După nouă săptămâni de istovitoare concurenței, chef Michael Wray confruntat cu test final.bucătarul timid, dar talentat, a reușit să ajungă în finală în prima serie americană a emisiunii Hell ‘ s Kitchen a lui Gordon Ramsay. Ultima sa provocare a fost să-și conducă propria bucătărie în fața camerelor TV și a unuia dintre cei mai temători bucătari din lume., a fost un test Michael, apoi în vârstă de 27 de ani, a trecut.
Imagini de înalt, puternic tatuat tânăr bucătar îmbrățișând Ramsay după ce a câștigat spectacolul a fost teleportat în milioane de gospodării din întreaga lume în 2005.
„pentru prima dată simt că îmi controlez propriul viitor”, a spus Michael în emisiune. „M-am dovedit pentru mine și asta este important.”
Michael a crezut inițial că a câștigat un premiu de 250.000 de dolari pentru a-și deschide propriul restaurant., „În timp ce Michael sărbătorea câștigarea unui restaurant”, a spus vocea lui Ramsay, ” mi – am dat seama că un individ al talentului lui Michael-nu voiam să scape.Ramsay i-a făcut lui Michael o ofertă de a lucra alături de el la Londra. După o deliberare nervoasă, un Michael șocat de coajă a fost de acord. Camera a izbucnit în urale. dar Michael s-ar răzgândi mai târziu. „A fost cea mai grea decizie pe care a trebuit să o iau vreodată. Regret tot timpul”, spune el BBC.
„am fost în Hell’ s Kitchen cu o problemă de droguri. Mi-a fost frică de moarte să merg la Londra cu această dependență uriașă.,”
crescut în mediul rural din Colorado, Michael a fost interesat de gătit de la o vârstă fragedă, de multe ori ajuta pe tatăl său în bucătărie. El spune că a fost o modalitate de a se exprima în afara sălii de clasă, unde sa luptat din cauza tulburării sale de deficit de atenție.a renunțat la liceu și a mers să lucreze într-o bucătărie.în 1999, Michael a petrecut doi ani de formare pentru a fi un bucătar la Londra., În această perioadă a devenit pe deplin conștient de un bucătar cu un temperament înfricoșător numit Gordon Ramsay, care își construia un nume ca unul dintre cei mai buni bucătari din lume.
„avea această reputație de a fi acest bucătar tare pe care nimeni nu vrea să-l încurce”, își amintește Michael.
„am încercat timp de un an să lucrez cu el gratuit, dar nimeni nu a putut intra acolo, a fost cu adevărat exclusiv.când a auzit despre audițiile pentru Hell ‘ s Kitchen prin socrii săi, care lucrau în industrie, Michael a decis că aceasta ar fi cea mai bună șansă a lui de a se apropia de Ramsay., A aplicat și a trecut printr-un proces riguros de interviuri și teste. În cele din urmă, i sa spus că a făcut finala 12. Michael a văzut spectacolul ca o șansă de a-și arăta talentul și de a se baza pe expertiza lui Ramsay. Dar, de îndată ce camerele au început să se rostogolească, Michael și-a dat seama că va fi mai greu decât credea.a aflat că Hell ‘ s Kitchen va fi deschisă publicului și că un concurent va fi eliminat după fiecare serviciu. Camerele ar fi rulate 24/7, chiar și atunci când dormeau.,
„am intrat în acest gândindu-mă că am de gând să învețe tot acest mare chef de chestii de la Gordon Ramsay și apoi am ajuns să îmi dau seama că trebuia să facă tot ce-am putut să rămân la această emisiune pentru a câștiga”, spune el.
„nu am vrut să fiu la televiziunea națională și să pierd.”
dar Michael nu avea de ce să-și facă griji., în ciuda faptului că Ramsay i-a spus că are un „palat ca spatele unei vaci” în primul episod, Michael a apărut curând ca un lider.în timp ce concurenții primeau în mod regulat celebra mânie a limbii lui Ramsay, Michael a evitat în general atacurile verbale. El a fost câștigătoare sarcini și transportă echipa sa, pas cu pas în mod regulat pentru a ajuta pe cei care se luptă. în ciuda persona de temut Ramsay în bucătărie, Michael spune că a fost opusul polar în afara ei. Și chiar și atunci când Ramsay ar lăsa rip, el a recunoscut că a fost pentru un motiv bun.,
„nu știam dacă va putea să-și oprească persona de bucătar odată ce a ieșit din hainele sale de bucătar, dar de îndată ce s-a schimbat, nu era chef Ramsay, era un copil fericit și zgomotos”, spune Michael. „când părăsește Restaurantul, cred că persona este încă încorporată în bucătărie, ca un poltergeist. Când pleacă, oamenii încă se împing să fie cât se poate de perfecți, fiecare fel de mâncare”, spune el. după ce a văzut fiecare alt concurent, Michael s-a confruntat cu Ralph Pagano în finală., Ambii bucătari au trebuit să-și creeze propriul meniu și decor, foștii concurenți întorcându-se pentru a-i ajuta să-și conducă bucătăriile.
