American de Alcool și Tutun Fiscală și Comerț Biroul (TTB), care este un departament al Trezoreriei SUA, responsabil pentru a face sigur că băuturile alcoolice sunt etichetate corect, identifică un gluten-free spirit ca fiind un produs fabricat din materii prime care nu conțin în mod natural gluten (cum ar fi brandy sau rom), sau care a fost modificat pentru a elimina gluten.deoarece porumbul nu conține în mod natural gluten, orice vodcă obținută din acesta este permisă să utilizeze termenul „fără gluten” cu litere mari pe sticla sa.,cu toate acestea, whisky-ul-Scotch single malt, Scotch amestecat, secară Americană, chiar Bourbon cu un mashbill care conține secară sau orz în plus față de porumb – este scutit de această permisiune.
Într-o hotărâre postat în februarie 2014, TTB a declarat: ‘TTB nu crede că această prevedere va fi, în general, relevante pentru malț de băuturi fermentate din malț de orz și altele care conțin gluten cereale, sau distilat rachiu de care conțin gluten cereale, deoarece aceste produse sunt de obicei realizate din boabe de ei înșiși, nu de ingrediente, cum ar fi amidon de grâu sau orz amidon.,’
Stoli Gluten Free – este fabricat din 88% porumb și 12% hrișcă, deci, desigur, este fără gluten.
ce înseamnă acest lucru pentru Scotch whisky? Ei bine, pentru început, în timp ce restul lumii îl poate identifica ca fără gluten, nu este considerat ca atare în ochii legii federale americane. Aceasta este o țară care este aproape de a pune un birocrat fascist, rasist la Casa Albă, după toate.,conform cercetărilor efectuate de Stoli vodka (care, întâmplător, a lansat noul său produs fără gluten în această lună), 56% dintre oameni nu știu că vodka este în mod natural lipsită de gluten oricum.
Iată punchline: producătorii știu că băuturile spirtoase nu conțin gluten, dar pentru a educa consumatorii trebuie să creeze un produs complet diferit, care să respecte definiția inexactă a TTB. Americanii cu intoleranță sau boală celiacă au impresia că pot consuma numai produse etichetate ca atare. Acest lucru nu este pur și simplu adevărat.,
în esență, această hotărâre TTB ignoră cercetarea științifică și se bazează pe naivitatea consumatorilor. Ca toate vandut Scotch whisky din America nu poate fi legal etichetate ca fiind fără gluten (cum trebuie să conțină un element de malț de orz), întreaga categorie este de gând să lupte pentru a obține atenția de acest segment al consumatorilor, dacă această tendință spre gluten-free viață și de marketing selectiv de o mână de spiritele continuă să crească.
