inceputul sec Ka Halwa Morcov Halwa este un tradițional Indian dulce sau desert facut cu rosii proaspete morcovi, lapte și zahăr. Este o delicatesă de iarnă și este făcută folosind morcovii roșii suculenți. Mama mea face cea mai bună Halwa de morcovi și astăzi împărtășesc rețeta ei simplă și ușoară pentru a face acest lucru. Iată cum se face.,
Kaddu sau Dovleac Halwa sau Tigvă ka Halwa mea este alte fav rețete Indian halwa. Nu le încercați, de asemenea.
Morcovii sunt considerați o legumă, și folosit în tot felul de legume, sosuri, curry și deserturi. Gajar Ka Halwa este un fel de mâncare în care dulceața morcovilor este lăsată să strălucească.
Această budincă dulce asociate în principal cu India de Nord, în special în Punjab, este un bogat, cremos desert făcut folosind morcovi, zahăr și frișcă sau lapte condensat și khoya.,
nu am auzit de Niciun Indian care nu iubește un halwa de morcov bun. Ai?
această rețetă de Gajar Ka Halwa este populară și în Pakistan și multe Pakistanies o fac la fel ca indienii.
garnisit cu șuvițe de fructe uscate, merge bine cu o bucată de înghețată pe partea laterală, la fel ca Gulabul preferat Jamun.
acest desert este foarte popular în India și multe funcții și nunți se termină adesea cu această halwa servită după mese.,
majoritatea gospodăriilor din nordul Indiei au propria lor rețetă pentru a face Gajar Ka Halwa și cu modificări minore aici și acolo, gustul se schimbă drastic.
această rețetă de Halwa de morcovi este a mamei mele și este una dintre cele mai bune pe care le-am avut.
și nu este fiica în mine vorbind. Oricine a gustat-o Gajar Ka Halwa până în prezent jură pe ea.,
părinții mei mă vizitează în aceste zile și am rugat-o pe mama să facă un lot mic de Halwa de morcovi, astfel încât să pot nota cantitatea ingredientelor și să văd clar metoda.
din moment ce am avut deja gorged pe 5 kg halwa că ea a adus de-a lungul atunci când ea a venit aici, am decis să meargă pentru doar jumătate kg Gajar de data aceasta.
puteți dubla sau tripla cu ușurință cantitatea de ingrediente și puteți face un lot mai mare dacă doriți.,
împreună cu ingredientele, timpul de gătire va crește, de asemenea, deci țineți cont de acest lucru.
mă bucur de halwa caldă cu înghețată de vanilie chiar acum. Faceți și voi și bucurați-vă.
Pro Sfaturi de Neha
utilizați morcovi roșii pentru a face acest halwa. Acești morcovi sunt disponibili numai în ierni, iar gustul real al acestei halwa strălucește atunci când folosiți morcovi roșii pentru ao face.
puteți înlocui morcovii roșii cu morcovi negri., Morcovii negri sunt disponibili în unele părți ale Indiei în timpul iernilor și dau un gust deosebit acestei halwa.
nu prăjiți morcovul ras înainte de a adăuga lapte, altfel se vor întuneca.
adăugați lapte și morcovi împreună în tigaie și gătiți.
răciți morcovii la grosime medie. Dacă le răzuiți prea subțiri, halwa va deveni moale și, dacă este prea groasă, bucățile vor ieși în evidență.
am folosit procesorul meu alimentar pentru a gratui morcovii, dar puteți folosi și o răzătoare de mână simplă.,
continuați să agitați halwa la intervale regulate. Are nevoie de multă muncă musculară.
faceți această halwa în loturi dacă nu sunteți capabil să vă ocupați de toată munca grea.
puteți îngheța halwa timp de 1-2 luni. Doar transferați-l într-o cutie de congelator și congelați. Dezghețați înainte de utilizare și încălziți într-un cuptor cu microunde.
puteți face acest Gajar halwa fără khoya, de asemenea,. Creșteți cantitatea de lapte cu ½ litru și săriți khoya.
urmați exact procesul rămas., Cu toate acestea, realitatea gustului vine atunci când se adaugă khoya.
deci săriți-l, numai dacă nu este cu adevărat posibil.
Gajar Ka halwa poate fi făcută și într-un aragaz lent.
puteți adăuga, de asemenea, ½ sfeclă roșie la halwa și puteți face Halwa de sfeclă de morcov.
cum se face în cuptorul cu microunde?
pentru a face Halwa de morcov într-un cuptor cu microunde, adăugați morcovul și laptele într-un bol și cuptorul cu microunde la înălțime timp de 6 minute.
adăugați ghee și cardamom pulbere și cuptor cu microunde timp de încă 5 minute.,
Acum adăugați zahăr și cuptor cu microunde timp de 4 minute. Adăugați khoya și cuptorul cu microunde timp de 5-6 minute. Verificați dacă ghee-ul s-a separat pe laturi.
în caz contrar cuptor cu microunde pentru încă 2-3 minute. Garnisiți cu fructe uscate și serviți fierbinte.
cum se face într-un aragaz sub presiune?
pentru a face Gajar Ka Halwa într-un aragaz sub presiune, adăugați lapte și morcovi într-un aragaz sub presiune.
gătiți sub presiune pentru un fluier la foc mare și unul la foc mic. Lasă presiunea să se elibereze.,
adăugați pudră de ghee și cardamom și gătiți timp de 3-4 minute. Adăugați zahăr și gătiți timp de 3-4 minute.
