„phyllis” oase gat carne de vită fiert

Partajarea este grijuliu!

carne de Vită gât oase fiert de a cădea de pe oase sensibilitate profundă și bogată vin rosu-bazat bulion pentru un upgrade pe un clasic sufletul aliment fel de mâncare.

oasele gâtului nu sunt prea des în meniul acestei generații de Browns, dar au fost o aventură săptămânală când eram copil., Din când în când trebuie să mă duc acolo pentru a-mi arăta respectul față de strămoșii mei culinari, pentru a-mi arăta abilitățile și doar pentru a mânca niște mâncare ieftină, murdară și murdară.

când puteți lua niște ingrediente umile, cum ar fi oasele gâtului și faceți-o în fericire pură gustoasă, aveți abilități. Acesta este acel fel de mâncare pe care mătușa ta Phyllis l-ar plăcea. Dacă nu ai o mătușă Phyllis, gândește-te la acea mătușă cu râsul mare și inima mare care o aduce pe farfurie la cina de duminică.,

oase de gat carne de vita ingrediente

• oase de gat carne de vita
• sare si piper
• ulei de masline
• ceapa
• telina
• morcovi
• catei de usturoi
• vin rosu
• bulion de vita
• pasta de tomate

li>

• frunze de dafin

ce sunt oasele gâtului de vită?

am descrie oasele gâtului ca un om sărac sau capota carne de vită coaste scurte. Sunt la fel de fragede, dar mai puțin grase decât coastele scurte și chiar oxtailurile vărului său., Oricât de mult îmi plac oasele gâtului, sper să rămână un secret cel mai bine păstrat și să nu meargă pe calea oxtailurilor.

următorul lucru pe care îl știi, oasele gâtului vor fi însușite ca ei și vom plăti 20 de dolari pe kilogram. Ieftin, gustos și versatil; deci, ce nu trebuie să vă placă despre oasele gâtului de vită subevaluate? Dacă sunteți interesat de oxtails, consultați postarea mea detaliată despre oxtails.

cum se prepară oasele gâtului de vită (pas cu pas)

oasele gâtului sunt cel mai bine gătite printr-o abordare tradițională de braising. Gătitul lent și scăzut este perfect pentru descompunerea unei bucăți de carne altfel dure., Un lichid pe bază de vin, împreună cu legume caramelizate, cum ar fi ceapa, țelina și morcovii, ajută la o adâncime de aromă de neegalat. Și chiar mai bine, rezultatele lasă în urmă un sos ucigaș, care este mucho SOP demn; doar asigurați-vă că aveți o pâine bună crustă la îndemână pentru soppin constant!,

pasul 1: sezon și maro gât oase

pasul 2: sote de legume

pas 3: se adauga pasta de tomate

pas 4: se adaugă restul de ingrediente

sugestii de servire:

puteți opri după înăbușirea și bucurați-vă de aceste adânc, aromate miez gât oase ca este. Îmi place a mea peste crupe sau orez dantelat cu reducerea lichid braising., Pentru a reduce consistența la nivelul sosului, scoateți oasele gâtului din oală și gătiți lichidul de braising la foc mare până când se reduce. Puteți adăuga, de asemenea, o suspensie de apă amestecată cu amidon de porumb în timp ce gătiți lichidul în jos, care va îngroșa lucrurile destul de puțin.de asemenea, puteți merge la nivelul următor cu ei și folosiți carnea pentru a face acest sandwich delicios, decadent, cu oase de gât de vită. Acesta este un riff pe un sandwich clasic cu coaste scurte de vită.oasele gâtului sunt similare cu oxtailurile și coastele scurte, dar fără aceeași cantitate de grăsime., Am îngrămădit bucățile fragede de bunătate deasupra unui cozonac de brioșă, am adăugat ceapă caramelizată și brânză fontina, apoi am completat cu un sos de bere de casă.

Întrebări frecvente

unde pot găsi oasele gâtului?oasele gâtului sunt mâncarea ieftină, astfel încât este puțin probabil să le găsiți în magazinele alimentare de vârf sau chiar în magazinele alimentare de masă, cu excepția cazului în care sunt aproape sau în cartiere mai sărace. Multe magazine alimentare etnice le vor purta. Puteți cere întotdeauna măcelarul să le rezerve pentru tine.

care sunt înlocuitorii buni dacă nu îi găsesc?,

acum, știu că oasele gâtului de vită nu sunt cea mai populară carne din lista magazinelor alimentare, Așa că nu ezitați să înlocuiți coaste scurte de vită sau carne de vită în rețetă.

cum mă asigur că oasele gâtului finite sunt delicate și nu dure?

• căutați mai întâi oasele gâtului ca orice altă rețetă de carne fiartă
• folosiți un lichid care este oarecum acid și asigurați-vă că aveți lichid adecvat pentru a scufunda oasele gâtului
• asigurați-vă că vasul dvs. are un capac greu., Dacă nu, atunci topiți oala cu hârtie pergament mai întâi și apoi acoperiți cu capac în timpul gătitului
• gătiți-le scăzut și lent (275-325 grade la cuptor)

există alte metode de gătit oasele gâtului?

am folosit un sous vide pentru a găti oasele gâtului pentru aceste sandwich-uri, în trecut. Dacă gătiți sous-vide gătiți într-o pungă de plastic cu cimbru proaspăt timp de 20-24 ore la 125 de grade. Slow-cooker este o altă opțiune, dar doar asigurați-vă că căutați mai întâi carnea pentru a asigura nu numai tandrețea, ci și pentru a maximiza aroma, care poate fi o provocare oarecum cu vasele de crock., Nu am folosit încă o oală instantanee, dar văd că funcționează bine.

sunt oasele gâtului bune pentru bulionul osos?oasele gâtului sunt perfecte pentru supă de oase de vită. Oasele gâtului au o mulțime de colagen, ceea ce conferă bulionului atât corpul, cât și aroma bogată. De asemenea, au multă carne, ceea ce ajută la prevenirea acelui gust acru, pe care îl obțineți uneori cu oase prăjite.pentru ce altceva se pot folosi oasele gâtului?oasele gâtului de vită sunt extrem de versatile., Pe lângă faptul că oasele sunt instrumentale în ciorbe/supe, carnea poate fi folosită în multe tipuri diferite de rețete atât ca stea, cât și ca ingredient de susținere., ele în oricare dintre următoarele zile:

• Înlocuitor pentru mult mai scumpă carne de vită coaste scurte
• Sandwich
• Tacos
• carne de Vită pho
• Cu fasole sau cartofi

Pentru alte retete cu umila carne transformat într-gourmet magic, încercați aceste:

Fiert șuncă

carne de Porc Fiert Oase în Gât

carne de Porc Ars se Termină

carne de Vită Gât Oase Sandwich

Afumat Nemernic Oxtails

Instant Oală Oxtails

Sufocat Gaturi de Curcan

Daca ai face aceste delicioase de carne de vită fiert oase în gât, vă rugăm să vin înapoi și să mă lași mai jos un comentariu cu feedback-ul dumneavoastră., Cu siguranță faceți o fotografie a felului de mâncare și asigurați-vă că etichetați #foodfidelity, astfel încât să le pot vedea.de asemenea, puteți ține pasul cu exploatările mele alimentare, precum și cu rețetele originale! Instagram, Facebook, Twitter și Pinterest. Dacă vă place oricare dintre muzica pe care o găsiți pe site, vizitați-mă la Spotify pentru a găsi lista de redare lunară curată.,d=”a71faad0a7″> ▢ 2 telina coaste cubulete

Nutriție

Canalul Meu YouTube

Partajarea este grijuliu!