Piure de Alimente este o Apetisant Soluție dacă Mestecat sau de Înghițire este Greu
Dacă un senior în viața ta are nevoie de o dieta cu alimente moi, ești departe de a fi singur. De fapt, condițiile medicale și fragilitatea explică de ce milioane de persoane în vârstă se confruntă cu probleme de înghițire a hranei. dacă sunteți bucătarul-șef pentru o persoană iubită, este posibil să fiți provocat să pregătiți alimente pure care sunt sigure, satisfăcătoare și sănătoase din punct de vedere nutrițional., Cu puțină pregătire și rețete potrivite, puteți piure alimente hrănitoare care pot fi denumite în mod corespunzător mese gourmet.urmând câteva orientări de bază și învățând instrumentele și ingredientele de utilizat, puteți lua orice masă și să o faceți să funcționeze pentru aproape oricine trebuie să mănânce o dietă de alimente moi. Odată înțeles, lăsați-vă imaginația să zboare și să creați mese frumoase care contribuie la fericirea, sănătatea și longevitatea persoanei dragi.
ce este disfagia?,potrivit Institutului Național de sănătate, disfagia combină cuvintele grecești dis (dificultate) și phagia (a mânca). Pur și simplu pune, este terminologia medicală aplicată persoanelor care au probleme la înghițire. Descrie sentimentul inconfortabil că mâncarea este ținută în călătoria sa de la gură la stomac.disfagia poate crea dificultăți atunci când încearcă să înghită anumite tipuri de alimente și chiar lichide. Cei care se confruntă cu tulburare poate, de asemenea, tuse sau sufoca în timp ce mănâncă sau bea. Ei pot simți ca și cum hrana le este prinsă în piept sau gât., Efectele pe termen lung pot include infecții toracice și scădere în greutate.
ce cauzează disfagia?persoanele în vârstă sunt predispuse la disfagie ca urmare a vieții cu multiple probleme de sănătate — în special boala de reflux acid și probleme de greutate. De asemenea, poate fi cauzată de accident vascular cerebral, o leziune a capului, demență și cancer la gură sau esofag. Cu atât de mulți dintre noi trăiesc mai mult, riscurile pentru dezvoltarea problemelor de înghițire sunt doar în creștere.,
Instrumente de Piure Comerțului cu produse Alimentare
două dintre Cele mai populare instrumente pentru oamenii care au nevoie de un piure de dieta sunt un procesor de alimente și un blender. Unii bucătari de acasă preferă dimensiunea compactă a unui mini-procesor de alimente, deși o unitate de dimensiune standard vă poate ajuta să pregătiți porții mai mari pentru îngheț. Blenderele sunt deosebit de utile dacă faceți smoothie-uri și aveți nevoie de gheață zdrobită, deși se pot dubla ca Procesatori de alimente dacă păstrați lucrurile simple.,
ingredientele potrivite
agenții de îngroșare sunt un considerent central pentru bucătarii de piure. În mod tradițional, bucătarii profesioniști fac adesea piureuri de legume care sunt destul de groase și le folosesc ca garnitură sau condiment. Pentru a face supe, ele sunt diluate cu un lichid. Anumite legume care sunt prea apoase pentru a da un piure suficient de gros sunt îngroșate cu un agent de legare precum piureul de cartofi, amidonul de porumb, amidonul de cartofi sau un sos gros de béchamel.,în plus, există agenți de îngroșare instant, de pe raft, care asigură o consistență îngroșată de miere sau nectar prin simpla adăugare de apă la cantitatea sugerată de agent de îngroșare. Ingredientele acestor produse variază. Multe sunt fără gluten și fără grâu. Aceste produse au fost formulate special pentru persoanele care au disfagie.o mare varietate de legume se pretează frumos la piure. Cu diverși agenți de îngroșare la îndemână, aproape orice este un joc corect.,romantica planificat:
