Ia Măsuri: Cum de a Reduce Aportul de Sodiu

Începe mai devreme

hipertensiune arterială poate începe în curs de dezvoltare în copilărie, și devenim conditionati de mare-sare are un gust devreme în viață poate face mult mai dificil să taie din nou mai târziu. Copilăria este un moment important pentru a vă concentra pe prevenirea dezvoltării hipertensiunii arteriale, dar reducerea sării și a sodiului poate avea un impact semnificativ pentru persoanele de toate vârstele.,aproximativ 70% dintre americanii de sodiu mănâncă provine din alimente procesate, preparate, cum ar fi biscuiti, brânză și conserve și mese la restaurant. chiar și alimentele procesate care nu au gust „sărat”—cum ar fi cerealele pentru micul dejun—pot avea niveluri surprinzător de ridicate de sodiu. În plus, alimentele consumate de numeroase ori pe zi, cum ar fi pâinea, se pot adăuga până la un aport mai mare de sodiu, chiar dacă o porție individuală nu are un conținut ridicat de sodiu.,

Potrivit Centrele pentru Controlul si Prevenirea Bolilor, sursele de top de sodiu în dieta Americană include pâine și chifle, mezeluri și mezeluri, pizza, proaspete și prelucrate de pui, supe, sandwich-uri, brânză, preparate din ouă, și ambalate snacks-uri. Sosurile preparate, pansamentele pentru salate și grăsimile tind, de asemenea, să fie bogate în sodiu.

alegerea alimentelor cu sodiu mai mic nu înseamnă pierderea aromei., Papilele gustative umane nu sunt suficient de sensibile pentru a observa o reducere minoră a sării de aproximativ 30%, iar pentru multe tipuri de alimente, reducerile de sare de până la 30% nu vor avea un gust vizibil diferit. Aceasta înseamnă că bucătarii de casă, bucătarii profesioniști și industria alimentară pot face reduceri semnificative de sodiu, cu un impact minim asupra aromei.nu este nevoie să eliminați complet alimentele preferate cu conținut ridicat de sodiu sau bucătăriile culturale tradiționale, cum ar fi sosul de soia (China), murăturile sărate și peștele (Japonia) sau brânza sărată și măslinele (Grecia, Italia)., În schimb, este mai bine să vă bucurați de astfel de alimente în cantități mai mici.

descoperiți alternative reduse sau fără sodiu

înlocuitori de sare, inclusiv ierburi și condimente, iar citricele precum lămâia pot oferi mai multă aromă cu mai puțin sodiu. De exemplu, citricele și sodiul activează aceiași senzori de gust, astfel încât să poată fi utilizat mai puțin sodiu atunci când sunt combinate. Explorați supermarketul pentru versiuni cu conținut scăzut de sodiu ale produselor tradiționale cu conținut ridicat de sare sau experimentați cu noi alternative.,

Food and Drug Administration necesită un „low-sodiu” etichetat produse alimentare să conțină mai puțin de 140 mg per portie. Cu toate acestea, în alimentele în care sarea este o componentă cheie, cum ar fi sosul de soia sau tăieturile reci, cel mai bun producător poate face este să reducă cantitatea. În acest caz, eticheta poate spune „mai puțin sodiu” sau „sodiu mai mic”, deși poate fi în continuare un aliment cu conținut ridicat de sodiu. De exemplu, o lingură de sos de soia „mai puțin sodiu” conține aproximativ 550 mg, comparativ cu 1000 mg în versiunea obișnuită., O portie de” lower-sodium ” piept de curcan deli conține aproximativ 380 mg-nu cu mult diferit de 450 mg în Curcan regulat deli-felii.substituenții fără sodiu conțin clorură de potasiu 100%, în timp ce sărurile „lite” înlocuiesc până la jumătate din sarea de masă cu clorură de potasiu. Clorura de potasiu (numită și sare de potasiu) are un gust asemănător cu clorura de sodiu, dar are un gust amar atunci când este încălzit, deci nu este recomandat pentru gătit., Cu toate acestea, consultați medicul înainte de a încerca o sare de potasiu, deoarece potasiul suplimentar poate fi periculos pentru persoanele care au probleme cu eliminarea cantităților în exces sau care iau medicamente care pot crește nivelul de potasiu în sânge. Acestea includ persoanele cu diabet zaharat sau boli de rinichi, cei care au avut un flux urinar blocat sau cei care iau un diuretic care economisește potasiu, un inhibitor ECA sau un blocant al receptorilor angiotensinei.

gătiți-vă propriile mese

în loc să mâncați alimente procesate și mese de restaurant, concentrați-vă pe gătit cu ingrediente proaspete., Gătitul cu ingrediente proaspete neprelucrate vă permite să controlați cantitatea de sare (dacă există) pe care decideți să o adăugați la mese.

Pentru a începe, de a explora retetele noastre, inclusiv aceste gustoase, low-sodiu opțiuni:

Cardamom Conopida Prăjită

Prăjire conopidă și alte legume crea o dulce, aroma caramelizata. Aceasta reteta foloseste o varietate de condimente si suc proaspat de lamaie pentru a crea arome intense, craveable.,

reteta

Salata de Citrice cu Ghimbir Sos de Var

O lumină, revigorant, salata frumos, care poate fi servit ca o garnitura sau desert. Pansamentul pentru această salată funcționează bine și la salatele făcute cu verdețuri cu aromă ușoară, cum ar fi spanacul pentru copii.,pentru idei suplimentare, descărcați degustarea succesului cu sare de tăiere: douăzeci și cinci de strategii bazate pe știință & perspective culinare dezvoltate de Departamentul de nutriție și Institutul culinar al Americii. Cu viziunea comună că alimentația sănătoasă și stilul de viață sunt pe deplin compatibile cu mâncarea și gătitul delicios, aromat, ghidul combină știința nutriției și sănătatea publică cu o perspectivă culinară pentru a promova strategiile de reducere a sodiului.,

Legate

Sare și Sodiu: privire de Ansamblu și Riscurile de Sănătate
probleme de Sănătate Publică: Sare și Sodiu

Conditii de Utilizare

conținutul de pe acest site sunt doar pentru scopuri educaționale și nu sunt destinate pentru a oferi sfaturi medicale personale. Ar trebui să solicitați sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor calificat de sănătate cu orice întrebări pe care le puteți avea cu privire la o afecțiune medicală. Nu ignorați niciodată sfatul medical profesionist sau întârzierea în căutarea acestuia din cauza a ceva ce ați citit pe acest site web., Sursa de nutriție nu recomandă sau aprobă niciun produs.