Perfect Piept de Pui la Gratar

Face delicios Piept de Pui la Gratar este mai ușor de realizat decât crezi! Am 5 pași simpli de urmat, care vă asigură că veți obține sânii de pui perfect gătite, incredibil de suculente, condimentate, de fiecare dată.

Piept de Pui la Gratar

piept de Pui este în același timp unul dintre cele mai simple și mai dificile bucăți de carne la gratar juuuuust dreapta., Pieptul de pui se poate usca rapid la gratar, dar cu o tehnica simpla (si un termometru de carne la indemana!), veți grăta acel piept de pui la grătar perfect suculent în cel mai scurt timp.

cheia pentru a perfecta piept de pui la gratar este de a utiliza atât directe, cât și indirecte de căldură. Dacă aveți nevoie de o perfecționare pentru configurarea grătarului cu gaz sau cărbune pentru acest lucru, consultați postarea mea despre cum să gătiți cu gătit în două Zone.,

Cum să Grill Piept de Pui

Dacă sunteți gata pentru a debloca secretele de piept de pui suculent, scroll mai jos pentru 5 etape-cheie pentru a face perfect piept de pui la gratar de fiecare dată.

Pasul 1: Tăiați pieptul de Pui

alege dreptul de ingredient este întotdeauna un pas cheie pentru a asigura ajungi cu rezultate foarte bune., Asigurați-vă că cumpărați piept de pui dezosat, fără piele. Acestea sunt adesea neimprimate în pachet cu o prelucrare minimă. De asemenea, le puteți cumpăra tăiate (ceea ce înseamnă că orice exces de grăsime, țesut conjunctiv, carne de coaste sau membrane au fost îndepărtate pentru dvs.).dacă nu sunteți un fan al tăierii puiului, cumpărarea lor manuală tăiată de la măcelar poate fi un economizor de timp excelent, trebuie doar să știți că de obicei vă va costa un pic în plus pe kilogram. Dacă doriți să vă salvați niște bani, tunderea dvs. este o modalitate excelentă de a merge!, Îndepărtați orice bucăți de grăsime, carne de coaste, țesuturi conjunctive sau bucăți libere de carne de pui pentru a crea sâni frumos și uniform.

Nu contează dacă ai cumpăra tăiate sau tăiați-vă, asigurați-vă că puiul tău este complet decongelate înainte de a încerca următorii pași. A avea pui care este înghețat la mijloc poate provoca mai multe probleme în timpul etapelor de marinare și grătar. Modul meu preferat de a dezgheța este să așezi puiul într-o pungă cu fermoar și apoi pe o farfurie și pe raftul inferior al frigiderului., Asigurați-vă că geanta este deschisă pentru a permite puiului să respire în timpul dezghețării. Majoritatea sânilor de pui se vor dezgheța în 24 de ore la frigider.

Pasul 2: marinați puiul

odată ce ați tăiat bine puiul, sunteți gata să marinați puiul. Pentru această rețetă am folosit un amestec de casă care este perfect pentru pui. Combină toate elementele care fac o marinadă bună pentru a aduce un echilibru bun de sare și aromă puiului, fără a fi copleșitor.,

Asigurați-vă că puiul tău este în întregime acoperite cu marinata. Modul meu preferat de a face acest lucru este să turnați marinada peste pui într-o pungă cu fermoar de dimensiuni de galon, să apăsați aerul suplimentar din pungă și să sigilați bine și să păstrați la frigider până când sunteți gata de utilizare.puiul nu trebuie să marineze foarte mult, deoarece nu este într-adevăr foarte gros. Recomand marinarea intre 4 si 8 ore., Orice mai mult de 8 și acidul din marinada dvs. poate descompune proteinele din pui până la punctul în care veți ajunge cu pui cauciucat și dur.

