Malai kofta reteta (Restaurant stil)

Malai kofta reteta – Acest restaurant stil malai kofta reteta este foarte ușor de a face la domiciliu. Soft, se topesc în koftas gura fel (bile prajite) acoperite cu malai și se adaugă în ceapa, sos de roșii.

Ce Malai Kofta?

Malai = cremă grea
Kofta = chifteluțe

în mod tradițional se face curry Kofta din carne., Dar aici împărtășesc curry vegetarian malai Kofta. deci, aici koftas sunt făcute din paneer ras (brânză de vaci), cartofi, nuci și fructe uscate. Sunt prăjite adânc în ulei.aceste koftas sunt scufundate în crema grea. Apoi se adaugă în sos roșu Punjabi neted și bogat. Acest sos roșu este făcut din ceapă, roșii, nuci de caju și condimente indiene.

2 variante de malai kofta:

1. versiunea Punjabi: rețeta de astăzi este stilul Indian de Nord, unde are sos roșu.
2. Mughalai versiune: ea are ușoară, ușor dulce, sos aromat alb.,acest stil de restaurant malai kofta este un fel de mâncare bogat. Deci se face la ocazii speciale sau pentru oaspeți speciali.reteta Malai kofta este una dintre cele mai populare Retete paneer. Alte populare paneer retete pe care le vor găsi în fiecare restaurant Indian meniu
   paneer tikka
   paneer unt masala
   palak paneer
   kadai paneer
   tawa paneer
   shahi paneer

   Cum să se pregătească malai kofta curry forparty?

   • faceți sosul înainte de timp (în aceeași zi sau cu o zi înainte). În cazul în care a făcut o zi sau două înainte, apoi se păstrează într-un recipient etanș în frigider.,
   • formați koftas, aranjați-le pe tavă, acoperiți și păstrați-le în frigider. Dacă este făcută cu o săptămână înainte, atunci le puteți îngheța. În ziua servirii, aduceți kofta la temperatura camerei și apoi prăjiți adânc.
   • înainte de servire, reîncălziți sosul, adăugați koftas malai înmuiat, garnisiți cu nuci și cilantro.,”>

Ingrediente pentru malai kofta reteta:

• Paneer (de casă sau cumparat de la magazin)
• Cartofi (fierti, curatati de coaja, piure)
• amidon de Porumb (sau faina de porumb)
• Caju si Stafide
• produse Proaspete (ceapa, tomate)
• Întreg condimente (frunze de dafin, scortisoara, cuisoare, cardamom verde)
• Spice pulberi (praf de chili Roșu, coriandru pulbere, garam masala, kasoori methi)
• Ulei și unt
• Greu de frisca (proaspete malai)

Cum sa faci malai kofta (pas cu Pas Fotografii):

1) în Primul rând, face sosul., Luați ceapă, roșii, ghimbir, usturoi, nuci de caju și apă într-o cratiță. Porniți căldura pe mediu.2) se lasa la foc mic timp de 15 minute.

3) Ceapă și roșii vor fi gătite și să devină moale. Lăsați-l să se răcească puțin.

4) Apoi faceți un piure neted din acesta folosind un blender sau o râșniță.

5) se incinge uleiul si untul intr-o tigaie la foc mediu.,6) odată fierbinte adăugați frunze de dafin, cuișoare, cardamom și scorțișoară. Se prăjește timp de 40 de secunde, veți obține o aromă frumoasă de condimente.

7) se Adaugă preparate piure, se presara putina sare si se amesteca.8) lăsați-l să gătească până se evaporă toată umiditatea. și începe să părăsească părțile laterale ale tigaiei. În timp ce gătiți, se poate împrăștia. Puteți acoperi parțial tigaia cu un capac.,

9) Apoi se adauga boiaua de ardei iute și coriandru pulbere.10) Se amestecă bine și se fierbe timp de un minut.

11), Apoi se adaugă apă.

12) Se amestecă bine. Reglați cantitatea de apă conform consistenței sosului. Lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.

13) Apoi se adauga zdrobit kasoori methi și garam masala.,

14) Se amestecă bine. Opriți soba. Gravy este gata. Ține-l acoperit.

15) Acum vom face kofta. Luați paneer ras, fiert, piure de cartofi, făină de porumb, garam masala, caju, stafide și sare într-un bol.16) Se amestecă bine cu mâna. Frământați într-un aluat.

17) Acum împărțiți amestecul în 12-13 părți egale. Faceți bile netede din ea.

18) în timp ce modelați bilele., Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu pentru prăjire adâncă. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați ușor câteva kofta în uleiul fierbinte.

19) mișcați-le astfel devine chiar browning din toate părțile.

20) odată rumenit din toate părțile. Scoateți-l folosind spatula cu fante.

21) Păstrați-le pe un prosop de hârtie căptușite placa.22) acum, la momentul servirii, reîncălziți sosul. Luați cremă grea într-un castron.,

23) Dip fiecare kofta în crema. Notă: aici, în SUA, primesc doar o varietate mai subțire de cremă. Dar dacă obțineți cremă groasă proaspătă, malai fel de consistență. Apoi folosiți asta, crema trebuie acoperită cu kofta. Din cauza cremei curgătoare, nu este bine acoperită.24) adăugați Kofta acoperită cu malai în sos.
Notă: În loc să scufundați kofta în cremă, puteți adăuga cremă direct în sos. Și adăugați Kofta prăjită ca atare., Dar, în mod tradițional, este scufundat în malai, prin urmare, numit malai kofta.

25) Repeta același lucru cu toate koftas.26) dați-i o agitare blândă, astfel încât puțină cremă intră în sos. Dă efectul de marmură.

Adauga kofta la timpul de servire. Odată ce se adaugă koftas, acesta trebuie servit imediat. În caz contrar, kofta va deveni ud.

ce să serviți cu Malai Kofta?,

• serviți cu naan, usturoi naan sau paratha
• serviți, de asemenea, ceapă lachha, lassi sărate și papad pe partea laterală pentru a finaliza masa.

• Facebook369
• Pinterest1794