în timp ce mergeam pe străzile din Aix-en-Provence, Franța, în această primăvară am descoperit un mic magazin de ceai plin cu multe amestecuri de ceai uimitoare. Nu m-am putut abține să nu cumpăr câteva ceaiuri cu miros delicios. Cu toate acestea, după ce am băut câteva căni, ceva mă deranja.
ceaiurile au gust bun, dar nu au gust ca ingredientele reale pe care le-am putut vedea în amestec. Am început să suspectez că li s-au adăugat arome artificiale.,in aceasta toamna m-am dus la un alt magazin de ceai cu prietenul meu și coleg herbalist Cathy Skipper și amândoi știam imediat acele amestecuri de ceai fantezie a avut arome artificiale adăugate la ele.
vai!deci, mai degrabă decât să cumpăr amestecuri de ceai scumpe de la magazinele de ceai care folosesc ingrediente artificiale, am creat amestecuri delicioase de ceai acasă. Pe lângă faptul că mă bucur de procesul de preparare a ceaiurilor delicioase, știu că folosesc ingrediente de cea mai bună calitate. Acestea vor face cadouri DIY fanteziste, frumoase și delicioase.,înainte de a începe, iată un pic despre planta de ceai (Camellia sinensis) și unele dintre beneficiile pe care le aduce.toate ceaiurile diferite, cum ar fi ceaiul negru, Ceaiul verde, ceaiul pu ‘ erh și ceaiul alb provin din același copac veșnic verde, Camellia sinensis. Fiecare dintre aceste ceaiuri este procesată diferit pentru a obține diferitele tipuri. Locațiile în care sunt cultivate și când sunt recoltate joacă, de asemenea, un rol în calitatea și gustul lor.ceaiul este, fără îndoială, cea mai populară băutură din lume. A modelat culturi întregi și chiar a alimentat războaie., Recoltarea, prelucrarea și chiar prepararea ceaiului a evoluat de mii de ani și este considerată o formă de artă înaltă.
când am crescut, m-am gândit pur și simplu la ceai ca la o băutură cu cofeină sau la ceva ce ai băut puternic îndulcit cu gheață într-o zi fierbinte de vară. Dar beneficiile pentru sănătate ale ceaiului sunt uluitoare.bogat în antioxidanți, inclusiv catechine, numeroase studii au arătat că ceaiul reduce riscul de cancer, ajută procesele metabolice pentru pierderea în greutate și susține sănătatea inimii, precum și longevitatea.,într-un studiu dramatic realizat de francezi, băutorii de ceai s-au dovedit a avea o rată de mortalitate redusă cu 24% față de băutorii care nu beau ceai. Ei presupun că acest lucru se datorează beneficiilor pentru sănătate ale ceaiului și că băutorii de ceai par să aibă un stil de viață mai sănătos.desigur, ceaiul este un stimulent și poate fi bogat în cofeină. Toată lumea reacționează diferit la băuturile cofeinizate, așa cum se spune, moderarea în toate lucrurile.știu că vor fi unii dintre voi care evită cu totul cofeina, așa că am creat și câteva amestecuri de ceai din plante fără cofeină., Unul dintre ei folosește ceaiul rooibos…
ce este ceaiul Rooibos?Rooibos provine dintr-o plantă cultivată în Africa de Sud (Aspalathus linearis). Această băutură populară face un ceai roșu care este dulce, aromat și fără cofeină. Rooibos are un gust excelent pe cont propriu, dar este, de asemenea, delicios cu alte ierburi și condimente. Când se prepară, face o băutură roșie frumoasă și din acest motiv este uneori denumită ceai roșu.este cunoscut faptul că ceaiurile de cea mai slabă calitate sunt folosite pentru pungile de ceai., Cumpărarea ceaiurilor de frunze întregi în vrac este o modalitate de a obține ceaiuri de o calitate mai bună. Cu toate acestea, totuși doriți să cumpărați de la o companie de renume pentru a vă asigura că primiți ceai de înaltă calitate. De asemenea, vreau ca ceaiurile mele să fie certificate comerț echitabil și organic.tot ceaiul din planta Camella sinensis conține cofeină. Deoarece unii oameni evită să bea produse cofeinizate, am inclus și două amestecuri de ceai din plante.