Acum adăugați khoya și gătiți până când ghee începe să se separe de laturi. Garnisiți cu fructe uscate și serviți.
cum se face cu lapte condensat (lapte de lapte)?
pentru a face Halwa de morcov folosind lapte condensat, trebuie doar să îl înlocuiți cu jumătate din khoya și să folosiți în schimb ½ ceasca de lapte condensat.
în India, cea mai populară marcă de lapte condensat este Milkmaid., Utilizați orice lapte condensat îndulcit este disponibil în partea dvs. de lume.
puteți reduce cantitatea de zahăr, de asemenea, deoarece laptele condensat este ușor dulce.
puteți adăuga 1 cană de lapte și săriți adăugând khoya deloc. Acest lucru vine la îndemână atunci când Khoya nu este disponibil.
asigurați-vă că ajustați zahărul, deoarece laptele condensat are deja mult zahăr în el.
de ce devine negru uneori?
nu prăjiți gajarul în ghee. Se transformă culoarea lor și face halwa negru.,
adăugați întotdeauna morcovii și laptele împreună în tigaie și gătiți până când laptele absoarbe. Adăugați ghee mai târziu.
pot să-l fac cu jaggery?
puteți înlocui zahărul din rețetă cu jaggery lichid sau pudră. Acesta va fi sănătos decât versiunea clasică și va fi diferit și în gust.
cum se face fără zahăr pentru diabetici?
vestea bună este că puteți face acest desert fără zahăr. Dacă sunteți diabetic și nu puteți mânca dulciuri, încercați această rețetă cu zahăr.
cum se face Vegan?,
această halwa vorbește despre indulgență și care provine mai ales din khoya și laptele folosit în rețetă.
dar dacă sunteți vegan și intolerant la lactoză, nu vă faceți griji. Vegan Richa are o rețetă minunată de Halwa de morcovi vegani pe blogul ei. Încercați-l.
s-ar putea dori, de asemenea,
Sooji Halwa
Moong Dal Halwa
Besan ka Halwa
Dublu ka Meetha
Pas Cu Pas Reteta
se Spală morcovul și le coaja., Grate the carrot to medium thickness.
Add the carrots and milk in a heavy bottom pan.
Cook on low heat until all the milk is absorbed.
Add ghee and cardamom powder in the pan. Fry for 4-5 minutes on low heat. Keep stirring continuously.,
Add sugar and cook for another 4-5 minutes.
Now add grated khoya and cook for 15-20 minutes on low heat until ghee starts to leave on the sides. Keep stirring in between. Garnish with almond and pistachio slivers. Serve warm
inceputul sec Ka Halwa Reteta
Ingredients 1x2x3x
- ▢ ½ kg Carrots
- ▢ ½ litre Full Fat Milk
- ▢ 60 g Ghee
- ▢ 1 tsp Freshly ground cardamom powder
- ▢ 120 g Sugar
- ▢ 125 g Khoya
- ▢ Almond and pistachio slivers (For garnishing)
Instructions
-
Wash the carrot and peel them.,
-
Rade morcovul de grosime medie.
-
Adăugați morcovii și lapte într-un fund mare tigaie și se fierbe la foc mic pana cand tot laptele este absorbit.
-
Adauga ghee în tigaie împreună cu praful de cardamom.
-
se Prajeste timp de 4-5 minute la foc mic.
-
Păstrați amestecand continuu.,
-
Add sugar and cook for another 4-5 minutes.
-
Add grated khoya and cook for 15-20 minutes on low heat until ghee starts to leave on the sides.
-
Keep stirring in between.
-
Garnish with almond and pistachio slivers.
-
Serve warm.,
Note
puteți înlocui morcovii roșii cu morcovi negri. Morcovii negri sunt disponibili în unele părți ale Indiei în timpul iernilor și dau un gust deosebit acestei halwa.
nu prăjiți morcovul ras înainte de a adăuga lapte, altfel se vor întuneca.adăugați lapte și morcovi împreună în tigaie și gătiți.,
răciți morcovii la grosime medie. Dacă le răzuiți prea subțiri, halwa va deveni moale și, dacă este prea groasă, bucățile vor ieși în evidență.
am folosit procesorul meu de alimente pentru a gratui morcovii, dar puteți folosi și o răzătoare de mână simplă.
continuați să agitați halwa la intervale regulate. Este nevoie de o mulțime de muncă musculare.
faceți această halwa în loturi dacă nu sunteți capabil să vă ocupați de toată munca grea.
puteți îngheța halwa timp de 1-2 luni. Doar transferați-l într-o cutie de congelator și congelați. Dezghețați înainte de utilizare și încălziți în cuptorul cu microunde.,
puteți face acest Gajar halwa fără khoya, de asemenea,. Creșteți cantitatea de lapte cu ½ litru și săriți khoya. Urmați exact procesul rămas. Cu toate acestea, adevăratul gust vine atunci când se adaugă khoya. Deci, săriți-l, numai dacă nu este cu adevărat posibil.
