căpățâni de Usturoi sunt gata pentru a recolta de la sfârșitul primăverii sau vara, de la șapte la opt luni dupa ce au fost plantate. Semnele exterioare sunt frunzele verzi, care vor începe să devină maro, iar tulpinile de flori – dacă sunt prezente – care vor începe să se înmoaie, deși rămân verzi., Dacă nu sunteți sigur, trageți înapoi solul din jurul unuia dintre bulbii dvs., dacă crestele de cuișoare sunt clar definite și bulbii au o dimensiune decentă, iar unele dintre frunze au murit înapoi, apoi recoltați-le.nu lăsați recoltarea până când frunzele nu mor complet ca în cazul cepei, deoarece până în acest moment bulbii vor fi început să se împartă. Odată ce becurile s-au împărțit, sunt încă bine să mănânce, dar nu se vor păstra mult timp. Mănâncă-le pe astea mai întâi.
unele soiuri cu tulpini de flori ondulate, sunt gata de recoltare pe măsură ce bobina din tulpină începe să se îndrepte., Cele mai multe soiuri hardneck deși, ar trebui să aibă lor flori tulpini eliminate înainte de acest moment, deoarece în creștere o tulpină de flori reduce nutrientii merge la bulb, astfel încât bulbii sunt mai mici. Dar există, de asemenea, unele dovezi care arată că lăsarea tulpinii de flori atașată până după întărire va prelungi timpul de depozitare. Deci, poate fi necesar să alegeți între dimensiunea becului și lungimea de stocare!
usturoiul care a fost plantat în soluri ușoare poate fi scos din pământ., Dacă solul dvs. este mai greu și/sau le-ați plantat mai adânc, atunci cel mai bun mod de a scoate bulbii este să introduceți o furculiță sub ele și să ridicați cu atenție întreaga plantă. Agitați sau periați orice exces de murdărie. Nu le loviți unul împotriva celuilalt sau altceva, deoarece acest lucru le va zdrobi și va scurta durata de depozitare. Unele cărți și articole sugerează uscarea becurilor la soare pentru câteva zile înainte de întărire. Acest lucru poate fi OK în țările răcoroase și climate, dar în Australia verile noastre devin prea calde, iar becurile sunt susceptibile de a fi arse de soare. Pielea de protecție nu se dezvoltă complet decât după întărire., În zonele uscate, unii cultivatori plasează bulbi proaspăt săpați în grupuri deasupra solului, pentru a se usca și a începe procesul de întărire. Acestea sunt aranjate astfel încât frunzele verzi dintr-o grămadă de becuri să protejeze următoarea grămadă de soare. Cu toate acestea, chiar și atunci unele becuri de usturoi pot fi arse de soare, iar creșterea dramatică și scăderea temperaturii de la zi la noapte pot dăuna becului, reducând timpul de depozitare. Dacă este disponibil un spațiu adecvat, acestea sunt mai bine întărite sub acoperire, unde temperaturile fluctuează mai puțin., Lăsați plantele intacte (nu îndepărtați frunzele, tulpinile de flori sau rădăcinile) și agățați-le în ciorchini sau așezați-le pe rafturi într-o poziție aerisită uscată, care nu se încălzește prea mult. Un ecran vechi de fereastră, așezat pe ferăstrău sau ceva similar, face o tavă bună de uscare. Sau le atârnă de streașină, atâta timp cât acestea sunt în afara soarelui. Lăsați-le timp de cel puțin două până la trei săptămâni, dar dacă le puteți lăsa timp de două luni, atunci este posibil să se păstreze mai mult timp., În zonele mai umede, este o idee bună să tăiați rădăcinile într-adevăr scurte sau să le îndepărtați cu totul, deoarece acestea pot acționa ca un fitil absorbind umiditatea și transportându-l la bulb, crescând astfel șansa bolilor fungice. De asemenea, ține un ochi pe frunze și în cazul în care arată orice semn de a merge mucegăit, taie-le imediat, deoarece acest mucegai se va răspândi la bec.întărirea este deosebit de importantă dacă becurile nu sunt destul de mature, deoarece becul continuă să absoarbă umezeala și substanțele nutritive din tulpină și frunze după recoltare., Dacă nu ați îndepărtat deja tulpina de flori, atunci recoltați și uscați garlicele cu capul de flori și tulpina încă atașate. Becurile cu frunzele atașate pot fi, de asemenea, împletite în șiruri de caractere și atârnate într-o poziție aerisită uscată. Vezi www.pennywoodward.com.au/articles pentru fotografii care vă arată cum să faceți acest lucru.odată ce becurile sunt vindecate, pielea va fi uscată și uscată, iar becurile ar trebui să se simtă ferme și bine ambalate. Verificați dacă există becuri bolnave, deteriorate sau zdrobite și îndepărtați-le. Dacă daunele sunt minore, atunci mâncați-le., Acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a selecta becurile pe care doriți să le utilizați pentru replantare. Alegeți cele mai bune și cele mai sănătoase, puneți-le deoparte și păstrați-le separat de becurile care urmează să fie consumate. În acest fel nu vor fi mâncați din greșeală. Pentru a permite replantarea, trebuie reținută între 10 și 15% din recoltă. Temperatura optimă de depozitare pentru bulbi pentru replantare este de 10°C, cu limite de 5°C și 18°C.
cu excepția cazului în care becurile trebuie împletite sau atârnate în ciorchini, toate frunzele și tulpinile sunt acum tăiate la aproximativ 2 cm de bulb. Lăsați doar 1 cm de rădăcini., Nu încercați să spălați murdăria sau să separați cuișoarele individuale, deoarece oricare dintre aceste acțiuni va scurta radical durata de depozitare. Depozitați becurile în cutii de carton superficiale, în cutii de lemn cu șipci, pe tăvi, în curele de plasă, în ciorapi sau în împletituri – de fapt, în orice mod care permite circulația aerului în jurul fiecărui bec. Camera în care sunt depozitate trebuie să fie uscată, aerisită și nu prea rece sau fierbinte. Verificați becurile la fiecare câteva săptămâni și îndepărtați-le pe cele bolnave. Depozitate corespunzător, unele soiuri vor dura douăsprezece luni sau mai mult.,
temperatura optimă pentru depozitare timp de culturi comerciale este de 0°C. Aceste becuri nu sunt potrivite pentru plantare, deși, ca becurile crescut de la catei păstrat la temperaturi foarte scăzute tind să fie dur, produce muguri laterale măsură ce se maturizează, sau se maturizeze prea devreme. Pentru cultivatorul de acasă, temperaturile de depozitare în jurul valorii de 10°C sunt ideale, dar consistența temperaturii este importantă. Nu țineți becurile într-o poziție în care devin foarte calde sau foarte reci. Bucurați-vă de mâncarea propriului usturoi cultivat acasă și dacă rămâneți sau nu vă puteți dezvolta, atunci căutați usturoi cultivat Australian., Nu mănânc niciodată usturoi importat, deoarece tot usturoiul importat este tratat cu bromură de metil înainte de a fi permis în Australia. Pentru detalii privind localizarea cultivate pe plan local usturoi du-te la Australian Usturoi Asociația Industriei-ul http://www.garlicaustralia.asn.au/