Anghinare
Sparanghel
Vinete
Sfecla
Morcovi și alte legume rădăcinoase
Telina
Ciuperci
Andive
Conopida
Dovlecei
Cicoare
Spanac
fasole Fava
fasolea
Linte
Castane
Split peas
mazăre Verde
de Cartofi
Dovleac
nu Uita de Condimente
Aromate condimente includ piure de usturoi, macris si tarhon., Piureurile de carne sau pește sunt, de asemenea, preparate și amestecate în mod tradițional cu un sos maro sau alb și sunt folosite clasic ca umpluturi. acestea ar putea umple vol-au-vent, bouchées sau barquettes (toate formele de patiserie puf și coji de patiserie) sau ca umplutură pentru inimile de anghinare sau clătite. Folosind aceeași metodă vă permite să includeți pe cel iubit în sărbători speciale de familie.pur și simplu luând o porție de carne și plasându-l în procesorul de alimente cu puțin bulion sau stoc și îngroșător de gustul dvs., puteți crea o versiune aromată a cursului principal.,
Câștigătoare Placa de Apel pentru Piure de Aperitive și Feluri de mâncare Laterale
Placa ta piure de alimente, cum ar fi un profesionist cu aceste trei sfaturi simple:
Consistență. O textură consistentă îi ajută pe meseni să mestece și să înghită. De asemenea, îmbunătățește atractivitatea vizuală a mesei. Du-te pentru o consistență care seamănă cu budinca. Ar trebui să fie lipsit de bulgări și umflături și să nu curgă niciodată.
spațiere. Dați fiecărei porțiuni pure individuale un spațiu propriu pe farfurie.
matrițe și conducte., Matrițele pot fi folosite pentru a face ca mâncarea purificată să pară a fi mâncarea originală. Puteți, de asemenea, să vă turnați mâncarea purificată într-o pungă de plastic și să folosiți un vârf de conducte pentru a crea o placă plăcută pentru ochi!
alimente pentru a evita cu o dieta disfagie
persoanele cu disfagie găsi anumite alimente sunt deosebit de greu de înghițit. Cel mai bine este să vă îndepărtați de:
alimente cu coji. Multe fructe, semințe și boabe sunt acoperite cu un strat exterior uscat sau cu coji. Pâinea și legumele cu mai multe cereale, cum ar fi porumbul, sunt cel mai bine evitate.
alimente cu texturi multiple., Alimentele care au o consistență mixtă pot fi dificil de gestionat pentru pacienții cu disfagie. Lucrurile pe care mulți dintre noi le facem fără să ne gândim – cum ar fi scufundarea unei bucăți de pâine într – un bol de supă-nu sunt recomandate persoanelor care au probleme la înghițire.
fasole Stringy (și alte alimente fibroase). Anumite tipuri de brânză topită, tulpini de țelină, precum și felii de ananas și fasole de coarde s-ar putea bloca pe drum în jos.
rezultate Crumby. Produsele coapte, inclusiv biscuiții, chipsurile de cartofi și pâinea prăjită – sau orice alimente care sunt crocante sau sfărâmicioase – ar trebui lăsate în afara planului de dietă.,
alimente dure sau dense. Aceasta include bomboane tari, carne care nu este fragedă și multe tipuri de nuci și semințe.
pâine. Acest lucru poate sau nu poate fi în regulă pentru persoana iubită. Consultați-vă cu un patolog de vorbire și Limbă.
Ușor de Piure de Mese pentru Adulți cu Disfagie
Dacă ai grijă de un iubit-o cu disfagie, ați putea dori să lucreze la mentalitatea ta cu privire piure de alimente.
În primul rând: alimentele pure sunt încă alimente. Nu trebuie să fie bland și fără gust., Unii dintre marii bucătari din lume folosesc pureeing. Nu fi descurajat. În schimb, fii creativ!
