curcanul afumat este o plăcere certificată a mulțimii. Este o piesă centrală excelentă, are un gust minunat și, cel mai bine, este surprinzător de ușor de creat.
cu aroma sa delicioasă de carne, textura îmbogățită și atunci când este asociat cu un condiment picant, este greu de rezistat.
această rețetă este garantată pentru a vă oferi statut legendar la următoarea adunare de familie!!
când fumezi un curcan, un grătar scump cu toate clopotele și fluierele nu te va ajuta.,
cel mai bun lucru de făcut este să puneți mâna pe unul dintre cei mai buni fumători electrici 2021. Orice fumător electric va face pentru a unghiilor noastre două metode preferate pentru fumat un curcan.
pentru a vă asigura că nu vă luptați să vă sculptați curcanul, vă recomand să vă luați un cuțit pentru a sculpta curcanul, acest lucru vă va salva mândria, pasărea și degetele!
Ce acoperă acest articol
- cât timp să fumezi un curcan într-un fumător Electric?,
- Cât de Mult să Fumeze un Curcan la 225
- Cel Mai bun Curcan Afumat Reteta
Am Rămas?
Încercați aceste curcan enchilada umplute ardei gras. Este modalitatea perfectă de a folosi curcanul afumat declinat (dacă mai rămâne!,)
cuprins
de Curcan Afumat Beneficii
Dacă urmați curcan afumat reteta de mai jos, veți ști cât de delicios aceasta reteta este, cu toate acestea, acest curcan afumat reteta nu numai un gust bun, ea are o mulțime de beneficii pentru sănătate, față de alte tipuri de carne și metode de gătit prea.
- Turcia este o mare sursă de proteine, ceea ce înseamnă că va ține mai plin pentru mai mult timp.,Turcia are o masă musculară foarte slabă, ceea ce înseamnă că ajută organismul să mențină un nivel stabilizat de insulină în organism.
- Turcia are niveluri ridicate de B-6 & vitaminele B-12, precum și colina și ZINCUL.pieptul de curcan are mult mai puține calorii decât alte tipuri de carne, deci este o alternativă mai sănătoasă la alte tipuri de carne.
asigurați-vă că nu vă grăbiți, fumatul unui curcan în fumător electric necesită timp. Fiți bine organizați și așteptați întregul proces., Rezultatul final va fi bine în valoare de așteptați.
Oase de Curcan Afumat Reteta
- Dezgheț Dvs. Turcia: primul lucru pe care trebuie să faceți este să vă asigurați că turcia este bine decongelat. Nu începeți niciodată să gătiți carne atunci când orice părți sunt încă înghețate.
- curățați curcanul: după ce curcanul este dezghețat, asigurați-vă că vă curățați curcanul., Începeți prin a scoate gâtul, pipota și interiorul. Odată ce interiorul a fost îndepărtat, dați interiorului o clătire bună.
sfat: Salvați gâtul și pipota pentru o supă uimitoare mai târziu! - saramură curcan: înainte de a începe să fumeze această capodoperă trebuie să-l saramură, acest lucru va spori absorbția de umiditate a păsărilor, rupe în jos mușchii și tenderize carnea. Pentru o saramură simplă, scufundați pasărea într-un amestec de apă și sare kosher. Dacă trebuie să cântăriți pasărea în jos pentru a o menține scufundată.,clătiți și uscați curcanul: scoateți pasărea din saramură și clătiți-o cu apă rece, asigurându-vă că nu uitați cavitatea. Odată clătit bine, lăsați să se usuce timp de 12-24 de ore. Acest lucru asigură că aromele saramurii sunt dispersate uniform în toată carnea.
- condimentează-ți curcanul: condimentează întregul curcan cu amestecul tău preferat de condimente. Asigurați-vă că utilizați o frecare uscată pentru interiorul cavității și o frecare umedă la exterior.
- fum curcan: timpul pe care l-au fost de așteptare pentru! Timp de fumat!, Preîncălziți fumătorul electric la 225°F și o dată la temperatura uleiului pentru a opri pasărea să se lipească. Acum sunteți gata să adăugați pasărea! Pune o sondă de temperatură în piept și lăsați-l să fumeze până când pieptul atinge 165°F.
Cel mai bun pădure pentru fumat într-un fumător electric sunt cedru, arin, cires, paltin, prune, și hickory. În funcție de carnea pe care o fumezi, desigur.,
Charlies Sfaturi Pentru Nefumători Turcia, Folosind un Fumător Electric
Folosind un Fumător Electric
După cum vă pot spune de reteta, fumat turcia nu este un proces rapid. Unii oameni sunt prea entuziasmați și pun curcanul în fumătorul lor electric prea devreme. Așteptați până când fumătorul dvs. a avut șansa să ajungă la temperatură și așchii de lemn și să aibă șansa de a începe să se transforme în cenușă.,
puteți spune când curcanul este gata să intre când așchii de lemn încep să producă un fum albastru subțire. Asigurați-vă că vă curățați bine vasele de picurare înainte și după fiecare bucătar, ultimul lucru pe care îl doriți este o flacără!
utilizarea unui cuțit adecvat
lipsa instrumentelor corecte este o rețetă pentru dezastru. Asigurați-vă că consultați ghidul meu despre cuțitele de sculptură, pentru a vă asigura că faceți dreptate păsării dvs. delicioase!
alegeți fumul potrivit
diferite tipuri de carne absorb fumul diferit., Turcia va absorbi fumul mai repede decât carnea roșie, așa că este foarte important să folosiți un cip de lemn foarte ușor, acest lucru va împiedica curcanul să fie copleșit de fum.