Piept de Pui la Gratar Marinata

Spoiler alert! Cea mai bună marinadă de piept de pui la grătar nu este un pachet exact de sos pre-măsurat pe care îl cumpărați la magazin. Marinada perfectă de pui la grătar este una pe care o puteți personaliza.,fiecare marinată grozavă are 5 elemente cheie care fac puiul tău absolut de buze și cea mai bună parte este că îl poți construi după bunul plac. Rețeta de bază arată astfel:

• Acid. Oțetul de vin alb merge excelent cu puiul, dar și alte oțeturi, vinuri, sucuri de fructe, sos Worcestershire sau o combinație a acestora sunt și opțiuni gustoase.
• grăsime sau ulei. Această rețetă folosește ulei de măsline, o alegere solidă, dar puteți utiliza și alte opțiuni accesibile aici (legume, canola etc.,)
• aromă și condimente Snag unele piper, condimente italiene, usturoi, Parmezan și brânză pentru această rețetă, sau adăugați propriile ierburi proaspete preferate, usturoi, ghimbir, sau ardei.
• sare. Aruncarea în niște sare kosher bună sau sare de mare este o opțiune excelentă. De asemenea, puteți folosi ingrediente savuroase precum sosul de soia pentru a adăuga puțină sare în marinada dvs.
• zahăr. Zahărul alb este tot ce ai nevoie pentru această rețetă, dar îmi place să folosesc zahăr brun, miere sau melasă și în marinatele mele.,dacă nu doriți să vă faceți propria marinadă de la zero de fiecare dată, luați un sfat de la prietenii mei de concurență BBQ pitmaster și marinați în pansament Italian. Serios, ei chiar folosesc salata italiană ca marinadă de pui pentru intrările lor în competiție! Are raporturi perfecte de oțet, ulei, condimente, sare și zahăr. Deci, dacă sunteți legat de timp, nu este nici o rușine să agățați ceva gustos ca acest dressing italian de măsline și să mergeți de acolo.,

  Pasul 3: Piept de Pui la Gratar Condimente

  Acum, că te-am marinat-ți pui la infuzat timp de umiditate și aroma la interior din carnea ta, e timpul pentru sezonul exterior. Dacă vă place o aromă clasică de grătar dulce pentru puiul dvs.,vă recomand cu siguranță să folosiți condimentul meu de pui. Este un amestec echilibrat de ierburi și condimente, cu doar puțină căldură pentru a vă face puiul să cânte.dacă nu aveți condimente de pui la îndemână, cea mai bună rețetă dulce de frecare este incredibilă., Va oferi puiului tău o aromă dulce și savuroasă, care nu poate fi bătută. Îmi place să-l folosesc pe acesta dacă pregătesc mai multe piepturi de pui la un moment dat pentru pregătirea mesei, deoarece pot folosi puiul pentru orice vreau după ce este gătit. Gândiți-vă la salata de pui, pui mărunțit pentru supe sau caserole, opțiunile sunt nesfârșite!,

  

  Pasul 4: Gratar de Peste Indirecte de Căldură

  știu că tendința noastră de cand grill-ul este de a găti rapid de la început până la sfârșit, dar putem rupe o pagină din partea de jos și încet playbook pentru a îmbunătăți textura generală și sensibilitate noastre piept de pui la gratar. Cheia este de a aduce puiul la temperatură la căldură indirectă., Aceasta înseamnă că aveți căldură directă pe jumătate din grătar și nici o căldură pe cealaltă jumătate.

  sânii dvs. de pui vor fi la grătar pe partea de căldură indirectă a grătarului dvs., unde căldura circulă și gătește puiul fără a carboniza marginile exterioare ale puiului sau a arde acele capete subțiri până la o crocantă înainte ca mijlocul să fie terminat. Temperatura generală a grătarului ar trebui să se situeze în jurul valorii de 350 de grade F. Acest lucru înseamnă că veți avea pui suculent și aromat de la margine la margine!,

  Folositi un mare termometru intern în partea cea mai groasă de piept de pui pentru a verifica temperatura de pui cum se gătește. Vă recomandăm un termometru de citire instantanee de la ThermoWorks. Temperatura țintă pentru această etapă indirectă de gătit este de 150-155 grade F înainte de a trece la pasul următor. Dacă vă puteți menține temperatura grătarului la 350 de grade F, în funcție de dimensiunea puiului dvs., aceasta ar trebui să dureze aproximativ 20-25 de minute.,

