consumul de ceai este o tradiție veche care datează de 5.000 de ani în China și India. De mult timp considerate în aceste culturi ca un ajutor pentru o sănătate bună, cercetătorii studiază acum ceaiul pentru o posibilă utilizare în prevenirea și tratamentul unei varietăți de tipuri de cancer. Anchetatorii sunt interesați în special de antioxidanții numiți catechine găsiți în ceai. În ciuda cercetărilor promițătoare timpurii în laborator,totuși, studiile care au implicat oameni până acum au fost neconcludente.
1. Ce sunt antioxidanții?,
corpul uman produce în mod constant molecule instabile numite oxidanți, denumite în mod obișnuit radicali liberi. Pentru a deveni stabili, oxidanții fură electroni de la alte molecule și, în acest proces, deteriorează proteinele celulare și materialul genetic. Această deteriorare poate lăsa celula vulnerabilă la cancer.Antioxidanții sunt substanțe care permit corpului uman să scape și să capturezeoxidanți. Ca și alți antioxidanți, catechinele găsite în ceai selectivinhibă activitățile enzimatice specifice care duc la cancer. De asemenea, pot viza și repara aberațiile ADN cauzate de oxidanți.
2., Care este nivelul antioxidanților găsiți în ceai?
toate soiurile de ceai provin din frunzele unei singure plante veșnic verzi, Camelliasinensis. Toate frunzele de ceai sunt culese, laminate, uscate și încălzite. Cu procesul suplimentar de a permite frunzelor să fermenteze și să se oxideze, ceaiul negru este produs. Posibil pentru că este mai puțin procesat, ceaiul verde conține mai multniveluri de antioxidanți decât ceaiul negru.deși ceaiul este consumat într-o varietate de moduri și variază în chimicămachiaj sale, un studiu a arătat înmuiere ceai verde sau negru pentru aproximativ cinciminute eliberat peste 80 la suta din catechine sale., Ceai instant cu gheață, pe de altă parte, conține cantități neglijabile de catechine.
3. Care sunt rezultatele de laborator pentru prevenirea ceaiului și a cancerului?
în laborator, studiile au arătat că catechinele de ceai acționează ca inhibitori puternici ai creșterii cancerului în mai multe moduri: elimină oxidanții înainte de apariția leziunilor celulare, reduc incidența și dimensiunea tumorilor induse chimic și inhibă creșterea celulelor tumorale. În studiile asupra cancerului de ficat, piele și stomac,s-a demonstrat că tumorile induse chimic scad în dimensiune la șoarecii care au fost hrăniți cu ceai verde și negru.
4., Care sunt rezultatele studiilor umane?
deși ceaiul a fost identificat de mult timp ca un antioxidant în laborator,rezultatele studiului care implică oameni au fost contradictorii. Unele epidemiologicestudii care compară băutorii de ceai cu cei care nu beau ceai susțin afirmația că ceaiul de băut previne cancerul; alții nu. Dieta, de mediu, șidiferențele de populație pot explica aceste inconsecvențe.
două studii din China, unde ceaiul verde este un element principal al dietei, au dus lapromițătoare constatări., Un studiu care a implicat peste 18.000 de oameni găsit bautorii de ceai wereabout jumătate la fel de susceptibile de a dezvolta stomac sau cancerul esofagian ca barbatii care beau puțin ceai, chiar și după ajustarea pentru fumat și alte sănătate și dieta factori. Un al doilea studiu, la Beijing Spitalul Stomatologic găsit consumatoare de 3 grame de ceai pe zi, sau aproximativ 2 cesti, împreună cu cererea de extract de ceai reducedthe dimensiunea și proliferarea de leucoplazie, un precanceroase orale placa.
