Maureen C. PetroskyJuly 14, 2011
Acest Belgiene clasice necesită atenția dumneavoastră. (Foto: fred_v pe Flickr.Moules frites este un clasic serios în bistrourile belgiene și franceze și, din motive întemeiate: midii și cartofii prăjiți crocanți merg împreună ca pui și crupe, spaghete și chifteluțe, abanos și fildeș — Ei bine, ai ideea.partea moules – midii-sunt ușor de făcut., Cheia este să curățați bine aceste bivalve. Plonjați — le în apă rece și apoi scoateți bărbile — acele bucăți stringy, neclare atașate la cochilii-apoi rulați sub apă rece pentru o bună măsură. Nimic nu strică un castron mare o ” midii mai repede decât criza de pietriș între dinți.dacă nu aveți o friteuză, nu disperați; principalul punct al fritelor aici este să vă scufundați în sucurile sărate, îmbibate cu bere din moules, așa că rețeta noastră de cartofi prăjiți ar trebui să facă trucul. Sopping-ul poate deveni deosebit de gustos dacă îți păcălești midii cu slănină!,li> Dimensiune de Servire:6servings
Ingrediente
- 6dozenmussels, curățate și de-bărbos (spălat și scoateți partea pufoasă)
- 1 2 tablespoonsunsalted unt, pentru gătit
- 2shallots, tocat
- 3clovesfresh usturoi, tocat
- 1tablespoonfresh patrunjel, tocat
- 1tablespoonfresh tarhon, tocat
- 1beer, vă recomandăm o bere de grâu
- sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
Indicatii
- Într-o oală mare la foc mediu spre mare de căldură se adaugă untul., Gatiti ceapa si usturoiul pana cand este moale.
- adăugați berea și aduceți-o la foc mic.
- adăugați midii curățați și acoperiți. Abur până când midii sunt deschise, aproximativ 3 până la 5 minute.
- adăugați ierburile și condimentați bulionul cu sare și piper. Serviți cu cartofi prăjiți.
