somonul înnegrit cu condimente îndrăznețe este o cină gustoasă făcută în doar 15 minute! Aplicați un amestec de sezon uscat rapid pe fiecare file de pește, apoi prăjiți până când pe suprafață apare o crustă întunecată aromată. Este atât de ușor!
somonul înnegrit este o rețetă când o poftă de fructe de mare lovește! Este rapid și ușor de pregătit cu un efort minim. Este unul dintre acele feluri de mâncare care pot fi împerecheate cu orice fel de mâncare pentru a amesteca o cină în timpul săptămânii., Un amestec de condimente savuroase, picante și dulci sunt acoperite generos pe fiecare file de pește, adăugând arome și texturi delicioase în timp ce gătește.odată ce somonul este adăugat într-o tigaie fierbinte și gătit doar câteva minute pe fiecare parte, gustul este transformat Magic făcând fiecare mușcătură mai bună decât ultima. Fanii de spiciness și somon crocant vor devora acest fel de mâncare!când caut să adaug instantaneu aromă proteinelor, o frecare uscată de condimente face truc., Condimentul meu de înnegrire este un amestec de boia de ardei, chimen, zahăr brun, praf de usturoi, pudră de ceapă, sare, praf de chili și piper negru.echilibrul de căldură, notele savuroase și dulceața din condimente se îmbunătățesc atunci când sunt gătite în ulei pentru a ajuta aromele solubile în grăsimi să se intensifice.o acoperire generoasă a condimentului de înnegrire este aplicată pe partea de carne a fileurilor de somon. Pentru cei cărora le place peștele crocant suplimentar, pielea poate fi lăsată și prăjită în tigaie. În caz contrar, îndepărtați pielea și condimentați ambele părți ale somonului.,
alegerea uleiului potrivit
somonul se prăjește într-un strat subțire de măsline într-o tigaie mare. Asigurați-vă că luați în considerare punctele de fum de ulei. Uleiul de prăjit trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a căuta rapid suprafața somonului, dar să nu fie prea fierbinte acolo unde devine prea fumos și se descompune. Este nevoie de câteva minute pe fiecare parte pentru a crea un strat crocant și culori aurii profunde pe suprafața somonului.
rezultatul este de licitație și fulgii de somon cu o îndrăzneală condimentat crusta, e irezistibil!, Îmi place să servesc somonul înnegrit cu salată de porumb la grătar sau orez de broccoli. Somonul înnegrit este o rețetă simplă și gustoasă, care odată stăpânită va fi repetată și servită săptămânal la masa de cină.
Mai multe retete somon
- Somon Salata grecească
- Somon Fript cu Melasă Glazura
- Burgeri de Somon
de Zahăr ajută cu înnegrire pește
Adăugând o cantitate mică de zahăr brun la înnegrire amestec de condimente adaugă nu numai un indiciu de dulceață, dar, de asemenea, accelerează browning-ul pe suprafața de pește., Zahărul este compus din două molecule simple de zahăr, glucoză și fructoză. La aproximativ 200°F (93°C), fructoza începe să se caramelizeze, iar pe suprafață se formează pigmenți maronii adânci. Aceasta este mult mai mică decât temperatura de 300°F necesară pentru ca reacția de rumenire Maillard să apară singură. Rezultatul este o crustă înnegrită atractivă într-o perioadă scurtă, ceea ce este util deoarece somonul gătește foarte repede.,
Pin aceasta reteta pentru a salva pentru mai târziu
Pin Acest
Înnegrite de Somon
▢ ¼ teaspoon black pepper
Instructions
-
In a small bowl combine paprika, cumin, brown sugar, garlic powder, onion powder, salt, chili powder and black pepper.,
-
Taie fileuri de somon în 4 bucăți egale, de aproximativ 6 grame în greutate fiecare.
-
Sezonul de fiecare parte a fileului cu 1 lingurita de înnegrire mix de condimente, 2 lingurite total.
-
Caldura mare din oțel inoxidabil sau fontă tigaie la foc mediu-mare. Odată fierbinte adăugați uleiul.,
-
Loc fileuri de somon în tigaie și se fierbe până când ușor carbonizate și clare, de la 2 la 3 minute.
-
Flip și se fierbe până când carnea fulgi cu ușurință, 1 până la 2 minute.
-
transferați pe o farfurie, serviți cu pană de var și presărați cu pătrunjel.,
Reteta Video
Echipamente
Vreau pentru a salva aceasta reteta?
creați un cont salvați cu ușurință conținutul preferat, astfel încât să nu uitați niciodată o rețetă din nou.,
Inregistreaza-te acum
a încercat această rețetă?
etichetați @jessica_gavin pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum se dovedește!
Tag @jessica_gavin