Deși Ramsay și-a exprimat rezerve asupra faptului dacă Michael a fost suficient de fermă pentru a rula propria bucătărie, de gătit lui capacitatea și standardele înalte strălucea prin. după terminarea Serviciului, Michael și Ralph au fost făcuți să stea în fața a două uși. Ușa câștigătoare era descuiată, în timp ce cealaltă era încuiată., Michael a făcut un pas înainte, a întors mânerul și a intrat într-o cameră plină de urale.
„mintea mea s-a golit puțin”, își amintește el.
„ce se va întâmpla acum cu restul vieții mele? Am fost inundat cu posibilități.”
Dar Ramsay oferta de a lucra alături de el în Londra a făcut imediat Michael se confrunte cu o problemă care a fost berii pentru ceva timp., cu câțiva ani înainte de a apărea în Hell ‘ s Kitchen, Michael a avut o intervenție chirurgicală la spate pentru scolioză și i s-au prescris analgezice opioide puternice pentru recuperarea sa. În curând a fost prins. în timpul filmărilor, el și-a înmânat pastilele prescrise producătorilor, în timp ce și-a strecurat propriile sale în casă. Chiar și atunci, trebuia să solicite mai mult de la medicul său.
„îmi lua deja jumătate din energia mentală doar pentru a-mi ține dependența sub control doar pentru a putea lucra și a trăi o viață normală”, spune el., Michael a fost dus la Londra timp de cinci zile și a primit un gust de ceea ce ar putea sta înainte pentru el. Dar, în cele din urmă, temerile de a nu avea acces la drogurile sale l-au făcut în cele din urmă să refuze oferta. „Gordon a vrut să mă mut acolo. Probabil că s-a enervat puțin că nu am ieșit la Londra”, spune el.
” îi oferă acestui tânăr bucătar să se mute la Londra pentru a fi mentor, pentru a arăta cum se face totul și a trebuit să-l refuz.”
reprezentanții lui Ramsay nu au răspuns la o solicitare de comentarii.,
în Ciuda de cotitură în jos șansa de a lucra cu unul dintre cei mai buni bucătari, Michael a avut încă o mulțime de a merge pentru el în NOI. se pregătea să-și deschidă propriul restaurant în Los Angeles. Avea bani în bancă și își aștepta primul copil cu soția sa Lola. apoi a lovit tragedia. „în câteva săptămâni de la deschiderea restaurantului, fiica mea a murit”, spune Michael.
” am avut unele complicații la naștere, unde și-a pierdut respirația timp de șapte sau opt minute., A pierdut prea mult oxigen în creier și a murit.”
Michael nu mai putea împiedica dependența lui să – și ia viața.
„m-a pus într-o coadă-spin pentru următorii doi ani”, spune el. „Totul începea să se prăbușească în jurul meu.”
Michael a reușit să ducă pe la restaurant pentru aproximativ șase săptămâni după ce fiica lui a murit înainte de mers pe jos.,
relația sa s-a destrămat curând și a început să trăiască din camionul său. Michael ar găsi încă de lucru în bucătării, în principal, astfel încât el ar putea finanța obiceiul său de droguri în spirală. înainte de mult timp, Michael locuia sub un pasaj subteran de lângă Hollywood Boulevard.
„am fost un singuratic complet”, spune el.
„îmi ascultam radioul noaptea și mă culcam. Era aproape ca și cum nu s-ar fi întâmplat nimic în viața mea. A fost la fel ca și existența”, adaugă el.
„îmi lipeam un ac în braț, nu voiam să vadă nimeni asta.,deși Michael era până atunci pe străzi și în plin suflat de dependență, el va găsi în continuare modalități de a găti. La un moment dat, el conducea cursuri la magazinul high-end Sur La Table pe timp de zi, apoi se retrage la pasajul subteran pentru a lua droguri și a dormi noaptea.
