Acestea sunt recomandările noastre: italian bun făină, trafilatura al bronzo, essiccazione lenta.
poate că nu acum deja, dar în Italia oamenii mănâncă paste aproape în fiecare zi. În ciuda campaniilor de denigrare a carbohidraților, substainerii stilului alimentar mediteranean, promovează consumul de paste făinoase. Cu toate acestea, pastele trebuie alese cu conștientizare.
care sunt cele mai importante lucruri de știut?în primul rând, pastele pot fi paste proaspete sau uscate., Paste proaspete se face cu făină și apă, sau făină de apă și ouă (paste all ‘ uovo). Pastele uscate sunt pur și simplu paste proaspete se usucă cu căldură și aer.pastele uscate sunt, cu siguranță, mai frecvente. ușor de utilizat, deoarece întotdeauna gata pentru gătit și îl puteți păstra mult timp.există sute de mărci de paste uscate în Italia, însă nu toate sunt orientate spre calitate.dacă sunteți în căutarea pentru gătit paste de neuitat, în primul rând v-ar alege pe cel potrivit.
citirea etichetei.
producătorii de paste industriale sau artizanale, ambii trebuie să prezinte informații pe etichetă., O indicație poate fi citirea termenului „artigianale”. Aceasta înseamnă producția în stil tradițional de către un artizan. Este un sfat de calitate.în al doilea rând, și cel mai important, veți găsi pe etichetă tipul și originea făinii utilizate. Există mai multe tipuri de făină disponibile, unele din soiuri de cereale antice. Făina poate fi „Semola di grano duro” (făină semolino) care este una dintre cele mai bune boabe pentru textura pastelor. Un alt tip ar putea fi „Senatore Cappelli” sau alte nume despre care probabil nu ați auzit niciodată. Dacă vă place să fiți mai mult despre acest lucru, vă rugăm să consultați postarea noastră despre făină.,în al treilea rând, ați citit propoziția „trafilatura al bronzo”și” essiccazione lenta”. Trafilatura al bronzo (desen bronz) se referă la procesul de fabricare, momentul în care aluatul de paste este modelat de ștampilă. Materialul din bronz permite pastelor să obțină o suprafață de cauciuc, astfel încât sosul ar putea acoperi mai bine vasul.Essiccazione lenta, înseamnă timp de uscare lent. Mai lent vă uscați pastele, mai bine este gustul și calitatea finală. Cu siguranță acesta este un mod mai scump de a produce paste făinoase, iar aici aveți diferența de preț final de achiziție. Dar gustul obține într-adevăr beneficii de al de mai sus.,
marca Noastră recomandări:
Personal ne place cu adevărat artizan factorii de decizie de paste, cum ar fi Valentina Manta, Glotfelty, Mancini, Benedetto Cavalieri, Masciarelli, Cocco, Gentile, Setaro.dacă nu ați găsi aceste mărci, căutați cele industriale bune , de asemenea, de Cecco, Setaro, Voiello, alce nero.cu alte cuvinte, alegeți cele importate în țara dvs. pentru a vă găti pastele
cu toate acestea, amintiți-vă: pastele în stil italian sunt doar AL dente!
bucurați-vă de ea!