Spatchcock Turcia
Spatchcocking curcan este o modalitate de a ajuta turcia să absoarbă mai mult fum și găti mai uniform. Acest lucru se datorează faptului că, odată ce curcanul este stropit, are o suprafață mai mare și este mai uniform. Pasărea va găti, de asemenea, mult mai repede, deoarece este mai plată.,
Spatchcocking este un proces destul de simplu, tot ce trebuie să faceți este să scoateți coloanei vertebrale de păsări, astfel se poate pune plat, acest lucru este mare pentru cei dintre voi care au o mai mică fumător sau frigider spațiu.
Înmuiere aschii de Lemn sau aschii de Lemn Uscat
Există o mare dezbatere asupra a ceea ce este mai bine pentru fum cu lemn ud chips-uri sau aschii de lemn uscat. În fumătorul dvs. electric, puteți utiliza ambele. Ca regulă generală, folosiți așchii de lemn înmuiate dacă fumați scăzut și lent.
dacă fumați scăzut și lent, asigurați-vă că vă înmuiați așchii de lemn timp de cel puțin 30 de minute., Așchii de lemn îmbibați eliberează un fum mai puțin intens și ard mult mai lent decât așchii de lemn uscat. În timp ce așchii de lemn uscat ard mult mai repede cu o căldură mai intensă.
Cât Timp a Fuma Un Curcan într-un Fumător Electric?
ca cele mai multe carne, nu există nici un timp stabilit ar trebui să fumeze un curcan pentru. Există câțiva factori care intră în joc.,
• dimensiunea și forma de turcia
• temperatura de fumător electric
• Cât de des fumător este deschis după ce pasărea este în
Ca o regulă generală de degetul mare, doriți să gătească turcia pentru aproximativ 30 de minute per kilogram la 225°C.
Imprimare Reteta
Nefumători Un Curcan Într-Un Fumător Electric
Instrucțiuni
-
Adauga suc de mere, zahăr brun și sare într-o cratiță mare., La foc mare se aduce la fierbere și se amestecă pentru a se dizolva. Odată dizolvat se fierbe timp de 1 minut mai departe și se îndepărtează de la căldură. Lăsați amestecul se răcească la temperatura camerei și bagati la frigider până la 40°F.
-
Într-o foarte mare non-corozive recipient, se adauga restul de ingrediente, împreună cu suc de mere amestec. Se pune curcan în partea de sân saramură în jos. Dacă trebuie să cântăriți curcanul cu o greutate pentru a-l menține complet scufundat. Puneți deoparte în frigider timp de 12-24 de ore (pentru cele mai bune rezultate lăsați timp de 24 de ore).,
-
După 24 de ore, se scoate curcanul din saramura. Se usucă bine cu prosoape de hârtie și se așează pe un suport cu hârtie de copt de mai jos și se pune la frigider pentru a se usca peste noapte. Acest pas nu este esențial, dar vă va oferi o piele frumoasă crocantă.
-
Scoateți curcanul din frigider. Legați picioarele împreună și pliați aripile sub corp. Puneți deoparte și lăsați să crească la temperatura camerei. Acum Puteți începe să vă pregătiți fumătorul.,
-
Foc până electric fumător și să-l la 350°F. o Dată începe să producă fum, rotiți-l până la 230°F și de a lua în turcia acolo!
-
Ai nevoie de a fuma în turcia, până când un termometru de carne ajunge la 165°F în cea mai groasă parc dacă sân., Puteți folosi regula de degetul mare că turcia va dura aproximativ 30 de minute per kilogram la 230°F (permite întotdeauna un pic de timp suplimentar doar incase)
-
Odată ce turcia este fiert se scoate de la electric fumător și restul de 20 – 30 de minute, neacoperit.
-
Tăia și servi!,
Gânduri Finale
Acest aur curcan picant piele este cu siguranta o bucată demn pentru orice eveniment festiv, sâmbătă după-amiază grătare incluse.
fumătorii electrici sunt o modalitate ușoară și foarte gustoasă de a vă găti curcanul la perfecțiune. Toată munca grea se face în pregătire și să fim reali este într-adevăr prea dificil.
odată ce curcanul a fost sărat, pur și simplu conectați-l, setați cronometrul și lăsați-l să gătească până când este frumos și fumos.
Care este frecarea ta preferată de curcan?
fumat fericit!,
Charlie
