Salut baieti!
rețeta de astăzi este Purin! (Leche Flan / Creme Caramel) mod japonez de a pronunța budinca.
se numește Purin în Japonia, leche Flan sau creme Caramel în diferite țări…
oricum îl numiți, purin, flan, Creme caramel, este cam același lucru.
cremă de mătase cu caramel.,
tot ce știi că nu sunt super în dulciuri…
până când am plecat Japonia.
mi-a schimbat universul de dulciuri și desert.
Sunt atât de încântat să împărtășesc primul meu desert japonez cu tine, așa că hai să intrăm în el!!
primul lucru este primul, trebuie să facem mai întâi caramelul!
Combina 1/4 cani de zahar si 1 Lingura de apa pentru caramel intr-o tigaie sos.,
nu agitați, ci așezați-o pe o sobă la foc mare.
aproximativ 4 până la 5 minute mai târziu, amestecul de zahăr ar trebui să înceapă să fiarbă. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mare, apoi va începe să se transforme în culoarea chihlimbarului maro.
rotiți vasul încet, după cum este necesar, pentru a-l echilibra.
întregul proces va dura forma de 8 până la 10 minute.,
imediat, turnați caramelul în 4, 7 oz (200ml) ramekins în mod egal. Rotiți ramekinele imediat ce turnați caramelul pentru a se răspândi uniform pe măsură ce mergeți. Trebuie să te miști repede, alt înțelept caramelul se va întări.
Pour, swirl, pour, swirl. Puneți ramekinii deoparte.
(A se vedea meu dublu tasking în apoi pic? Rotiți și turnați în același timp!)
Acesta este același ramekins eu sunt, folosind în această rețetă!,
într-o altă tigaie cu sos, turnați jumătate și jumătate și 1/2 cană zahăr. Se amestecă și se pune pe o sobă la foc mediu. Încercăm să încălzim jumătate și jumătate și să topim zahărul până la capăt.
asigurați-vă că jumătate și jumătate nu se fierbe, doar fierbinte și aburos. Se amestecă ocazional după cum este necesar. Pune deoparte.
Sparge ouă într-un de dimensiuni medii bol.,
Taie vanilia jumătate în lungime și se îndepărtează semințele.
adăugați în ou și bateți ușor ouăle cu vanilie, astfel încât ouăle să nu creeze prea multă spumă.
puteți folosi extract de vanilie sau pastă.,
Singurul motiv pentru care am păstrat vanilie fasole în această rețetă pentru că atunci când am împărtășit rețeta mea de testare imagine pe Instagram, majoritatea dintre voi a vrut să țin vanilie fasole în rețetă. Deci, aici este!
Acum, am de gând să adăugați încet cald inca jumătate și jumătate de amestec în ouă în timp ce telul ouale.,
acum, strecurați amestecul de cremă printr-o strecurătoare fină, doar pentru a vă asigura că nu are aglomerări.
se Toarnă crema amestec în preparate cupe la fel.
Acoperă fiecare cupe cu folie de aluminiu și locul într-un 9×13 vas de copt. Se toarnă apă clocotită în vasul de copt, ar trebui să ajungă la aproximativ 1/3 până la 1/2 din ramekins. Puneți cu grijă în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de 40 de minute.,
Scoateți din cuptor și scoateți ramekins din vasul de copt. Lăsați-l să se răcească pe blatul bucătăriei timp de 30 de minute până la 1 oră, apoi puneți-l la frigider timp de cel puțin 3 ore până peste noapte.
atunci Când sunteți gata de a servi, puneți un ramekin într-un vas de mică adâncime cu apă clocotită, astfel caramelul se va topi, astfel că va ieși forma ramekin cu ușurință.,
Run a butter knife or any thin knife around the edge and invert onto a large rimmed serving plate.
Enjoy!
I literally MELTED!!!,lder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
Ingredients
For the caramel
- 1/4 cup sugar
- 1 Tbsp water
For the Custard
- 1 1/2 cup half and half or whole milk
- 1/2 cup sugar
- 3 eggs
- 1 vanilla beans, or 1 tsp vanilla extract
Instructions
- Preheat the oven 300 degrees., Pregătiți în jur de 2 până la 3 căni de apă clocotită.
combinați 1/4 cești de zahăr și 1 lingură de apă pentru caramel într-o tigaie cu sos. Nu amestecați, puneți-o pe o sobă la foc mare. Aproximativ 4 până la 5 minute mai târziu, amestecul de zahăr ar trebui să înceapă să fiarbă. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mare, apoi va începe să se transforme în culoarea chihlimbarului maro. Rotiți vasul încet, după cum este necesar, pentru a-l echilibra. Întregul proces va lua forma de la 8 la 10 minute. - imediat, turnați caramelul în 4, 7 oz (200ml) ramekins în mod egal., Rotiți ramekinele imediat ce turnați caramelul pentru a se răspândi uniform pe măsură ce mergeți. Trebuie să te miști repede, alt înțelept caramelul se va întări. Se toarnă, se învârte, se toarnă, se învârte. Puneți ramekinii deoparte.
- într-o altă tigaie de sos, se toarnă jumătate și jumătate și 1/2 cană de zahăr. Se amestecă și se pune pe o sobă la foc mediu. Încercăm să încălzim jumătate și jumătate și să topim zahărul până la capăt. Asigurați-vă că jumătate și jumătate nu se fierbe, doar fierbinte și aburos. Se amestecă ocazional după cum este necesar. Pune deoparte.
- spargeți ouăle într-un bol de amestecare de dimensiuni medii., Tăiați fasolea de vanilie pe jumătate în lungime și răzuiți semințele. Adăugați în ou și bateți ușor ouăle cu vanilie, astfel încât ouăle să nu creeze prea multă spumă.
- acum, vom adăuga încet amestecul de jumătate și jumătate încă cald în ouă în timp ce bateți ouăle. Acum, strecurați amestecul de cremă printr-o strecurătoare fină, doar pentru a vă asigura că nu are aglomerări.
- turnați amestecul de cremă în ramekinele preparate în mod egal. Acoperiți fiecare ramekins cu folie de aluminiu și puneți-l într-un vas de copt de 9×13., Se toarnă apă clocotită în vasul de copt, ar trebui să ajungă la aproximativ 1/3 până la 1/2 din ramekins. Puneți cu grijă în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de 40 de minute.
- scoateți din cuptor și scoateți ramekinele din vasul de copt. Lăsați-l să se răcească pe blatul bucătăriei timp de 30 de minute până la 1 oră, apoi puneți-l la frigider timp de cel puțin 3 ore până peste noapte.
- când sunteți gata să serviți, așezați un ramekin într-un vas puțin adânc cu apă clocotită, în acest fel caramelul se va topi, astfel încât să iasă ușor din ramekin., Rulați un cuțit de unt sau orice cuțit subțire în jurul marginii și inversați pe o placă mare de servire cu ramă. Bucurați-vă!
