fosfații sunt adăugați la alimente în întreaga lume.au fost aprobate ca aditivi alimentari în Statele Unite, Canada, Australia și Uniunea Europeană.
aici este o comparație a două fosfați utilizate în mod obișnuit:
fosfat tripotasic (TKP)
este un solid alb, granular sau cristalin și de obicei vine sub formă de pulbere albă.când este utilizat ca aditiv alimentar, este cunoscut sub numele de E340.,fosfat trisodic (TSP)
fosfat trisodic, cunoscut și sub numele de E339, este un produs de curățare industrial care este utilizat ca agent de îndepărtare a mucegaiului, agent de degresare, precum și pentru curățarea pereților exteriori și interiori înainte de vopsire.este, de asemenea, un aditiv alimentar aprobat în Uniunea Europeană și Statele Unite și în alte țări ale lumii.
utilizează
TKP
este utilizat ca agent de curățare, lubrifiant, constructor, degresant și îndepărtarea petelor.această substanță deschide porii vopselei pe bază de latex și rupe luciul vopselelor pe bază de ulei.,în 2011, a fost considerată dăunătoare de către Agenția pentru Protecția Mediului și este în prezent listată ca o „substanță periculoasă” în conformitate cu Legea privind apa curată a Agenției.acest lucru s-a întâmplat deoarece atunci când este eliberat în mediul deschis, TKP determină o schimbare a echilibrului vieții în râuri, lacuri și cursuri.TKP este, de asemenea, utilizat ca agent de îngroșare în alimentele fabricate. Mai mult, este folosit ca tampon pentru a regla natura acidă a aluatului de cereale.,
TSP
se utilizează ca agent de curățare și pentru îndepărtarea petelor. când este amestecat cu înălbitor de clor, este eficient în îndepărtarea mucegaiului pe lemn.de asemenea, TSP poate modifica culoarea cerealelor și poate ajuta la curgerea cerealelor prin extruder.,
Acesta poate fi găsit în următoarele cereale marci:
- Inima Sanatoasa de Cereale;
- SpongeBob SquarePants Cereale;
- cereale;
- Reese Bufe;
- Dora Explorer Cereale;
- Cookie Crisp;
- Total Raisin Bran;
- Cerealele;
- Fagure de miere;
- Lucky Charms;
- Trix;
- Trader Joe ‘ O e;
- Mama e cel Mai bun Cereale;
- Kix;
- Cinnamon Toast Crunch;
- Cacao;
- Cheerios.,
efecte secundare & pericole
TKP
limita zilnică a E340 este recomandată să fie de 70 mg pe zi.cu toate acestea, este consumat ca parte a unei diete occidentale de junk food și unii oameni consumă peste 500mg pe zi, ceea ce duce la numeroase evenimente adverse.
Frecvente probleme de sănătate includ:
- alergii alimentare;
- amețeli;
- cancerul de colon;
- intoleranță la glucoză;
- sindromul de colon iritabil;
- balonare;
- greata;
- inflamație.,potasiul este un electrolit esențial, care este important pentru mușchii și nervii dumneavoastră, inclusiv pentru inimă.la persoanele sănătoase, rinichii păstrează potasiul din sânge într-un interval sănătos, dar, dacă aveți boli de rinichi, este posibil să nu puteți elimina excesul de potasiu în mod corespunzător.
Simptome ale hiperkaliemiei includ:
- palpitații sau bătăi neregulate ale inimii;
- dureri în piept;
- probleme de respirație;
- greață sau vărsături;
- o senzație de amorțeală;
- slăbiciune;
- oboseala.,hiperkaliemia poate duce, de asemenea, la fibrilație ventriculară, o afecțiune care pune viața în pericol, care are ca rezultat stop cardiac fără puls și pierderea conștienței.
TSP
la mult aport de fosfat determină calcifierea țesuturilor moi și a organelor. această acumulare poate întări și perturba procesele normale ale corpului uman. La persoanele cu boală renală cronică, calcificarea vasculară este deosebit de importantă.,conform unui articol din 2009 publicat în PubMed Health, TSP a fost asociat cu leziuni renale severe, necesitând ocazional dializă.
Semne și simptome de afectare renală severă pot include:
- dureri în piept sau presiune;
- convulsii sau coma in cazurile severe;
- greata;
- confuzie;
- oboseala;
- dificultati de respiratie;
- somnolență;
- retenție de lichide, ceea ce duce la umflarea gleznelor, picioarelor, sau picioare;
- scăderea producției de urină.,
reacții alergice
unele persoane pot prezenta o reacție alergică după consumarea alimentelor cu TSP.,
Simptome ale unei reacții alergice includ:
- amețeli sau senzație de leșin;
- crampe stomacale;
- vărsături;
- pal sau albastru de colorare a pielii;
- urticarie;
- puls slab;
- umflarea limbii;
- dificultăți de înghițire;
- gât răgușit;
- stare de șoc sau colaps circulator;
- wheezing;
- dificultati de respiratie;
- anafilaxie, o reactie viata in pericol.,efectele secundare asociate cu consumul de TSP includ:
- diaree severă;
- o senzație de balonare;
- dureri abdominale;
- vărsături;
- crampe abdominale;
- stomac deranjat;
- greață;
- gassiness.
CITESTE MAI mult: efectele Secundare ale E282 (Propionat de Calciu)
Concluzie: Fosfat Tripotasic vs Fosfat Trisodic
fosfat Tripotasic (E340) este folosit ca un aditiv alimentar pentru caracteristicile sale ca un agent de spumare, emulgator, și biciuire agent.,mai mult, TKP este utilizat pentru a regla aciditatea anumitor alimente, în special a cerealelor.fosfatul trisodic (E339) este un compus utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar în multe țări.Administrația Statelor Unite pentru alimente și medicamente listează acești aditivi alimentari ca fiind în general recunoscuți ca fiind siguri, cu toate acestea, este mai bine pentru sănătatea dumneavoastră generală să vă reduceți cât mai mult aportul de alimente procesate.
imagini de credit –
citiți acest lucru în continuare: pericolele de fosfat tricalcic
