oțetul Balsamic păstrează majoritatea nutrienților strugurilor din care este fabricat. Bogat în minerale, oțetul balsamic conține un nivel sănătos de calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu și mangan necesare pentru a susține o valoare zilnică sănătoasă a nutrienților buni.
proprietăți antioxidante
oțetul Balsamic este încărcat cu antioxidanți. Radicalii liberi se formează în corpul nostru în fiecare zi ca un produs secundar al producerii de energie., Radicalii liberi afectează membranele celulare și se manifestă în ceea ce privește îmbătrânirea prematură, întărirea pereților arteriali și cancerul. Antioxidanții din oțetul balsamic distrug acești radicali liberi și împiedică distrugerea celulelor.strugurii din care se formează oțetul balsamic sunt cunoscuți că conțin un bioflavonoid numit quercetin, care are proprietăți antioxidante. Împreună cu vitamina C, Acest antioxidant întărește sistemul imunitar pentru a lupta împotriva cancerului și a altor boli infecțioase și inflamații., Oțetul Balsamic conține, de asemenea, polifenoli care sunt agenți anticanceroși.oțetul Balsamic are un conținut scăzut de grăsimi saturate și se crede că reduce colesterolul. Deoarece are un conținut scăzut de sodiu, îmbunătățește sănătatea inimii și reduce tensiunea arterială ridicată.cercetările arată că consumul de cel puțin 5 lingurițe de oțet balsamic pe zi sporește sensibilitatea la insulină. Cu cât sensibilitatea la insulină este mai mare, cu atât controlul diabetului este mai bun.,în cele mai vechi timpuri, vindecătorii folclorici au folosit acest oțet pentru a scuti oamenii de durerea corpului. Mai mult, au folosit și oțet balsamic pentru a trata rănile și infecțiile. Proprietățile anti-bacteriene și anti-virale din rănile vindecate de oțet.polifenolii din oțetul balsamic stimulează activitatea enzimei pepsină în organism. Pepsina este o enzimă digestivă, care ajută la ruperea proteinelor în unități mai mici (aminoacizi). Acești polifenoli ajută, de asemenea, intestinul să absoarbă rapid aminoacizii., Absorbția eficientă a aminoacizilor permite organismului să o utilizeze pentru construirea celulelor, repararea și alte lucrări de întreținere a corpului. Astfel, oțetul balsamic ajută procesul de digestie.
