ați găsit vreodată un borcan uitat de miere în spatele dulapului și v-ați întrebat cât de vechi era și dacă era încă bine să mănânci?
ai încercat oricum? Sansele sunt, ai făcut-o, și încă gustat la fel de bun ca în ziua în care l-ați achiziționat. mierea brută este unul dintre puținele alimente care are această capacitate de a rămâne comestibile ani după ce o aduci acasă., De fapt, mierea care a fost produsă de mii de ani a fost găsită că a gustat la fel de proaspătă și dulce ca atunci când a fost făcută pentru prima dată. cum poate mierea crudă, o substanță creată în mod natural, care nu conține ingrediente artificiale și nici conservanți, să rămână comestibilă atât de mult timp? Pentru acest răspuns, va trebui să aruncăm o privire asupra științei din spatele ei. trebuie să ne amintim că mierea este, la urma urmei, un produs de zahăr. Zahărul este higroscopic, ceea ce înseamnă că conține foarte puțină apă în starea sa naturală., Un produs higroscopic se poate înmuia și în apă dacă nu este sigilat și acesta este un lucru pe care trebuie să-l amintim despre miere. directorul executiv al Centrului de miere și polenizare de la Institutul Robert Mondavi de la Universitatea din California, Amina Harris, explică
„mierea în forma sa naturală are umiditate foarte scăzută. Foarte puține bacterii sau microorganisme pot supraviețui într-un astfel de mediu, pur și simplu mor. aceasta este o caracteristică foarte importantă în longevitatea mierii crude., Acest mediu neospitalier înseamnă că organismele nu pot supraviețui suficient de mult în borcanul de miere pentru a avea șansa de a se strica.un alt factor care duce la viața veșnică a mierii crude este că este extrem de acidă. Nivelul pH-ului mierii crude este cuprins între 3 și 4, 5, lăsându-l atât de acid încât va ucide aproape fiecare bacterie și organism care își găsește drumul într-un borcan.
Să aruncăm o privire asupra producției reale de miere și a rolului cheie pe care albinele îl joacă în perioada de valabilitate eternă a mierii crude. în primul rând, albinele colectează nectar care este foarte bogat în apă., Aripile lor se usucă înainte de a putea fi amestecate cu enzime speciale în stomacul albinelor. această enzimă, glucozoxidaza, descompune nectarul în două produse, acidul gluconic și peroxidul de hidrogen. Nu numai că ceea ce face ca mierea brută să fie un medicament atât de eficient, ci ajută și la crearea unei perioade de valabilitate atât de lungi pentru aceasta. în cele din urmă, un alt factor care contribuie la longevitatea mierei brute este sigiliul de pe borcan. Asigurarea că borcanul dvs. de miere crudă este sigilat corespunzător îl va păstra proaspăt și comestibil., lăsarea capacului de pe borcanul de miere poate duce la deteriorarea mierii. Acest lucru se datorează faptului că umiditatea intră în miere și prea multă apă în miere va lăsa bacteriile să crească și să prospere.pentru a vă asigura că mierea crudă durează, păstrați-o sigilată și păstrați-o în dulap. Sau ai putea face ceea ce fac cei mai mulți oameni, doar mânca.
explorați gama noastră de miere brută, neprelucrată la latinhoneyshop.com.