„am trăit această viață duală în care ai avut această personă A” Chef Michael De La Hell ‘s Kitchen vă va învăța să tăiați ceapa astăzi”, dar apoi, în același timp, am avut această dependență furioasă de droguri pe care încerc să o ascund de lume”, spune el., cu toți banii lui mergând pe droguri, Michael a fost forțat să viziteze adăposturi fără adăpost pentru mese, dar, de obicei, ar sfârși prin a foșni vasele în bucătărie pentru restul adăpostului.
După ani de Michael extrem de dependenta de calmante pe baza de prescriptie medicala, medicul său în New Mexico, unde s-a mutat, în cele din urmă a refuzat să-i dea mai mult.
cu retragerile lovind în, el a început să intre în panică., A încercat să se interneze la dezintoxicare, dar i s-a spus că retragerile sale erau prea severe, așa că va trebui să meargă la spital. în acest moment, Michael știa că trebuie să obțină droguri în sistemul său. Atunci și-a amintit că farmacia lui era singura din stat care își păstrează toate medicamentele pe rafturi noaptea. A intrat cu un topor, a furat drogurile și a plecat în mijlocul deșertului.Michael intenționa să – și folosească timpul petrecut în deșert ca pe o oportunitate de a se dezvăța încet de droguri-dar lucrurile au mers din rău în mai rău.,
„ceea ce s-a întâmplat a fost că am mers aproape 30 de zile fără să mănânc mâncare. Aproape că nu aveam apă”, spune el. „am fost literalmente doar situată în această colibă adobe, uitam soarele veni sus, du-te peste cer, cădea în jos, ceas luna veni, du-te peste cer. Erau doi șerpi cu clopoței care locuiau cu mine acolo în primele două sau trei zile.după aproximativ o lună, Michael a început să halucineze, crezând că fantomele erau prinse în interiorul lui., Apoi a încercat să-și ia viața, dar a fost găsit de un șofer care trecea în timp ce intra și ieșea din conștiință în timp ce se târâse pe marginea drumului.
„nu voiam să mor și trebuia să ajung undeva unde cineva să mă poată vedea și să mă ajute”, spune el.
Michael s-a trezit în spital 48 de ore mai târziu și a decis că era timpul pentru a obține curat. După 10 zile de recuperare în spital, a intrat în reabilitare în iunie 2012. în mod surprinzător, gătitul a jucat un rol în recuperarea sa., „toate zilele mele au fost petrecute gătind trei mese pe zi pentru șapte sau opt persoane care se ocupă de dependența de droguri. A fost o perioadă cu adevărat împlinită în viața mea”, spune el.
A fost la dezintoxicare că Michael s-a întâlnit soția lui Fletcher.
„am avut un zâmbet pe față în primii doi sau trei ani. Nu mi-a venit să cred cât de bună este viața”, spune el., când Michael a părăsit dezintoxicarea, s-a predat poliției pentru raidul farmaciei. A ajuns să servească aproape o lună în închisoare, unde i sa permis să ajute în bucătărie.
„am simțit că trebuie să răspund pentru crima mea și să o îndrept”, spune el. odată ieșit, știa că era timpul să se întoarcă la ceea ce iubea. dar a simțit că trebuie să-și câștige dreptul de a se numi din nou bucătar. El a început prin a lua unele schimburi la o cafenea mic dejun local.
„mi-am petrecut următorii trei-patru ani doar revenind la capacitatea în care m-aș putea numi bucătar”, spune el., „Am început din nou întregul proces.în ultimii ani, Michael a lucrat ca bucătar-șef la numeroase restaurante și s-a consultat și cu alți bucătari pentru a ajuta la meniurile lor.
visează că într-o zi să dețină propria sa autoutilitară. „Pentru mine, ca bucătar, mi se pare expresia ultimă a artei noastre – să putem merge oriunde și să gătim orice”, spune el.,
Michael a vizitat, de asemenea, Filipine unde el are unele ferestre pop-up evenimente aliniat pentru mai târziu în acest an, că speră că nu va fi deturnat de către coronavirus pandemie. El este în căutarea în a începe un restaurant acolo.el a ajuns la Hell ‘ s Kitchen de câteva ori, dar nu a primit niciodată un răspuns.,
„cred că, deoarece modul în care viața mea a mers imediat după Hell ‘s Kitchen, cred că sunt mai interesați să aibă povești de succes”, spune el.dar după călătoria în care a fost, Michael este fericit să fie în viață și să gătească din nou.
