Această revizuire se ocupă cu „state of the art” în ceea ce privește încălzirea cu microunde a laptelui cu ajutorul echipamentelor de uz casnic cu o frecvență de 2450 MHz. Efectul tratamentului termic cu microunde depinde de cantitatea produsului și de geometria vasului utilizat. Microundele nu pătrund adânc în alimente, ceea ce poate duce la supraîncălzirea la suprafață sau la încălzirea insuficientă a produsului total., În unele cazuri, formulele pentru sugari încălzite la temperaturi prea ridicate de microunde s-au dovedit a fi periculoase pentru sugari din cauza opăririi și arderii. Literatura privind efectele tratamentului termic cu microunde asupra microorganismelor și nutrienților din lapte, cum ar fi proteinele, enzimele și vitaminele, este inconsistentă. Valorile raportate sunt combinate în forme tabulare. Sunt incluși diferiți parametri, cum ar fi condițiile de tratament termic, tipul și volumul produsului, puterea cuptorului, temperatura și timpul de expunere., Formarea D-aminoacizilor în laptele tratat termic cu microunde, care a fost indicată acum câțiva ani, rezultă din căldură extremă. Echipamentele de uz casnic nu utilizează aceste condiții. Prin urmare, temerile legate de formarea D-aminoacizilor în laptele cu microunde pot fi ignorate. Experimentele biologice nu au arătat nicio dovadă a pericolelor tratamentului termic cu microunde al laptelui.
