteta
de-a Lungul anilor, fleacuri au fost adaptate pentru a se potrivi într-o familie gusturile. Unii folosesc budinca, unii nu includ vin de sherry sau Madeira, ci sucuri nealcoolice, iar unii folosesc chiar ciocolată și alte ingrediente.un alt motiv pentru care fleacul a fost adaptat este pur și simplu din necesitate., Crema engleză poate fi achiziționată într-o cutie (numită pudră de cremă de pasăre
) în același mod ca și budinca Americană. Dar poate fi dificil de găsit în multe magazine alimentare americane, astfel încât oamenii au trecut la utilizarea a ceea ce le este ușor disponibil.
lucru Amuzant este, englezii nu „inventa” moft, Scoțian a făcut-o. Scoțienii au rețete care datează de la sfârșitul anilor 1500! Desigur, cu sute de ani în urmă, Scoția și Anglia s-au unit pentru a deveni Regatul Unit, așa că a numi fleacul „engleză” este corect., sunt de fapt jumătate scoțian (tatăl meu s-a născut în Insulele Shetland din Scoția) și jumătate Englez (Mama s-a născut în Anglia, eu în Leicester). Încă mai am familie în Marea Britanie, unele în Cornwall, mai mult în Droitwich Spa și altele în Canterbury doar pentru a numi câteva!
Utilizarea Pasăre Praf de Budincă
în Creștere în sus, familia mea a folosit întotdeauna de Pasăre Praf de Budincă
nostru de engleză fleac. Cu toate acestea, este greu de găsit unde locuiesc, așa că am mers mai departe și am făcut crema de la zero., Chiar îmi place budinca, dar pentru acest desert, insist să folosesc cremă. Există ceva despre aroma frumoasă de cremă care îmi amintește de casa în care am trăit înainte de a veni în America. O savurez.
crema de pasăre poate fi găsită în unele magazine alimentare de specialitate sau puteți să o comandați online. Puteți folosi un tort achiziționat pentru acest fleac. Majoritatea bucătarilor englezi folosesc un tort Madeira, care este similar cu un tort de lire din America și a fost numit după vinul care îl însoțea adesea.,dacă decideți să utilizați pulbere de cremă de pasăre, faceți două loturi (2 halbe) urmând instrucțiunile de pe spatele cutiei.
Baker sfaturi
- puteți utiliza ladyfingers, sau așa cum sunt numite în Anglia, degetele fleac.
- un fleac este făcut într-un mod similar cu un tiramisu. Am făcut de fapt un tort alb și am folosit doar câteva bucăți, așa că am folosit restul pentru a-mi face fleacul.
ingrediente pentru fleac englezesc
pentru stratul de cremă ( sau puteți folosi cremă de pasăre!, )
(dacă decideți să utilizați pulbere de cremă de pasăre, faceți două loturi (2 halbe) urmând instrucțiunile de pe spatele cutiei.,i>3 linguri cu varf de roșii fără sâmburi de zmeură gem sau conserve
Pentru stratul de fructe
- 2 cesti felii de căpșuni proaspete
- 1 cană cu zmeură proaspătă
- 1 lingura de crema de sherry
- 1 lingura de zahar
Frisca
- 1 1/2 cani smantana biciuire
- 1 linguriță zahăr pudră
Utile Instrumente de Bucatarie
- cratiță Medie
- Stand Mixer
- mixere
- Tel
- Fleac Castron
Cum de a Face limba engleză Fleac
Veți dori pentru a face tort și cremă de prima., Evident, dacă utilizați un tort de lire ambalate sau ladyfingers, apoi începe cu crema. Dacă faceți o prăjitură sau o prăjitură de la zero, asigurați-vă că o coaceți mai întâi. Atât tortul, cât și crema vor trebui să se răcească înainte de a asambla fleacul.
- pentru a face crema să înceapă prin încălzirea laptelui într-o cratiță. Vrei doar să vină la foc mic, veți vedea abur în creștere de la suprafață, de asemenea. (Dacă utilizați cremă de pasăre, urmați instrucțiunile de pregătire de pe recipient pentru două halbe.,)
- într-un castron, amestecați gălbenușurile de ou împreună cu zahărul și amidonul de porumb. Totul va fi minunat și galben.
- apoi, veți tempera ouăle (urmați instrucțiunile din versiunea imprimabilă) și turnați totul înapoi în cratiță pentru a se îngroșa. Trebuie să o faceți încet, astfel încât să nu o ardeți, dar crema poate fi fină, așa că trebuie să vă asigurați că se încălzește suficient pentru a balona câteva minute. Folosiți o spatulă de cauciuc robustă pentru a agita lichidul și a-l împiedica să se lipească de fundul tigaiei. Scoateți din căldură și amestecați în vanilie. Se lasă să stea 5 minute, apoi se amestecă în unt., Custard va fi gros și neted.
- i accelera procesul de răcire prin utilizarea unei băi de gheață. Umpleți un bol mare cu gheață și puneți crema fierbinte într-un bol care se va potrivi în vasul mai mare. După ce este acolo, adăugați puțină apă la gheață pentru a face”baie”. Acest lucru va răci exteriorul bolului care ține crema, ceea ce va ajuta conținutul să se răcească mai repede.
- deoarece periați tortul cu sherry, doriți ca bucățile de tort să fie suficient de mici pentru a-l absorbi. Mi-am tăiat tortul pe jumătate orizontal.,
- așezați toate acele bucăți tăiate în sus și periați-le cu sherry-ul cremă. Acum răspândiți gemul deasupra. Tăiați-le în pătrate mici.
