pregătirea
amestecați / masați carnea de porc cu 1 lingură de făină de tapioca. Într-un alt bol, adăugați apă la restul făinii; acest amestec este baza pentru sos. Coaceți usturoiul. Tăiați broccoli chinezi în bucăți de 2 inci. Feliați tăiței în fâșii late de 1/2 până la 1 inch dacă aveți tipul de foaie, spre deosebire de tăiței feliați.dacă fidea dvs. a fost în frigider, încălziți-le în cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute pentru a încălzi și a slăbi firele. Acest lucru vă va economisi timpul de gătit fidea în tigaie. Rupeți fidea aglomerată în șuvițe.,
tăiței de gătit
încălziți 1 lingură de ulei în wok/tigaie. O tigaie antiaderentă va ajuta la păstrarea tăiței de la lipirea la tigaie, deoarece pot deveni cu adevărat dezordonate. Îmi folosesc wok-ul din oțel inoxidabil, încât nimic nu se mai lipeste de el. Când uleiul este gata, puneți tăiței și amestecați. Presărați 2 linguri de sos de soia întunecat pe tăiței. Scopul aici este de a încălzi fidea și de a adăuga o anumită culoare și aromă. Se amestecă din nou până când toate fidea sunt rupte în bucăți. Nu vă faceți griji dacă sunt tăiate în bucăți mici. Când toate firele sunt încălzite și separate, fidea este gata., Nu trebuie să dureze mai mult de 5 minute. Când încălzesc tăiței în cuptorul cu microunde și tigaia mea este fierbinte și gata, îmi ia doar un minut să amestec sosul de soia în tăiței. Scoateți de pe foc și puneți fidea deoparte.într-o oală sau tigaie suficient de mare pentru a ține toate ingredientele, încălziți 2 linguri de ulei. Adăugați usturoi tocat și carne de porc. Se amestecă timp de un minut până când carnea de porc este aproape gătită, se adaugă amestecul de apă din făină. Se amestecă amestecul de apă făină și se amestecă bine înainte de adăugarea la tigaie.se toarnă amestecul de făină de apă în tigaie., Se amestecă rapid pentru a-l împiedica să formeze bucăți. Lăsați sosul să fiarbă. Sosul se va transforma de la alb lăptos la translucid.adăugați sos de soia, sos de fasole galbenă și zahăr. Se amestecă pentru a se amesteca. Atunci când sosul este barbotare, ar trebui să aibă o consistență de sos gros. Dacă sosul nu este suficient de gros, adăugați mai multă apă de făină. Dacă vă place sosul subțire, adăugați mai multă apă. Când adăugați apă, reglați zahărul, sosul de soia. Amintiți-vă, mâncarea thailandeză se gătește cu limba, așa că este timpul să gustați. Adăugați mai mult sos de soia și / sau zahăr după cum este necesar.,când ați terminat cu degustarea și ajustarea, adăugați tulpinile de broccoli chinezești. Se amestecă pentru a găti tulpinile timp de un minut. Apoi adăugați frunzele. Amestecați rapid și opriți căldura. Presărați piper alb măcinat pe Sos. Nu gătiți verdele prea mult timp, sau vor deveni maro și nu vor fi crocante.
placare
puneți tăiței pe farfurii și deasupra cu sosul. Presărați puțin piper alb sau negru măcinat. Serviți fierbinte.în Thailanda, Rad Nah este servit cu condimente comune: zahăr, sos de pește, ardei murați și ardei iute măcinat pentru gustul personal., Adăugarea de ardei murate adaugă o mulțime de dinamică aromei finale.
rețete pentru ardei murate de casă și ardei iute măcinat.