în al doilea rând: persoanele care trăiesc cu disfagie au aceleași nevoi pentru mese echilibrate ca toți ceilalți. Având în vedere acești factori, să începem procesul de gândire cu câteva abordări simple pentru feluri de mâncare purificate, care sunt, de asemenea, delicioase.
mic dejun: a face față disfagiei nu înseamnă că nu avem încă gusturi active!, Aici sunt cateva idei pentru a păstra în minte:
Dacă mama sau tata iubește ouă, se pregătească piure de ouă – omletă sau fierte
Piure de banane sunt într-adevăr destul de gustoase
Pregătite cu grijă, cereale fierte este un consistente și satisfăcătoare opțiune
în Funcție de generala de sanatate a pacientului, un pahar de suc de fructe sau o ceasca de cafea poate rotunji o masă de dimineață.
pentru un impuls la mijlocul dimineții, dați iaurtului sau merelor un vârtej
prânz: amiază prezintă o altă oportunitate pentru alimente gustoase și nutritive.,
Încercați piure versiuni de pui sau salata de ton
Piure, conserve de legume face o mare parte
Scoop unele boabe fierte și fructe în procesor de alimente și servi unele sănătoase, fibre și carbohidrați
Supa este un consistent du-te-la completare, înainte de o masă sau de servit alături de ea.cina: din nou, gândiți-vă la ceea ce doriți pe o farfurie. Foarte des, o versiune purificată poate fi la doar câteva momente distanță., Gândiți-vă la următoarele:
de a Construi un piure platou cu unul dragi lui preferat carne, piure de cartofi, și una sau două legume
Multe castroane, tocane și quiche pot fi prelucrate și prezentate într-un castron
Adăugați un caz acompaniament, ca piure de fructe amestecat pe-o parte
Apetisant Soluții pentru Pacienții cu Disfagie
Gata pentru a calma disconfortul de disfagie, în timp ce trezirea papilele gustative? Urmați instrucțiunile de mai sus. Apoi, asigurați-vă că pentru a pregăti supe și piureuri., Veți fi bine pe cale de a deveni un gurmand alimentar purificat — și persoana iubită vă va mulțumi pentru asta. dacă un senior din viața ta are nevoie de o dietă alimentară moale, ești departe de a fi singur. De fapt, condițiile medicale și fragilitatea explică de ce milioane de persoane în vârstă se confruntă cu probleme de înghițire a hranei. Dacă sunteți bucătarul-șef pentru o persoană iubită, este posibil să fiți provocat să pregătiți alimente pure care sunt sigure, satisfăcătoare și sănătoase din punct de vedere nutrițional., Dar, cu puțină pregătire și rețete potrivite, puteți piure alimente hrănitoare care pot fi denumite în mod corespunzător „mese gourmet.urmând câteva orientări de bază și învățând instrumentele și ingredientele de utilizat, puteți lua orice masă și o puteți face să funcționeze pentru aproape oricine trebuie să mănânce o dietă de alimente moi. Odată înțeles, lăsați-vă imaginația să zboare și să creați mese frumoase care contribuie la fericirea, sănătatea și longevitatea persoanei dragi.
ce este disfagia și de ce este comună?,potrivit Institutului Național de sănătate, disfagia combină cuvintele grecești dis (dificultate) și phagia (a mânca). Disfagie descrie sentimentul inconfortabil că produsele alimentare este ținut în sus în călătoria sa de la gura la stomac.persoanele în vârstă sunt predispuse la disfagie ca urmare a vieții cu multiple probleme de sănătate — în special boala de reflux acid și probleme de greutate. Și cu atât de mulți dintre noi trăiesc mai mult, riscurile pentru dezvoltarea problemelor de înghițire sunt doar în creștere., Adulții mai în vârstă au nevoi nutriționale diferite și au nevoie de mai multe proteine, doar atunci când devine mai greu de mestecat și digerat.
Citește: 8 sfaturi nutriționale utile pentru Alzheimer și demență
instrumente ale comerțului cu alimente pure
cele două instrumente cele mai populare pentru persoanele care necesită o dietă pură sunt un procesor de alimente și un blender. Unii bucătari de acasă preferă dimensiunea compactă a unui mini-procesor de alimente, deși o unitate de dimensiune standard vă poate ajuta să pregătiți porții mai mari pentru îngheț., Blenderele sunt deosebit de utile dacă faceți smoothie-uri și aveți nevoie de gheață zdrobită, deși se pot dubla ca Procesatori de alimente dacă păstrați lucrurile simple.