- am tocat căpșuni proaspete și am folosit și zmeură proaspătă. Nu este neobișnuit ca oamenii să folosească fructe congelate, să le dezghețe și să le macereze, mai ales în lunile de iarnă, când fructele proaspete nu sunt disponibile cu ușurință. Unii bucătari englezi nu macerează deloc fructele, ci doar o folosesc așa cum este. Cu excepția cazului în care îmi iau fructele de pădure în sezonul lor de vârf, am tendința de a le macera sau sunt un pic prea tartă., Macerați boabele feliate cu zahăr și sherry și dați deoparte.
- când sunteți gata să asamblați fleacul, stratați o treime din cuburile de tort, cu fața în sus, în partea de jos a vasului.
- acoperiți cu o treime din fructele macerate.
- adăugați o treime din cremă.
- în cele din urmă, top cu o treime din frisca.
- acum repetați aceste straturi încă de două ori. Garnisiți cu căpșuni proaspete sau zmeură și răciți-le la frigider până când sunt gata de servire.,
Notă Finală
nu fi intimidat de o listă lungă de ingrediente și instrucțiuni. Cea mai mare parte este din cauza cremelor de casă. Dacă comandați pudră de cremă de pasăre
puteți economisi tot timpul suplimentar. Bucurați-vă!
mai multe deserturi stratificate
s-ar putea să vă placă și Cheesecake-ul meu englezesc și acest Cheesecake Tiramisu! Răsfoiți toate rețetele de desert aici.,isu Fleac – Amanda Gătește
Acest post a fost publicat inițial pe 25 Martie, 2014.,
Tradițional englezesc Fleac
Lucrurile de care Ai Nevoie
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
Instrucțiuni
Pentru Crema
-
încălzește laptele la foc mediu, amestecând frecvent, până când acesta începe să se fierbe și aburi se ridică la suprafață.,
-
între Timp, într-un bol mare, amestecati galbenusul de ou, zahăr, amidon de porumb și până lumină și netedă.
-
sugestie: folosesc KitchenAid-ul meu pentru asta, dar numai ca stand. Am mână măturică, dar folosesc vasul mixerului atașat la mașină, astfel încât să nu trebuiască să țin și vasul. Acest lucru îmi permite să măturică și se toarnă în același timp, care este necesar în etapa următoare.
-
scoateți laptele fierbinte din sobă., În timp ce amestecați constant amestecul de gălbenuș de ou, driblați laptele fierbinte, câteva picături la un moment dat, în gălbenușuri. Adăugarea lichidului fierbinte foarte, foarte încet la început va tempera ouăle, permițându-le să se încălzească treptat, astfel încât să nu se coaguleze sau, mai rău, să se amestece! După ce ați driblat într-o cantitate bună, puteți crește cantitatea de lichid pe care o adăugați la un moment dat, amestecând continuu până când a fost adăugat tot laptele.,
-
se Toarnă conținutul bol de mixer în cratiță și se încălzește la foc mediu, amestecand constant, până când amestecul ajunge la fierbere. Odată ce ajunge la fierbere, continuați să șoptiți, asigurându-vă că amestecul de lapte nu se lipeste de fundul tigaiei, până când se îngroașă, aproximativ 1-2 minute.
-
scoateți din căldură și amestecați în vanilie. Se lasă să stea 5 minute, apoi se amestecă în unt. Custard va fi gros și neted., Se toarnă într-un castron de mică adâncime și se acoperă partea de sus cu folie de plastic, astfel încât plasticul atinge suprafața de cremă. Acest lucru va împiedica formarea unei piele deasupra. Se răcește în frigider până se răcește.
Pentru Tort
-
Taie complet 13×9 tort în jumătate pe orizontală (acest lucru este puțin diferit decât fotografii pas în post, dar realizează același lucru). Ungeți părțile tăiate ale ambelor jumătăți de tort cu sherry-ul cremă. Întindeți gemul de zmeură peste sherry., Tăiați jumătățile de tort în pătrate mici (aproximativ 1-2 inci).
Pentru Fructe
-
Într-un bol mediu, combina căpșuni, zmeură, sherry și zahăr. Se amestecă pentru a acoperi și se lasă la macerat. Păstrați în frigider până când sunteți gata să asamblați fleacul.
Pentru Frisca
-
Combina biciuire smântână și zahăr pudră într-o mai mare bol de mixer. Bateți la înălțime timp de 2 minute sau până când se formează vârfuri rigide., Păstrați răcit în frigider până când este gata de asamblare.
Asambla Fleac
-
1/3 Loc de tort cuburi în partea de jos a fleac fel de mâncare, gem partea de sus. Topiți cuburile de tort cu 1/3 din fructe, urmate de 1/3 din cremă și, în final, cu 1/3 din frișcă. Repetați straturile încă de două ori. Decorați partea de sus cu fructe proaspete. Păstrați răcit până când este gata de servire.,
Sfaturi pentru experți& Întrebări frecvente
- dacă decideți să utilizați pulbere de cremă de pasăre, faceți două loturi (2 halbe) urmând instrucțiunile de pe spatele cutiei.
- dacă nu se balonează suficient de mult, structura se poate descompune și crema se va transforma de la gros la curgere. Lucrul bun este că, dacă ați răcit crema și și-a pierdut grosimea, o puteți pune înapoi pe aragaz și reîncălziți-o pentru a o îngroșa înapoi.,
Nutrition
- Despre
- cele mai Recente Mesaje
Amanda Formaro
Ultimele posturi de Amanda Formaro (vezi toate)
- Aer Friteuza Gogosi – februarie 4, 2021
- Ziua Îndrăgostiților Inima Cupcakes – 4 februarie 2021
- Macaroane și Brânză Caserola cu Șuncă și Mazăre – februarie 3, 2021