cum se măsoară în părți
unele dintre aceste rețete de amestec de ceai sunt măsurate în părți. Fac acest lucru pentru a vă oferi flexibilitate în cât de mult doriți să faceți din fiecare amestec.,
pentru a măsura în funcție de părți, alegeți pur și simplu orice măsură pe care doriți să o faceți.dacă doriți să faceți un lot foarte mic, puteți alege o lingură. Sau, dacă doriți să faceți un lot mai mare, puteți alege o ceașcă.indiferent de alegerea dvs., înlocuiți-o ori de câte ori instrucțiunile spun o parte. Dacă utilizați o ceașcă, atunci în loc de 2 părți, ați folosi 2 căni.
Reteta #1: Portocale Aromat Ceai Negru
Acest amestec de ceai a fost inspirat de lux amestec de ceai i-am cumpărat în sudul Franței., La început am făcut un amestec similar fără extract de portocale, dar gustul portocaliu nu a fost niciodată suficient de puternic. Apoi mi-a venit ideea de a adăuga extractul și, în cele din urmă, aroma de portocale a ieșit. Ca urmare, portocalele uscate din acest amestec sunt mai mult despre aspectul lor frumos decât gustul real.pentru a usca propriile portocale, feliați o portocală în segmente subțiri, așezați-le pe o foaie de copt de sticlă și uscați-le la cuptor. Întoarce-le din când în când. După ce sunt complet uscate, tăiați-le în pene triunghiulare așa cum se vede în fotografie.,
ce veți avea nevoie…
- 1 linguriță extract de portocale
- 1 cană ceai Assam (sau ceai negru la alegere)
- 1 lingură boabe de piper curcubeu
- mână de felii de portocale uscate
- 1 lingură chipsuri de scorțișoară
- 1 lingură păstăi de cardamom, ușor zdrobite
puneți lingurița de extract de portocale într-un borcan de sticlă. Se agită bine pentru a distribui lichidul peste borcan.adăugați ceaiul assam, piperul, feliile de portocale, scorțișoara și cardamomul. Se agită foarte bine.,lăsați acest lucru să stea o zi sau două pentru a permite extractului să se înmoaie în ceai și condimente.pentru a prepara: utilizați 1 linguriță de vârf la 8 uncii de apă fierbinte. Abrupt timp de 3 până la 5 minute. Tulpina și bucurați-vă ca este sau cu lapte, smântână, miere sau zahăr.
Reteta #2: Vanilie Earl Grey cu Albastrele
sunt, desigur, foarte lovit cu ceai Earl Grey aceste zile. Acest amestec adaugă o aromă de vanilie, precum și câteva flori frumoase albastre pentru a lumina amestecul.,
Ce veți avea nevoie de…
- 1 ceasca de Earl Grey ceai
- 2 linguri de albastrele (Centaurea cyanus)
- 1 vanilie, tocat fin
Combina toate ingredientele împreună.pentru a prepara: utilizați 1 linguriță de vârf la 8 uncii de apă fierbinte. Abrupt timp de 3 până la 5 minute. Tulpina și bucurați-vă ca este sau cu lapte, smântână, miere sau zahăr.,
Reteta #3 Pădure de Amestec de Ceai
am fost inspirat să facă acest amestec, folosind Munte a Crescut Ierburi Antice Pădure Ceai, care este crescut „exclusiv de la standurile protejate vechi de creștere plante de ceai din provincia Yunnan din China, toate din care sunt în vârstă de 500 de 2700 de ani.”
la aceasta am adăugat frunzele rășinoase de roșu de Vest și frunzele aromatice de păducel și flori, făcând din acesta un amestec delicios de pădure.,
ce veți avea nevoie…
- 1 parte ceai de pădure antic
- 1 parte redcedar de Vest (Thuja plicata)
- 1/2 parte frunze de păducel (Crataegus spp.procesați frunzele roșii de Vest în bucăți mici. Combinați toate ingredientele împreună.pentru a prepara: utilizați 1 linguriță de vârf la 8 uncii de apă fierbinte. Abrupt timp de 3 până la 5 minute. Tulpina și bucurați-vă ca este sau cu lapte, smântână, miere sau zahăr.