Cele mai potrivite Ingrediente
agenți de Îngroșare sunt o centrală considerare pentru piure de bucătari. În mod tradițional, bucătarii profesioniști fac adesea piureuri de legume care sunt destul de groase și le folosesc ca garnitură sau condiment. Pentru a face supe, ele sunt diluate cu un lichid., Anumite legume care sunt prea apoase pentru a da un piure suficient de gros sunt îngroșate cu un agent de legare precum piureul de cartofi, amidonul de porumb, amidonul de cartofi sau un sos gros de bechamel.în plus, există agenți de îngroșare instant, de pe raft, care asigură o consistență îngroșată de miere sau nectar prin simpla adăugare de apă la cantitatea sugerată de agent de îngroșare. Ingredientele acestor produse variază. Multe sunt fără gluten și grâu. Aceste produse au fost formulate special pentru persoanele care au disfagie.o mare varietate de legume se pretează frumos la piureuri., Cu diverși agenți de îngroșare la îndemână, aproape orice este un joc corect atunci când vine vorba de a fi purificat.,
Aceste legume sunt ușor de piure cu un minim de îngroșare:
Anghinare
Sparanghel
Vinete
Sfecla
Morcov
Telina
Ciuperci
Andive
Conopida
Dovlecei
Cicoare
Spanac
fasole Fava
Marina sau fasole
Linte
Castane
Split peas
mazăre Verde
de Cartofi
Dovleac
nu Uita de Condimente
Aromate condimente includ piure de usturoi, creson, și tarhon., Piureuri de carne, vânat sau pește sunt, de asemenea, preparate în mod tradițional și amestecat cu un maro sau sos alb și sunt utilizate în mod obișnuit ca umpluturi pentru vol-au-vent, bouchees, sau barquettes, toate sunt forme de produse de patiserie și produse de patiserie scoici sau ca umplutura pentru inimi de anghinare sau clatite. Folosind aceeași metodă vă permite să includeți pe cel iubit în sărbători speciale de familie.
în loc de sare, încercați una dintre numeroasele soiuri de condimente Doamna Dash.,pur și simplu luând o porție de carne și plasându-l în procesorul de alimente cu o cantitate mică de bulion sau stoc și îngroșător de gustul dvs., puteți crea o versiune aromată a cursului principal. Cheia este să adăugați doar un pic de lichid la un moment dat, pentru a păstra o consistență groasă (cu excepția cazului în care doriți o consistență de supă).
Câștigătoare Placa de Apel pentru Piure de Aperitive și Feluri de mâncare Laterale
Placa ta piure de alimente, cum ar fi un profesionist cu aceste trei sfaturi simple care fac piure alimente mai apetisant.,
consistență. O textură consistentă îi ajută pe meseni să mestece și să înghită. Dar, de asemenea, îmbunătățește atractivitatea vizuală a mesei. Du — te pentru o consistență care seamănă cu budinca-fără bulgări și umflături și nu curge niciodată.
spațiere. Dați fiecărei porțiuni pure individuale un spațiu propriu pe farfurie.
matrițe și conducte. Matrițele pot fi folosite pentru a face ca mâncarea purificată să pară a fi mâncarea originală. Sau turnați mâncarea purificată într-o pungă de plastic și folosiți un vârf de conducte pentru a crea o placă plăcută pentru ochi.sunteți gata să faceți disconfortul disfagiei un pic mai ușor de înghițit?, Urmați instrucțiunile de mai sus. Apoi, asigurați-vă că vizionați acest videoclip despre pregătirea supei și a smoothie-urilor. Veți fi bine pe cale de a deveni un gurmand alimentar purificat — și persoana iubită vă va mulțumi pentru asta.
