dacă ați văzut vreodată opțiunile pentru guma de mestecat la ghișeul de check-out, probabil că știți că există o diferență între menta și spearmint. Dar-dincolo de tendința de a vinde gumă de mentă în pachete albastre și spearmint în verde—care este exact această diferență?deși menta și menta sunt ambele plante de mentă din genul Mentha, menta (Mentha x piperita) este de fapt un hibrid de mentă (Mentha spicata) și menta de apă (Mentha aquatica)., Când vine vorba de caracteristici comune, menta și spearmint ambele au frunze zimțate, produc flori roz sau violet deschis, răspândite prin tulpini subterane numite stoloni și conțin mentol—compusul chimic din spatele acelei senzații familiare de răcire. Cu toate acestea, există o discrepanță destul de semnificativă între nivelurile lor de mentol, ceea ce ajută la explicarea diferențelor de aromă dintre cele două tipuri.în timp ce conținutul de mentol al peppermint este de 40%, spearmint conține doar 0,5%., Prin urmare, după cum explică gustul casei, menta este deosebit de înțepătoare și chiar picantă (de aici și „piperul” în numele său). Spearmint, pe de altă parte, conține un compus numit carvone, care îi conferă o aromă mult mai subtilă și mai dulce. Pentru că menta are astfel un gust puternic, este de obicei principalul obiectiv al orice fel de mâncare sau băutură este într—cred bomboane sau ceai de mentă. Dacă gătiți ceva savuros cu o varietate de alte plante medicinale, este mai bine să folosiți spearmint, a cărui dulceață va compensa amestecul de arome fără a le depăși.,
potrivit Spoon University, cele două monetării sunt suficient de similare încât să le puteți înlocui pe una cu alta dacă magazinul dvs. alimentar nu se întâmplă să le poarte pe ambele. Și, dacă aveți probleme să vă amintiți ce aromă merge cu ce mentă, acele ambalaje de gumă colorate ar putea ajuta—răcoarea înghețată a peppermint se potrivește cu albastru, în timp ce dulceața de pământ a lui spearmint merge cu verde.
