pliați 1 aluat rotund în jumătate și transferați cu atenție într-un vas de plăcintă de 9 inci. Desfaceți și ușurați Runda în tigaie, fără a o întinde și lăsați-o ferm în partea de jos și în sus pe părțile laterale ale tigaiei. Folosind foarfece de bucătărie, tăiați marginea aluatului, lăsând 3¿4 inch de consola. Puneți tigaia căptușită cu aluat deoparte, împreună cu cealaltă rundă de aluat, într-un loc răcoros până când este gata de utilizare.
puneți afinele într-un bol mare, presărați cu sucul de lămâie și aruncați pentru a acoperi uniform., Într-un castron mic, amestecați împreună zahărul, amidonul de porumb, coaja de lămâie, sarea și scorțișoara. Presărați amestecul de zahăr peste fructe de pădure și aruncați pentru a distribui uniform. Transferați imediat în tigaia căptușită cu aluat. Punct cu untul.
îndoiți aluatul rezervat în jumătate și poziționați-l cu grijă peste jumătate din plăcinta umplută. Desfaceți și tăiați bine marginea, lăsând 1 inch de consola, apoi pliați marginea rundei superioare sub marginea rundei inferioare și strângeți marginile pentru a sigila., Folosind un cuțit mic și ascuțit, tăiați un asterisc de 4 până la 5 centimetri în centrul vârfului pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
refrigerați plăcinta până când aluatul este ferm, 20 până la 30 de minute. Între timp, poziționați un suport în treimea inferioară a unui cuptor și preîncălziți la 375°F.
coaceți plăcinta până când crusta este aurie, iar umplutura este groasă și se fierbe, 50 până la 60 de minute. Transferați pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească complet pentru a seta, 1 până la 2 ore. Se servește la temperatura camerei sau se reîncălzește într-un cuptor de 350°F timp de 10 până la 15 minute chiar înainte de servire. Face o plăcintă de 9 inch; servește 8.,
Notă: dacă afinele proaspete nu sunt disponibile, utilizați afine congelate (fără a le dezgheța mai întâi) și creșteți timpul de coacere cu 10 până la 15 minute.
