ceea Ce face cafea turcească atât de plăcută e că se pisa. O singură fasole este măcinată la 40.000 de particule față de 3.000 pentru espresso și 100 de biți pentru cafea picurată. Datorită acestui fapt, abstractizați mai multe arome decât orice alt proces de fabricare a berii. În plus, este singura metodă în care re-prăjiți fasolea în procedura de preparare. De ce este atât de important?, De atunci, cafeaua este în cea mai dificilă etapă doar pentru aproximativ o săptămână după ce a fost prăjită. După această perioadă, se oxidează și se descompune. Cafea turcească nu este motive și curățate sunt în filtru de cafea, de asemenea, numit un vas. Astfel, pe măsură ce apa se încălzește, o re-frigeți. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să fierbeți mai întâi apa și apoi să adăugați motivele așa cum fac unii. Începeți cu apă rece și apoi încălziți băutura treptat până la o spumă.în acest fel, veți avea o esență de cafea proaspăt friptă, iar spuma acționează ca un capac pentru a vă menține cafeaua fierbinte., Cu toate acestea, puteți adăuga alte arome, inclusiv lapte, smântână, lapte de migdale etc. pentru a vă prepara, fie pe măsură ce o faceți, fie o pregătiți separat și turnați-vă berea pe ea. Orice ai face, totuși, nu se amestecă până sedimente. Și asigurați-vă că adăugați dulce! De asemenea, aveți grijă cum vă turnați cafeaua. Aveți nevoie de o mică acțiune la încheietura mâinii pentru a controla câtă spumă intră în cupe. Asigurați-vă că spuma iese mai întâi și nu rămâne în spatele vasului. Un cuvânt despre cardamomul din cafea. În general, în Balcani și în Turcia nu este folosit. Oamenii de aici nu-i place să interfereze cu aroma de cafea., Cu toate acestea, este aproape întotdeauna folosit în țările arabe. Până la 50% în unele regiuni.
- 2 păstăi de cardamom
- 1 inch de scortisoara quill (scortisoara coaja)
- 2 lingurite de zahar vanilat
- 3 lingurite fin măcinată de cafea turcească
- 2 demitasse cani de apa
Zdrobi păstăi de cardamom și rupe scortisoara quill. Rețineți că există o diferență de gust separată de scorțișoară, mai degrabă decât de scorțișoară și, în plus, scorțișoara măcinată adaugă o suprafață nefericită la cafea.,
TURCĂ CAFEA CU LAPTE
- Adăugați 3 oz lapte si 3 oz de apă în turcă filtru de cafea
- Adăugați 2-3 linguri cafea turceasca puterea
- Adăugați Dulciuri
- Au amestecul ajunge la o spumare (NU clocotita)
- Muta cafea turcească departe de iuteala (sau a reduce căldură pe aragaz) pentru a lasa spuma dispar
- a Servi în cupe
- Așteptați aproximativ 30 la 45 de secunde pentru motive să se stabilească.,
puteți Citi, de Asemenea,
- Tot ce trebuie să știi despre Cafea arabă
- 9 beneficii de Sănătate de arabă Qahwa cafea
CUM SA FACI CAFEA TURCEASCĂ
după ce au adunat toate de provizii și materiale, este timpul pentru a începe cu cafea turcească experiență. În total, acest lucru nu va dura mult mai mult decât prepararea unei cești obișnuite de cafea, dar va oferi o experiență de cafea pe care nu ați avut-o niciodată înainte.
- adăugați cantitatea dorită de apă în oală.
- încălziți vasul la foc mediu până când apa începe să se încălzească.,
- adăugați una până la două lingurițe cu vârf sau o lingură de cafea măcinată (ar trebui să fie foarte fină) la 3 uncii de apă. Nu amestecați.
- îndulciți cu zahăr după gust. Nu se amestecă, încă.
- odată ce cafeaua începe să se scufunde și zahărul începe să se dizolve, întoarceți capul în jos și amestecați-l până când începe să se formeze spumă.
- când vedeți că începe să se formeze un inel, reduceți căldura sau scoateți-o temporar din sursa de căldură.
- nu lăsați niciodată apa să fiarbă, dar continuați să o încălziți în timp ce amestecați după cum este necesar pentru a crea și mai multă spumă. Spuma cu atât mai bine va gusta.,
- păstrați etapa de spumare merge atâta timp cât poți. Dacă vedeți că începe să crească scoateți-l de la căldură și apoi înlocuiți-l. Repetați acest lucru de una sau de două ori.