  Pasul 5: căldură directă pentru a termina un piept de pui la grătar

  ultimul pas către pieptul de pui la grătar perfect este o căldură directă. Acest lucru oferă puiului câteva minute pe fiecare parte pentru a se crăpa și a obține toată aroma gustoasă de pui la grătar pe care o iubim. Cheia aici este caramelizarea. Zaharurile din marinada și condimentele pe care le-am folosit vor lovi căldura ridicată din flăcări și vor începe să se rumenească și să se rumenească.aveți grijă să evitați supraîncălzirea și arderea în acest moment. Acesta va face ca sânii dvs. de pui perfect la grătar să aibă un gust amar., Căutați o temperatură internă țintă de 160 de grade. Deoarece puiul este sigur să mănânce la 165 de grade F, acest ultim sfat este crucial. Transferați puiul pe o farfurie și acoperiți imediat cu un strat strâns de folie. Impulsul reportare de căldură în creștere în pui va crea un mic cuptor cu abur în interiorul plăcii dejucate și împinge temperatura finală până la 165 de grade F. Acest proces durează aproximativ 5-10 minute.

  

  Cât Timp la Gratar Piept de Pui

  la început până la sfârșit, ar trebui să ia aproximativ 30 de minute la gratar piept de pui., Ca întotdeauna, asigurați-vă că gătiți la temperatură și nu la timp. Folosiți-vă instant citit termometru de carne pentru a elimina piept de pui odată ce temperatura internă ajunge la 160 de grade F.

  După ce vă scoateți carnea de pui, se acoperă sau cort cu folie timp de 5-10 minute, pentru a permite reportarea de gătit pentru a aduce carnea de pui până la o terminat temperatura de 165 grade F.

  sper să experimenteze cu propriile combinatii de arome pentru a face un piept de pui la gratar, care este absolut perfect! Dacă o faceți, vă rugăm să reveniți și să lăsați un comentariu cu rețeta dvs., astfel încât să putem încerca cu toții câteva metode noi de pui!,

  rețete populare de piept de pui la grătar

  Iată o mică rundă de rețetele mele preferate de piept de pui la grătar. Acum, că v-ați însușit arta de piept de pui la gratar, se arunca cu capul în jurul valorii de joc cu o varietate de rețete de mai jos:

  • Învelit în Bacon Piept de Pui
  • Dulce Căldură Marinat Piept de Pui la Gratar
  • la Gratar Chili Var Piept de Pui

  Piept de Pui la Gratar Reteta

  Gata pentru a deveni maestru de pui? Alăturați-vă grupului meu de membri, grupul Grill Squad, pentru a accesa clasa mea de pui (și multe altele!,) pentru a vă crește încrederea în toate lucrurile BBQ. Lasă-mă să te ajut să faci un BBQ mai bun, să hrănești oamenii pe care îi iubești și să devii un erou BBQ din curte!

  aveți nevoie de niște frecări și sosuri pentru a merge cu asta ? Dispoziții Patio vinde Hei Grill Hei produse de semnătură pentru un preț mare. Cel mai bun dintre toate? Sunt livrate direct la ușa ta!

  

  Perfect Piept de Pui la Gratar

  Face delicios Piept de Pui la Gratar este mai ușor de realizat decât crezi!, Am 5 pași simpli de urmat, care vă asigură că veți obține sânii de pui perfect gătite, incredibil de suculente, condimentate, de fiecare dată.,iv> ▢ ⅓ cup olive oil

• ▢ 3 Tablespoons white wine vinegar
• ▢ 2 ounces Parmesan cheese (shredded)
• ▢ 2 cloves garlic (minced)
• ▢ 2 teaspoons sugar
• ▢ 2 teaspoons Italian seasoning
• ▢ 1 teaspoon black pepper
• ▢ 1 teaspoon salt