De asemenea, are un rap serios rău în cercurile de wellness. Dar nu tot acidul citric este creat egal., Există un fel natural—un acid organic găsit în legume și fructe, în special din soiul de citrice. Apoi, există un fel de acid citric care este biciuit într-un laborator. Acest lucru este creat din—așteptați-mucegai negru.și da, mucegai negru stealth în orice, de la bautura ta la stocul de pui cu siguranță sună terifiant, dar ar trebui să fie?
iată elementele de bază ale acidului citric pe care trebuie să le cunoașteți.,
bine
în Primul rând, o veste bună: Există beneficii pentru consumul de alimente care conțin în mod natural acid citric (de la, să zicem, lămâie sau suc de lămâie), deoarece acesta acționează ca un antioxidant, sensul acesta protejează organismul de radicalii liberi dăunători. Consumul de antioxidanti ample ajută cu totul, de la sanatatea inimii la prevenirea cancerului.,în plus, „acidul citric este, de asemenea, un agent alcalinizant, ajutând la scăderea acidității în corpul dumneavoastră”, explică Maria Vila, DO, medic de Medicină Integrativă cu Centrul Chambers din New Jersey pentru bunăstare. Prin re-stabilizarea mediului acid adesea cauzată de prea multe alimente procesate (și latte triple-shot) și prea mult stres, corpul tău poate funcționa mai eficient.
de asemenea, demn de remarcat? Datorită puterilor sale de alcalinizare, există chiar și unele dovezi că acidul citric poate ajuta la prevenirea anumitor tipuri de pietre la rinichi, care pot prospera în urină cu aciditate ridicată.,
Cele rele (potrivit unor experți wellness)
Dacă vă hrăni anumite zaharuri (cum ar fi amidon de porumb și sfecla de zahăr) la ciuperca Aspergillus niger (un mucegai negru), ajungi cu formă artificială de acid citric. Este o modalitate ieftină și ușoară de a produce un aditiv alimentar. Dar este nesănătoasă?,în cele din urmă, mucegaiul negru este filtrat, dar unii oameni cred că micotoxinele (deșeurile microscopice lăsate în urmă de ciupercă) nu sunt eliminate în întregime. Experții în domeniul sănătății se tem că ingerarea sau inhalarea acestora pe reg poate fi problematică, deoarece mucegaiul și micotoxinele au fost legate de probleme respiratorii, alergii și chiar boli cronice. Dr.Vila avertizează că acidul citric din produsele de înfrumusețare și curățare are potențialul de a fi iritant și de a declanșa simptome de astm.,în Plus, zahărul adăugat în matriță pentru a face acid citric provine în principal din sfeclă și porumb, care sunt printre cele mai frecvent produse organisme modificate genetic (OMG). Deci, dacă faci un efort să te ferești de ei, cu siguranță ar trebui să verificați etichetele de pe orice ambalate și procesate alimente, și chiar vitamine și suplimente—pentru a vedea daca se specifica ce fel de acid citric le conțin, Dr. Vila spune.
(Pro-tip: companiile nutraceutice, producătorii de substanțe nutritive de calitate farmaceutică și standardizate, le fac cu mai puțini aditivi, spune ea.,)
linia De jos
în Ciuda faptului că unii experți, cum ar fi Dr. Vila, vă faceți griji despre artificiale acid citric, că doar nu sunt mari, definitivă studii arată o corelație clară între aditiv și probleme de sănătate. Într-adevăr, un studiu a concluzionat că acidul citric nu dăunează funcției cerebrale sau hepatice.,dar dacă doriți să aveți o dietă „mai curată” și să limitați aditivii și OMG-urile, nu va strica să reduceți aportul de acid citric din alimentele ambalate și procesate, în timp ce, în același timp, creșteți aportul de citrice, astfel încât să puteți profita de beneficiile naturale. Vrea cineva apă cu lămâie?
publicat inițial februarie 2, 2018. Actualizat La 31 Iulie 2020.Fiți la curent cu alte schimbări sănătoase pe care le puteți face în dieta dvs. zilnică—cum ar fi evitarea acestor alimente înainte de culcare pentru a dormi mai bine. Și iată cum să știi dacă dragostea ta pentru kale îți sabotează tiroida.