Reteta #4: Smokey Pu’erh Ceai
Pu’erh ceai este un popular ceai fermentat, care este foarte apreciat de cunoscatori de ceai., Acest amestec combina ceai fermentat de pu’erh cu gustul de fum de ceai lapsang souchong. Florile de crizanteme au un gust bun, dar sunt adăugate în principal pentru aspect în acest amestec.
Ce veți avea nevoie de…
- 3 părți pu’erh ceai
- 2 părți flori de crizantema
- 1 parte lapsang souchong ceai
Combina toate ingredientele împreună.pentru a prepara: utilizați 1 linguriță de vârf la 8 uncii de apă fierbinte. Abrupt timp de 3 până la 5 minute. Tulpina și bucurați-vă ca este sau cu lapte, smântână, miere sau zahăr.,
rețetă #5: amestec digestiv din plante
acesta este un ceai delicios care poate fi folosit pentru a susține digestia sănătoasă sau pur și simplu savurat pentru gust. Licorice rădăcină poate provoca hipertensiune arterială atunci când luate în cantități mari frecvent. Cei preocupați de acest efect ar putea dori să folosească frunze de stevia sau miere în loc de lemn dulce.
Ce veți avea nevoie de…
- 1 parte uscate de splinuta, frunze și flori (Solidago canadensis)
- 1 parte uscate lemongrass (Cymbopogon citratus)
- 1 parte întreaga fructe de padure hawthorn (Crataegus spp.,)
- 1/2 parte rădăcină de ghimbir uscată (Zingiber officinale)
- 1/2 parte rădăcină de lemn dulce uscată (Glycyrrhiza glabra)
combinați toate ingredientele împreună. (Vă recomandăm să cumpărați ingredientele de mai sus ca fiind „tăiate și cernute”, cu excepția fructelor de păducel care funcționează bine întregi.pentru a prepara: utilizați 1 lingură de vârf la 8 uncii de apă fierbinte. Abrupt acoperit timp de 5 până la 15 minute. Tulpina și bucurați-vă.
rețetă #6: Vanilla Rooibos Tea Blend
Rooibos este un ceai delicios din plante care nu conține cofeină., Are o ușoară aromă naturală de vanilie care este mărită în acest amestec colorat.
ce veți avea nevoie…
- 2 părți ceai rooibos
- 1 parte petale de șofrănaș (Carthamus tinctorius)
- 1 parte petale de gălbenele (Calendula officinalis)
- 1 parte măceșe (Rosa spp.)
- 1/2 parte boabe de vanilie, tocate fin
combinați toate ingredientele împreună.pentru a prepara: utilizați 1 lingură de vârf la 8 uncii de apă fierbinte. Abrupt acoperit timp de 3 până la 5 minute. Tulpina și bucurați-vă.,aceste rețete de amestec de ceai pot fi folosite exact așa cum afirmă sau ar putea fi locul de sărituri pentru a vă crea propriile amestecuri de ceai. Există posibilități infinite aici!pentru a le oferi cadouri, luați în considerare să le puneți în pungi de ceai maro, pungi de violoncel sau chiar sticle cu gura largă. Asigurați-vă că includeți ingredientele, precum și sugestiile de preparare.plantele de trandafir de munte poartă, de asemenea, o varietate de accesorii pentru ceai pentru prepararea ceaiurilor cu o singură ceașcă, care ar face un cadou frumos împreună cu amestecurile de ceai.
