Gumă xantan: Ce trebuie să știți despre acest ingredient în majoritatea produselor alimentare ambalate

atunci Când vine vorba de a citi o etichetă de nutriție, cea mai scurtă lista de ingrediente, cu atât mai bine. Mai puține ingrediente pe o etichetă alimentară înseamnă, de obicei, că există mai puțin loc pentru aditivi ciudați, substanțe chimice sau alte lucruri care, pentru mine, pur și simplu nu aparțin mâncării reale., Un alt semn că alimentele pe care le consumi sunt ultra-procesate (și nu atât de grozave pentru sănătatea ta) este o listă de ingrediente cu ingrediente ciudate sau greu de pronunțat.un ingredient care este destul de mult în toate (în special produsele fără gluten) în aceste zile este guma de xantan. Este un aditiv alimentar comun care este utilizat în multe produse de la produse de panificație la pansament pentru salată., „Este adesea folosit în coacerea fără gluten și vegană, deoarece funcționează pentru emulsionarea și legarea ingredientelor, precum și pentru a adăuga volum unui produs finit”, spune Amy Gorin, nutriționist dietetician înregistrat în zona New York City.dar, la fel de ciudat ca guma de xantan este, ce înseamnă pentru sănătatea ta și este bine să o mănânci în fiecare zi? Mai jos, un dietetician înregistrat explică ce este, unde se găsește și dacă ar trebui să evitați să îl mâncați sau nu.,

Ce este gumă xantan, mai exact?guma de xantan este utilizată ca liant, stabilizator și emulgator în produsele alimentare. Nu se găsește în natură și trebuie fabricat. Potrivit USDA, se face prin luarea unui tip de carbohidrați, cum ar fi glucoza sau zaharoza, și fermentarea cu bacterii.în mod specific, guma de xantan este o polizaharidă și o fibră solubilă., Aceasta înseamnă că corpul tău nu îl poate digera, ceea ce nu este rău, dar ar putea fi o problemă pentru unele persoane cu probleme gastro-intestinale.

este sigur?guma xantan este relativ sigură și poate avea chiar și unele beneficii pentru sănătate. Un efect secundar potențial al consumului de gumă de xantan este că poate avea un efect laxativ. Dacă aveți orice tip de probleme digestive, acest lucru ar putea face lucrurile mai rău sau agrava un stomac deja sensibil., Chiar dacă nu sunteți îngrijorat de aceste simptome, fiți atenți la cantitatea de gumă xantan pe care o consumați și la cantitatea de fibre din dieta dvs.-nu doriți prea mult lucru bun.

„dacă consumați cantități excesive de fibre-sau chiar mai mult decât obișnuiți să consumați-este posibil să aveți reacții adverse, cum ar fi gazele și diareea. Luând prea multă fibră vă poate provoca, de asemenea, malabsorbția nutrienților”, spune Gorin.,cercetătorii au descoperit că guma de xantan poate avea mai multe efecte pozitive diferite asupra sănătății, cum ar fi ajutarea stabilizării zahărului din sânge și ajutarea persoanelor care au o tulburare de înghițire. De asemenea, sa demonstrat că încetinește creșterea tumorii la șoareci cu cancer de piele.

vedeți goliciunea pe măsură ce coronavirusul Închide repere, stadioane, parcuri de distracții

vedeți toate fotografiile

ar trebui să evitați guma de xantan?,în cele din urmă, nu există multe studii umane despre guma de xantan pentru a da o concluzie definitivă cu privire la modul în care consumul pe termen lung vă afectează sănătatea, dar majoritatea experților spun că este destul de inofensiv. Dacă aveți probleme digestive, evitarea acesteia vă poate ajuta să preveniți simptomele nedorite sau simptomele exacerbate. „Consumate cu moderatie, aceste gingii ar trebui sa fie sigure pentru majoritatea oamenilor sa consume. Doar atunci când începeți să luați cantități în exces, puteți avea probleme”, spune Gorin.